35 min
Facile
Feuilletés aux tomates et aubergines
5 commentaires
300 g de pâte feuilletée
1 jaune d'oeuf
500 g de tomates cerises en grappe
1 petite aubergine
1 c. à soupe d'huile d'olive
150 g de mozzarella
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 c. à café d'origan séché
2 c. à soupe de romarin séché
2 c. à soupe d'huile d'olive
branches de romarin pour la décoration
sel et poivre du moulin
1. Découpez 6 rectangles dans la pâte feuilletée, de 8 x 10 cm. 2. Battez le jaune d'oeuf et badigeonnez les bords de la pâte feuilletée. 3. Lavez les tomates. Lavez également l'aubergine et coupez-la en rondelles fines. Gestes techniques
Comment peler et épépiner des tomates facilement? 4. Coupez la mozzarella en tranches. 5. Repartissez la mozzarella, les tomates et les aubergines sur les rectangles de pâte feuilletée. 6. Feuilletés aux aubergines facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Salez, poivrez, versez quelques gouttes de vinaigre et d'huile et parsemez de romarin et d'origan. 7. Faites cuire au four préchauffé à th. 7 (210°C) pendant 15 à 20 min. 8. Décorez avec le romarin et servez bien chaud.
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Laver les aubergines, les couper dans la longueur en tranches d'1/2 cm. J'en ai obtenu 8. Les badigeonner à l'huile d'olive et les cuire 3 min environ au grill ou comme moi sur la pierrade en les retournant. Réserver. Feuilleté d'aubergines aux deux tomates | Recette. Couper 2 à 3 tomates en rondelles et la mozza en fines tranchettes. Dans un plat allant au four, déposer une tranche d'aubergine, du fromage, 2 rondelles de tomates et parsemer d'origan, sel et poivre. Monter le millefeuille ainsi de suite sur 3 à 4 étages. Passer au four 15 min à 180 °.
recette
Ma vie en couleurs
2
rouleaux de pâte feuilletée
280
tomate(s) confite(s) à l'huile
Étapes
1
Préchauffer le four th 6/7 (200°C). Laver et sécher les aubergines. Les couper en rondelles épaisses et les poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Les aroser d'huile d'olive, saler et poivrer. Enfourner et faire cuire 30 min en retournant les rondelles d'aubergine à mi-cuisson. Pendant ce temps, étaler les rouleaux de pâte de feuilletée sur le plan de travail. Découper six disques de 5 centimètres de diamètre environ dans chacune des pâtes. Les poser sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte du papier de cuisson. Tarte aux tomates et aubergines facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Les piquer à la fourchette. Les recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé. 3
Quand les aubergines sont cuites, les sortir du four et les laisser refroidir. Enfourner les disques de pâte feuilletée. Faire cuire 15 minutes, retirer la feuille de papier sulfurisé, baisser la température du four th 6 (180°C) et poursuivre la cuisson 5 minutes. Les placer sur une grille et les laisser refroidir.
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