Pâtisson farci à l'indienne - Quand super maman cuisine... | Patisson farci, Recette patisson, Patisson
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Potagers du Garon > Produits > Courge > Patisson > Pâtisson farci à la viande
Pour: 3 personnes
Préparation: 30 min
Cuisson: 30 min
Ingrédients:
– 1 beau pâtisson blanc
– 150 g de viande de bœuf haché
– 25 g de beurre
– 1 petit oignon
– 1 gousse d'ail
– poivre, sel
– 100 g de sauce tomate
– 50 g de gruyère râpé
Préparation de la recette:
Faites cuire le pâtisson à l'eau bouillante salée pendant 20 min, ou 7-8 min en autocuiseur. Égouttez-le et coupez-le en deux ( le plus haut possible afin d'avoir de quoi couvrir le pâtisson une fois farci), puis creusez la partie de dessous. Coupez l'oignon et l'ail fin et faites-les revenir dans un faitout avec le beurre. Ajoutez la viande hachée et mélangez bien pour éviter d'avoir de gros morceaux de bœuf. Assaisonnez de sel et poivre puis ajoutez la sauce tomate. Patisson farci à l indienne la. Faites revenir le tout à feu doux jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Farcissez le pâtisson avec cette préparation et ajoutez du gruyère râpé sur le dessus ainsi que ce qui reste de beurre.
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Porter à ébullition puis baisser à frémissements et laisser cuire entre 20 à 30 minutes. Tester la cuisson: dès que la lame d'un petit couteau s'enfonce facilement dans les pâtissons, les sortir, les égoutter et les laisser tiédir. 2) Pendant que les pâtissons cuisent, passer les légumes sous l'eau froide. Couper la courgette, la tomate et les poivrons en petits dés et mettre dans un récipient. Hacher les oignons et les 2 gousses d'ail et ajouter dans le récipient. 3) Faire tremper la mie de pain dans une assiette creuse, dans un peu de lait. Dans une poêle, mettre à chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir tous les légumes du point 2 durant une quinzaine de minutes en mélangeant. Saler et poivrer. Patidou farci aux lentilles corail, lait de coco et curry - Cookismo | Recettes saines, faciles et inventives Cookismo | Recettes saines, faciles et inventives. Transférer et laisser tiédir dans un grand récipient. 4) Lorsque les pâtissons sont tièdes, couper les chapeaux. Vider l'intérieur qui contient les graines et les filaments avec une cuillère et jeter. Creuser la chair restante avec une cuillère, la hacher un peu et réserver. Attention, il ne faut pas prélever toute la chair, en laisser pour que les pâtissons se tiennent à la cuisson dans le four.
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Évider le pâtisson à l'aide d'une cuillère parisienne (celle qui sert à faire les billes de melon). Saler légèrement l'intérieur du légume. Verser les lentilles corail et le curry dans le patidou et recouvrir avec le lait de coco. Mélanger doucement. Placer le patidou dans un plat huilé, recouvrir avec son chapeau, arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner à 200°C pendant 1 h. Patisson farci à l indienne st. Servir immédiatement et déguster la chair fondante à la petite cuillère…
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Attention à ne pas faire de trou dans le fond. Saler un peu l'intérieur des pâtissons. 5) Dans les légumes, ajouter la mie de pain essorée et hachée ainsi que la chair des pâtissons. Couper le roquefort en petits cubes et ajouter. Poivrer, saler et mélanger. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Préchauffer le four à 200°C. 6) Hacher le persil grossièrement. Peler la gousse d'ail et hacher grossièrement. Mettre le persil et l'ail dans un mixeur avec la chapelure. Mixer pour obtenir une poudre. 7) Dans un plat à gratin, mettre un filet d'huile d'olive sur le fond. Placer les pâtissons et les chapeaux à part. Les farcir généreusement du mélange de légumes. Ne pas hésiter à mettre de la farce (donc pas à ras du pâtisson). Saupoudrer généreusement de chapelure. Patisson farci à l indienne un. Déposer quelques lamelles de beurre. 8) Enfourner au milieu du four préchauffé pour 30 minutes environ. Le dessus doit être un peu doré. Sortir du four et laisser reposer 2 minutes. Servir les pâtissons découpés en deux ou entiers avec les chapeaux à côté.
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Saupoudrer l'asa-foetida, verser immédiatement les lamelles de chou et faire cuire à feu vif. Ajouter le curcuma, la noix de coco, le garam masala et le sel sur le chou cuit. Servir avec un thé à la cannelle, des chapatis, un chutney d'ananas, une salade de carottes, une soupe aux pois...
Poireaux en gratin
Personnes
selon quantités
poireaux
huile
cumin
beurre
sauce Béchamel
Cantal râpé
Emincer finement les poireaux. Les faire suer dans une poêle à feu doux pendant 15 minutes avec un peu d'huile. Pâtisson farci facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Assaisonner avec le sel, le poivre et le cumin. Déposer le mélange dans un plat beurré et recouvrir de sauce Béchamel agrémentée de Cantal râpé. Cuire au four à 150° C pendant 20 minutes. Poireaux en vinaigrette
3 heures
Le temps de préparation comprend le temps de marinade. blancs de poireaux si possible assez fins
huile d'olive
vinaigre blanc
citron
moutarde
oeuf dur haché (facultatif)
Pour la vinaigrette
Mélanger huile d'olive, vinaigre blanc, citron, moutarde, sel, poivre. Pour les poireaux
Cuire les blancs de poireaux entiers ou coupés en deux à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient bien mous (environ 15 minutes).
Pour 3 à 4 personnes. Laver le patisson puis l'évider et l'épépiner. Faire revenir un oignon émincé. Quand il est translucide, rajouter la pulpe du patisson, 2 gousses d'ail coupées en petits dès et 2 tranches de jambon coupées en lamelles. Rajouter 2 tomates concassées, 3 cuillères à café de riz et 1 verre de bouillon. Celle qui faisait…un pâtisson farci à l'indienne {végétalien} | Une végétarienne presque parfaite. Laisser mijoter 1/4 d'heure. Remplir le patisson de cette farce et mettre au four 20 à 25 mn four chaud, 220°. Dernières notes
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La marque Troy Lee Design est bien connue dans l'univers de la moto cross et de l'enduro. En effet, elle a été créée aux USA en 1981, par un pilote artiste et amoureux de sports mécaniques. Pour le comprendre, il est nécessaire de s'intéresser un peu plus en détail au fondateur de l'enseigne, Troy Lee. Fils du motocycliste et peintre Larry Lee, il est également le petit-fils du créateur de Bonneville Speed Trials, la première course de vitesse à moto des États-Unis. Personnalisez votre Maillot PERSO-MAILLOT : Equipement moto cross : Casque, Tenue et Pièces | Anais-discount.com. La passion pour les deux-roues, et plus particulièrement pour les sports mécaniques, a donc été transmise à Troy Lee par les membres de sa famille. Celui-ci a d'ailleurs commencé sa carrière comme coureur de moto-cross en Californie. Au début des années 1980, Troy Lee personnalise les casques de ses amis. Rapidement, sa passion pour le domaine artistique le pousse à abandonner les circuits, pour s'adonner uniquement à la création et la personnalisation d'équipements pour pilotes.
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