Bien souvent, on n'a pas l'occasion de déguster une infusion de rooibos avant de l'acheter. Contentez-vous de jauger la couleur du mélange: plus les feuilles sont rouges, plus elles ont été fermentées et plus leurs qualités gustatives seront bonnes (ou vertes pour du rooibos vert). Regardez également la qualité des arômes ajoutés et privilégiez de vraies gousses de vanille ou de véritables morceaux de fruits. Le Véritable Rooibos: le goût naturel du rooibos Le Rooibos du Père Noël: saveur orange et cannelle Délice chocolaté: la gourmandise du chocolat et du caramel 3. 2 Comment le consommer pour profiter de tous ses bienfaits? Souvent présenté en sachet ou en vrac, le rooibos a une préparation identique à celle du thé, si ce n'est le temps d'infusion qui est légèrement supérieur, au minimum 7 minutes. L'avantage du rooibos c'est que son temps d'infusion n'influe pas sur l'amertume de la boisson, contrairement au thé qui libère une saveur amère déplaisante si il est oublié. Pour le rooibos, il est déconseillé d'utiliser une boule à thé en raison de la forme de ses feuilles, en effet, cet accessoire pourrait tasser et abimer les feuilles et les empêcher de révéler toutes leurs saveurs.
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Ce n'est plus un secret pour personne: le thé a de réels bienfaits pour la santé. C'est également le cas du rooibos, un « thé » rouge produit à partir de la plante éponyme cultivée en Afrique du Sud. Découvrons plus en détails les vertus du rooibos. Le rooibos, c'est quoi? Si vous êtes amateur de thé, vous avez sans nul doute déjà entendu parler du rooibos. Il s'agit d'un arbuste d'environ 1 mètre de haut qui pousse dans le Cederberg – une réserve naturelle située en Afrique du Sud – et qui a la particularité d'avoir des feuilles rouges. C'est d'ailleurs de sa couleur qu'il tire son nom puisque rooibos signifie « buisson rougeâtre » en afrikaans. Au cours des dernières années, le rooibos s'est peu à peu imposé comme une alternative aux thés verts les plus populaires. Il faut dire que le « thé » rouge – comme on l'appelle parfois – est légèrement sucré avec un goût comparable au miel ou à la rose. Pour la petite histoire, le rooibos est un arbuste qu'on trouve exclusivement en Afrique du Sud.
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Petit cousin Sud Africain du thé, l'infusion aux milles vertus. Qu'est-ce que le rooibos? Quelles sont son histoire et ses vertus? Comment réparer celui qu'on appelle thé rouge? Répondons ensemble à toutes ces questions, et plus encore! Par ici pour: acheter du rooibos. Le chemin au ciel passe par une tasse de thé. [Proverbe anglais]
Qu'est-ce que le rooibos? Le terme Rooibos provient de l'Afrikaans et signifie « buisson rougeâtre ». On l'appelle d'ailleurs « thé rouge » en Occident. Contrairement à ce qu'on pense, le rooibos est un arbuste qui ne fait pas partie de la famille des thés mais des Fabaceae comme les acacias, et qui ne pousse que dans les montagnes d'Afrique du Sud. Toutes tentatives de le faire pousser ailleurs ont échoué. Arbre à rooibos
En Afrique du Sud, c'est la boisson reine généralement consommée avec du lait. On récolte les rameaux avec ses feuilles, on les passe dans des rouleuses pour y casser les fibres et ainsi commencer la fermentation. On laisse fermenter les feuilles (généralement en plein air) pendant quelques heures en les étalant sur 50 cm d'épaisseur et en les vaporisant avec de l'eau.
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Il contient également plus d'antioxydants que le rooibos rouge. 2-Propriétés et bienfaits du Rooibos Le rooibos est une boisson fortement concentrée en vitamines et des polyphénols anti-oxydants. Riche en sels minéraux et en oligoéléments (dont le calcium, le potassium, le zinc et l'acide alpha hydroxylé), le rooibos est excellent pour votre santé. 1 Une tisane bien-être 2. 1 Une aide minceur Le rooibos est naturellement sucré et faible en calories. Il est donc votre meilleur allié pour essayer de perdre du poids tout en vous faisant plaisir. L'aspalathine présente dans les feuilles aide à réduire les hormones du stress qui déclenchent la faim, les envies compulsives, et le stockage des graisses. De plus, cette molécule végétale permet de lutter contre les risques du diabète. Une consommation régulière de rooibos est donc un véritable atout pour votre santé et pour perdre du poids. 2 Lutter contre la fatigue N'ayant pas de théine, connue pour ses propriétés excitante, le rooibos peut se consommer le soir sans risque pour le sommeil.
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Qu'est-ce que le Rooibos? Le rooibos est une plante issue d'un buisson d'Afrique du Sud de la famille des acacias et qui s'utilise en infusion. Il ne contient pas de théine, il n'a donc rien d'un thé rouge. Le rooibos, ou Aspalathus linearis de son nom botanique, est plus précisément originaire de la région du Cerderberg. C'est une région montagneuse située à 200 km du Cap de Bonne-Espérance, vers le nord. Boisson nationale du pays, le rooibos est souvent consommé avec du lait concentré et du sucre.
Quels sont ses bienfaits et vertus santé? Le rooibos a plusieurs bienfaits santé:
Il a des vertus antioxydantes car il contient des polyphénols: « Les antioxydants ont une action de prévention contre le vieillissement des cellules car ils luttent contre les radicaux libres et le stress oxydatif » indique la diététicienne-nutritionniste Mathilde Gibeaux. Il est bon pour la digestion. « Il serait riche en minéraux, en calcium et il participe à la bonne absorption du fer, ce qui est idéal pour les personnes anémiées « informe la naturopathe Christelle Lassort. Il est bon pour les dents: « Il contient du fluor, ce qui permet de renforcer les dents » ajoute la naturopathe. Le rooibos peut aussi être utilisé en application cutanée. A-t-il des bienfaits pour la peau? Contre l'eczéma? « Le rooibos a un effet positif indirect sur la peau. En effet, il participe à sa bonne hydratation et elle est essentielle pour avoir une belle peau » explique Mathilde Gibeaux, diététicienne-nutritionniste. Mais le rooibos peut aussi être utilisé en application cutanée: « Vous pouvez vous servir du sachet et l' appliquer sur la peau.
Dans les pays occidentaux comme la France, l'Angleterre et les Etats-Unis, le Rooibos est agrémenté de divers arômes et parfums (comme notre African Vanille)à base d'épices ou d'huiles essentielles lors de la fabrication pour une saveur plus originale. Le Rooibos vert: une autre variété du Rooibos
Il a été observé qu'au cours de sa fermentation, les nutriments anti-oxydants présents dans le rooibos tendent à s'altérer. De ce fait, les africains ont élaboré une infusion à base de rooibos séché non fermenté qu'ils ont dénommé rooibos vert. Ce-dernier ne conserve plus la couleur rougeâtre du Rooibos ordinaire et se caractérise par un goût moins sucré et moins fruité. Quels sont les bienfaits du thé Rooibos sur l'organisme? En Afrique du Sud, les médecins pédiatres recommandent le Rooibos pour atténuer les crises de coliques chez les nourrissons et les bébés. La population locale s'en sert également pour lutter contre les problèmes de digestion et les troubles du sommeil. Certains appliquent des baumes à base de Rooibos sur la peau en vue de traiter les allergies cutanées ou l'eczéma.
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