Description Blettes poêlées au Wok (ou à la sauteuse)
Pour 5 personnes:
• 1 botte de blettes (ou cardes)
• 3 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide ou de pépins de raisins
• 20 cl de crème fraîche (ou de crème de coco pour plus de goût et d'originalité)
• 1 verre de bon vin blanc
• sel, poivre
• piment d'Espelette
1 Enlever la partie des feuilles abîmée mais conserver au maximum les parties vertes. Emincer finement les blettes. 2 Peler et émincer les 3 gousses d'ail. 3 Faire chauffer à feu très vif les 2 cuillères d'huile dans le wok (ou dans une sauteuse) jusqu'à ce qu'elles commencent à fumer et y jeter les blettes et l'ail émincés. 4 Maintenir à feu très vif durant 3 à 5 minutes puis ajouter le vin blanc. Couvrir et après 2 minutes baisser le feu. Laisser cuire 8 à 10 minutes. 5 Ajouter la crème fraîche (ou la crème de coco). Assaisonner de sel, de poivre et d'une pincée de piment d'Espelette (tellement parfumé! Cuisson des blettes au wok 2. ) Remonter le feu et faire prendre un bouillon à découvert.
- Cuisson des blettes au wok 2
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Cuisson Des Blettes Au Wok 2
Délicieux avec du riz ou des légumineuses. Bon appétit! Lola et Thibaut
Les blettes ne se cuisinent pas qu'en gratin ou au jus de viande. Recette Wok de blettes - FRIJE. Comme celles-ci sont petites, elles m'ont fait penser au chou pak choï; du coup, j'ai eu envie de les cuisiner à l'asiatique, ce qui, à la finale, leur a plutôt bien réussi. Ces légumes réduisant énormément, on peut compter un petit pied de blettes, voire plus, (ça réduit vraiment beaucoup) par personne. C'est fondant, plein de peps, ça accompagnera parfaitement les viandes blanches, avec du riz thaï arrosé du jus de cuisson. LA LISTE (pour 6 pieds):
6 petits pieds de blettes
2 cuillères à soupe de sauce soja
4 cm de gingembre frais
3 cuillères à soupe d'huile de sésame
2 cuillères à soupe de nuoc mam
3 tiges de citronnelle
2 tiges de cébette
le jus d'un demi citron
1 gousse d'ail
1 ou 2 échalote(s) ciselée(s)
ON COMMENCE:
Eplucher, si besoin, les pieds de blette (je n'en ai pas eu besoin, elles étaient d'une telle fraicheur que j'ai juste eu à couper légèrement la base (pas trop pour que les feuilles ne se détachent pas), les laver, bien les essuyer et les couper en deux dans le sens de la longueur.
Cuisson Des Blettes Au Wok 3
Recette Blette Wok (Préparation: 5min + Cuisson: 10min)
Recette Blette Wok
Préambule:
Des blettes cuisinées au wok? Cette façon de les préparer est délicieuse et les blettes sont ainsi très fondantes. En plus, mêlées à la crème fraiche vous allez goûter au bonheur. Simple et rapide, cette recette est addictive. Préparation: 5 min
Cuisson: 10 min
Total: 15 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:
1 paquet de blettes
20 cl de crème fraîche
1 verre de bon vin blanc
3 gousses d'ail
2 c. à soupe d'huile d'arachide
Sel
Poivre
Piment d'Espelette
Préparation de la recette Blette Wok étape par étape:
1. Détachez les feuilles et coupez la base du pied du bouquet de blettes. Séparez le vert des côtes et lavez-les feuilles à grandes eaux. 2. Essorez les feuilles et tranchez-les grossièrement en lamelles. Versez dans un plat creux. 3. Manger-leger.fr, Recette Blettes poêlées au wok. Epluchez les côtes et cassez-les en deux en tirant sur la membrane qui va se détacher. Rincez méticuleusement et tranchez en lanières. Ajoutez-les aux feuilles et réservez.
Cuisson Des Blettes Au Wow Gold
Matériel nécessaire pour faire cuire des blettes
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Casserole
Déjà possédée
Ciseaux à papier
Couteau
À partir de 5 €
Passoire
Déjà possédée
Cuisson Des Blettes Au Wok Cuisine
Voici une recette simple et rapide pour cuisiner les blettes. Elle fait partie de la catégorie "je-ne-jette-rien". En effet feuilles et côtes sont sautées ensemble
et je pense que c'est de cette façon que les blettes sont intéressantes. C'est le double effet blette: le premier effet c'est le croquant et la douceur de la côte, le deuxième effet c'est le goût
de vert et la petite amertume de la feuille. On relève le tout avec un petit zeste et un jus de citron... Et nous avons gagné! Wok de blettes pimpé par les restes du frigo – Noisettes & Basilic. Pour 2 personnes:
1 botte de blette
1/2 oignon (ou un petit)
1 gousse d'ail
le zeste d'1/2 citron+1 ou 2 cuillères à soupe de son jus (selon votre goût)
1 poignée de noisettes décortiquées
sel et poivre
huile d'olive
1 pincée de cumin en poudre (facultatif)
Tout d'abord, laver et effiler les blettes. Les couper en tronçons de 2cm de large, même les feuilles. Peler et hacher l'oignon. Peler la gousse d'ail, la couper en
deux et la dégermer. Torréfier les noisettes dans une poêle anti-adhésive à sec, les hacher.
Abracadabra vive la sauce soja: austères blettes devenez les stars de la fête. Blettes sautées avec de l'ail, de l'oignon, du gingembre et de la sauce soja. Type de plat Plat principal Keyword blette
Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 15 minutes Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Auteur
Ingrédients 1 botte(s) de blettes 700 g à 1 kg 1 oignon 2 gousses d'ail 3 c. à soupe huile d'olive 3 c. à soupe sauce soja ou tamari 1 cm gingembre frais (facultatif)
Instructions Épluche et émince l'oignon. 1 oignon Dans une grande poêle, un wok ou une sauteuse, fais chauffer l'huile. Fais dorer les oignons. 3 c. à soupe huile d'olive Pendant ce temps, coupe les blettes en deux: mets d'un côté le vert, de l'autre le blanc (les cotes) 1 botte(s) de blettes Lave les cotes si besoin, coupe-les en tronçons de 2 centimètres. Ajoute-les aux oignons, mélange. Lave les feuilles si besoin, coupe-les en tronçons de 2, 3 centimètres. Cuisson des blettes au wow gold. Épluche et émince finement les gousses d'ail. 2 gousses d'ail Ajoute les feuilles et l'ail dans la poêle.
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