"Si on passe à côté de Noël, j'allais dire on n'est pas mort, mais on est mal, on est même très mal. En janvier, on ne parle plus du foie gras, mais du mois du blanc. Mais je crois aux consommateurs français, qui sont de bons épicuriens. A chaque crise qu'on a pu passer, le Français se dit toujours Oh et puis zut, on se fait une bonne bouffe... ".
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Plus la période des fêtes approche, plus la question embarrasse les distributeurs et les producteurs de foie gras. Combien coûtera le bloc de foie gras cette année? Laminée l'hiver dernier par son deuxième épisode de grippe aviaire en deux ans, la filière affiche une production en net recul. « Moins 22% sur un an en France, estime Marie-Pierre Pé, directrice du Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog). L'offre s'est raréfiée après six à dix mois d'arrêt d'activité chez certains professionnels de Nouvelle-Aquitaine et d'Occitanie. » La production française plafonne donc cette année à 11 000 t, ce qui représente « 23 millions de canards, contre 29 millions en 2016, une année déjà marquée par une première crise H5N1 ». Vers davantage d'importations? Consommation. Le foie gras vendu à prix cassé -ou à prix d'or- cette année ?. L'importation prendra-t-elle le relais? « Sur 10 foies de canard vendus en France, 9 proviennent de chez nous, assure Marie-Pierre Pé. Le solde provient de Hongrie (oie) et de Bulgarie (canard). Et ces deux pays ont aussi pâti de ce virus agressif venu d'Asie et leur production a diminué de moitié cette année.
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En raison de la crise actuelle de grippe aviaire, nos approvisionnements sont incertains. Merci de votre compréhension. Prix d une tranche de foie gras - Brandy Davis. Frais non-déveiné, ce foie gras est de qualité garantie par le choix rigoureux de foies de qualité 1er choix. On le prépare généralement mi-cuit mais on peut tout simplement le poêler accompagné de pommes Pink Lady snackées. Nous vous recommandons de le déguster avec un Saint-Romain du Domaine Alain Gras ou un Côte-Rôtie Domaine Jasmin. Partager:
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Le traitement doit être poursuivi jusqu'à un mois après la dernière exposition aux moustiques. Afin d'établir un traitement de routine, il est recommandé de traiter chaque mois au même jour ou à la même date. S'il remplace un autre produit préventif dans un programme de prévention des vers du cœur, le premier traitement avec NEXGARD SPECTRA doit commencer à la date à laquelle le médicament précédent aurait dû être administré. Les chiens vivant dans des zones endémiques de dirofilariose, ou ceux qui ont voyagé dans des zones endémiques, peuvent être infestés par des vers du cœur adultes. Aucun effet thérapeutique contre les adultes de Dirofilaria immitis n'a été établi. Il est par conséquent recommandé que tous les chiens âgés de 8 mois ou plus, vivant dans des zones endémiques de dirofilariose soient testés avant le traitement préventif, pour vérifier la présence d'une éventuelle infestation par des vers du cœur adultes. - Prévention de l'angiostrongylose:
Dans les régions endémiques, une administration mensuelle du produit réduira le taux d'infestation par des formes immatures (L5) et adultes d' angiostrongylus vasorum, dans le cœur et les poumons.