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Crédit photo 1 Je suis Lova. Avec cinq blogs de déco de fête à mon actif depuis plus de 7 ans, on peut dire que je suis devenue une spécialiste de l'organisation d'événements. :-) J'espère que ce blog vous aidera à organiser le joli jour de votre enfant!
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6. Préparez des plats économiques
Des plats faciles comme des lasagnes ou du poulet au curry que vous pouvez préparer la veille et réchauffer vous reviendront moins cher! Ou vous pouvez faire un pique-nique avec des sandwiches et des gâteaux. Si vous êtes intimidés en servant tout vous-même, achetez votre repas pour une bonne affaire auprès d'un traiteur, dont beaucoup accepteront les paiements échelonnés afin que vous puissiez répartir vos dépenses. 7. Acceptez toute offre d'aide
Acceptez les offres d'aide des invités pour soulager la pression et n'ayez pas peur d'en demander si vous trouvez qu'il est stressant de gérer toute la restauration. Empruntez des chaises ou des meubles de jardin de voisins – la plupart sont ravis de vous aider. répartissez vos achats auprès des vos proches: la marraine peut voir la robe comme pour son baptême ou la coiffure…. même minime un accessoire pourra vous aider et vous enlever une dépense. 8. Ne prévoyez pas trop d'alcool
C'est la fête d'un enfant et au moins la moitié des adultes conduiront alors que tous les autres voudront un verre de vin avec leur nourriture.
Il ne reste plus qu'à souhaiter que les orages annoncés passent leur chemin pour ne pas gâcher cette fête de la renaissance, après cette période de parenthèse.
Recettes
Recette de faisan
Faisan au porto
Recette au champignon
Faisan en cocotte au porto
Ingrédients
4
1 cuillère à soupe de graisse de canard
400 g de mélange de champignons sauvages (champignons de Paris et Girolles)
2 cuillères à soupe de graisse de canard
50 g de poitrine fumée
2 échalotes hachées
2 cuillères à soupe de Cognac
10 cl de Porto
3 brins de thym frais
1 de romarin
5 cl de Porto
1 cuillère à soupe de persil haché
Coût estimé: 6. 23 € (1. 56€/part)
Préparation
Faire revenir dans 1 cuillère à soupe de graisse de canard 400 g de mélange de champignons sauvages (champignons de Paris et Girolles). Réserver l'eau de végétation. Dorer le faisan dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe de graisse de canard. Ajouter 50 g de poitrine fumée en dés, et 2 échalotes hachées. Cuire 10 minutes à feu doux. Flamber avec 2 cuillères à soupe de Cognac, et mouiller avec 10 cl de Porto, l'eau des champignons, et 15 cl d'eau. Ajouter 3 brins de thym frais et 1 de romarin. Cuire 30 minutes en retournant le faisan souvent.
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Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Gibier > Faisan au porto et aux chanterelles 2 c. à. s d' huile d'olive En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 15 min Préparation: 30 min Repos: - Cuisson: 45 min Dans une cocotte, faire revenir, avec un peu d'huile, les échalotes coupées et émincées, et le faisan coupé en quatre. Ajouter le porto, le sel et le poivre, et laisser cuire 45 min à feu doux. Faire sauter les chanterelles sur feu vif, avec un peu de beurre, durant 5 min. Étape 4 Napper le faisan de la crème, portée à ébullition. Étape 5 Ajouter les chanterelles, et décorer d'un brin de romarin. Servir avec des tagliatelles. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Faisan au porto et aux chanterelles
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5. Faites chauffer doucement les petits pois, laissez cuire un peu s'ils sont surgelés. Disposez le faisan sur un plat de service en présentant la sauce et les petits pois à part. Astuces
Pour cette recette de Faisan grand veneur au porto, vous pouvez compter 1 h 5 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gibiers, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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1 h 35
Facile
Faisan grand veneur au porto
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1 jeune faisan avec son foie
150 g de poitrine fumée
1 petite boite de pelures de truffes
1 boite de 450 g de purée de marrons
1 tranche de lard gras
800 g de petits pois surgelés ou en boite
10 cl de porto
75 g de beurre
1 c. à soupe d'huile
sel, poivre
1. Faites raidir dans 25 g de beurre le foie du faisan et hachez-le finement au couteau. Découpez la poitrine fumée en lardons. Gestes techniques
Comment découper vos volailles? 2. Mélangez-les au foie, à la purée de marrons et aux truffes. Salez et poivrez. Liez avec le jus des truffes et la moitié du porto. 3. Remplissez le faisan avec cette farce et recoudez l'ouverture au fil de cuisine, puis bardez le faisan avec la tranche de lard gras. Comment farcir vos volailles? 4. Dans une cocotte, faites dorer le faisan 5 min à feu moyen avec le reste du beurre et l'huile. Mouillez avec le reste de porto, couvrez et laissez cuire le faisan pendant 1 heure à feu doux. Comment cuire vos volailles?