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Petits pains à la farine de blé kamut Step 1 Tamisez les deux types de farines dans le bol du robot sur socle Artisan, puis ajoutez le sel. Une fois les petits pains refroidis, vous pouvez les congeler si vous le souhaitez.
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Recette De Pain Maison Avec Farine Kamut Au
Auteur
Une recette de
La Fée Stéphanie
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Catégories & mots clés
pain maison
original
healthy
frais
four
Ingrédients
farine de blé
farine de blé complète
flocons d'avoine
levain
levure de boulanger
farine de kamut
C'est peu dire d'affirmer que la fée Stéphanie est une spécialiste du pain maison: on ne les compte plus ses recettes de pains à la cocotte ou au four, au levain ou à la levure fraiche de boulanger, avec ou sans graines, préparés avec telle ou telle farine. Ici, elle vous présente son pain à la farine de kamut, une céréale qui possède un petit goût de noisette, farine qu'elle mélangera avec de la farine de blé blanche et de la farine intégrale (ou complète). Comme souvent avec Stéphanie pour ses recettes de pain, elle vous laisse le choix pour faire lever votre pâte entre le levain et la levure de boulanger. Petits pains à la farine de blé kamut | Recettes | Site officiel KitchenAid. Si vous choisissez l'option levain, il faudra le diluer dans l'eau tiède puis l'incorporer aux farines (avec un peu de sel) pour obtenir une belle boule de pâte qui reposera une douzaine d'heures (à préparer le soir pour le lendemain matin, ou le matin pour le soir).
Recette De Pain Maison Avec Farine Kamut Bread
Je me replonge dans les faits maison, avec bonheur. Je ne connais pas plus doux et plus serein que d'être chez soi, cuisiner pour ceux que l'on aime, au son d'une douce musique baroque. Je vieillis, oui, peut-être. Ou alors, trop de choses ces derniers mois me poussent à désirer une heureuse tranquillité. J'ai comme apostolat premier l'ataraxie, en ce moment, et cuisiner du pain me projette dans cette dimension douce et calme à laquelle j'aspire. Voici donc le dernier pain de l'année 2012, puisse-t-elle ne rester qu'un souvenir lointain, et que me reste la saveur de ce pain, moelleux et croustillant à la fois. Pain complet à la farine de Kamut
Un beau pain de campagne facile à faire. Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 30 min Temps de pousse pour la pâte 3 h
Type de plat Pains et viennoiseries Cuisine Française
Verser les farines dans un bol. Petits pains maison à la farine de kamut. Créer un puits. Dans un bol, dissoudre la levure, une cuillère de farines prélevée dans le bol et un peu d'eau pour créer une pâte relativement liquide.
Recette De Pain Maison Avec Farine Kamut Les
La verser dans le puits. Commencer à pétrir. Dissoudre le sel et le reste d'eau. L'ajouter à la pâte avec le miel. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux parois du bol. Couvrir d'un linge et laisser lever. Faire lever 1h au moins à température ambiante. Fariner un plan de travail, poser le pâton et le replier plusieurs fois sur lui-même jusqu'à ce que la pâte se tienne et ne s'étale pas ou ne s'aplatisse pas tout seule. Former une boule et laisser lever 1 heure à température ambiante sous un linge. Préchauffer le four 45 minutes à 200°c chaleur tournante, avec une plaque déjà installée au plus bas du four. Verser un litre d'eau bouillante dans un plat à gratin que tu poses sur la sole du four (le plancher du four). Reprendre le pâton sur un plan de travail fariné et former le pain en le pliant sur lui-même plusieurs fois. Déposer la boule formée, clé (soudure) en dessous, sur une plaque à pâtisserie. Recette de pain maison avec farine kamut au. Laisser lever 1 heure sous un linge à température ambiante. Mouiller le pâton avec de l'eau à l'aide d'un pinceau.
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- 1 cuillère à café de jus de citron
Recette:
Dans la cuve de votre machine à pain, placer dans cet ordre: l'eau, le sel, le sucre, le jus de citron, l'huile d'olive, les farines puis le levain ou la levure. Lancer le programme "pâte seule". Pour les courageux, pétrir à la main et laisser reposer! Une fois le pâton prêt, l'étaler grossièrement en forme rectangulaire sur un plan de travail fariné. Le plier en deux en ramenant vers vous. Répéter l'opération en soignant bien les soudures. Recette de pain maison avec farine kamut bread. Former une miche de la forme de votre choix. placer sur une plaque allant au four couverte de papier sulfurisé. Couvrir d'un chiffon et laisser lever une demi-heure. Faire préchauffer votre four à 220°. Fendre le dessus du pain avec une lame lisse, et enfourner pour trente minutes. Bon appétit!
@ Delf745 Enregistrer Icone flèche
Par Delphine SEVIN sur son blog: Ma cuisine gourmande
Un pain à la saveur très douce qui se mariera aussi bien avec le sucré qu'avec le salé. Ingrédients
Préparation
Mettre les ingrédients dans la cuve de la map et lancer le programme pâte. Recette de pain maison avec farine kamut en. Après la levée, dégazer la pâte, en faire un boudin assez large et le rouler sur lui-même (le torsader grossièrement). Déposer sur la plaque du four Faire lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume double (environ 30min). Enfourner à four préchauffé à 220°C pendant 30 min
Conseils La farine de blé Kamut est disponible en magasin bio Commentaires Vidéo suggérée
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635 km
2 SAINT-PÉTERSBOURG
Jours 4 à 8
env. 635 km - env. 4h de train
C'est en train de jour rapide que vous rejoindrez la ville de Saint-Pétersbourg, autrefois capitale de l'Empire russe. Tours Moscou, Saint-Pétersbourg. Là aussi, vous débuterez vos découvertes par un tour de ville panoramique, puis visiterez ses principaux sites comme la place Saint-Isaac et sa cathédrale, la forteresse Pierre-et-Paul ou encore la place du Sénat. Rien de mieux qu'une balade à pied avec un guide-conférencier pour apprécier les anciens palais et hôtels particuliers disséminés dans le centre, ainsi que le musée de l'Ermitage. On reste scotchés devant ses peintures exceptionnelles, mais aussi et surtout ses extraordinaires salles d'apparat! Plein d'excursions vous sont proposées pour occuper vos temps libres: la visite du sublime palais de Catherine (Tsarskoïe Selo) à Pouchkine, un spectacle folklorique ou une représentation de ballet, la découverte du « Versailles russe » de Peterhof… Il est bien entendu possible de rester à Saint-Pétersbourg pour flâner le long de la perspective Nevski ou des canaux.