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Viande de porc, crémeuses notes de fromage et de véritable Fourme de Montbrison fondue
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Fourme De Montbrison Prix 2019
Réf. : 3019
Disponibilité:
Disponible
Hors stock
Description
Informations complémentaires
Ingrédients: LAIT de vache pasteurié (France), sel, penicillium roqueforti
Valeurs nutritionnelles pour 100gr: valeur énergétique (kJ): 1488 valeur énergétique (kcal): 359 matières grasses: 29g - dont acides gras saturés: 20g glucides: 2g - dont sucres: 0, 6g protéines: 21g sel: 1, 7g
Fabriqué par: ELS 42990 Sauvain
La fourme de Montbrison est une appellation d'origine désignant un fromage français du département de la Loire à pâte persillée élaborée avec des laits pasteurisés. Elle est reconnaissable par sa douceur, fabriquée avec du lait des pâturages du Haut-Forez, longuement affinée au cour des montagnes, la Fourme de Montbrison reflète le parfum de gentiane. Poids: 0, 3, 0, 6, 0, 9, 1, 2 labels: aop
Fourme De Montbrison Prix Pour
Moyen Âge: casei brienses [ modifier | modifier le code]
Il est attesté que Robert le Pieux dégustait du brie au château de Melun en 999 [ 1]. Au XIII e siècle, la ville de Provins est la troisième ville de France, après Paris et Rouen [ 5]; elle frappe sa propre monnaie. Les fromages locaux vendus sur les marchés de ses foires sont également déjà renommés, et font même l'objet de locutions proverbiales [ 6]. Les foires se tenaient dans la ville basse [ 7], les 2 février, dimanche de la Trinité, 24 juin, 11 septembre et 11 novembre [ 8]. Les fromages de la proche région de Provins sont cités sous le nom casei brienses (fromages de Brie) dans un compte manuscrit hors cour [ 9] — relatant des faits de 1217, déposé auprès du receveur principal des foires de Provins, pour l'achat de deux cents casei brienses effectué par la comtesse Blanche de Navarre (1177 - † 1229) aux foires de Saint-Jean et de Saint-Ayoul [ 10]. Il permet d'attester que sept fromages se négociaient autour d'un sou, les deux cents fromages s'étant négociés « une livre douze sous ».
Fourme De Montbrison Prix 2016
Sources et références [ modifier | modifier le code]
Cet article est partiellement ou en totalité issu de l'article intitulé « Brie de Provins » (voir la liste des auteurs). ↑ a et b Marie-Béatrice Baudet, « Le brie, roi en ses royaumes »,, 14 août 2017. ↑ a et b Histoire(s) de Bries, Claire Delfosse, Éditions Librairie des Musées, 2008
↑ Pierre Androuët, Yves Chabot et Gérard Bernini, Le Brie, Éditions Presse du Village, 1997, 266 p. ( ISBN 978-2-84100-127-9)
↑ Guide vert volume 13 – Île-de-France, Chartres, Chantilly, Senlis, Michelin, 2006, 443 pages, p. 48, [ lire en ligne]
↑ Seine-et-Marne: Provins
↑ Recueil de proverbes et dictons, publié par M. Crapelet, cité dans Mémoires présentés par divers savants à l'Académie des inscriptions et belles lettres de l'institut impérial de France, t. 5, « Études sur les foires de Champagne: sur la nature, l'étendue et les règles du commerce qui s'y faisait aux XII e, XIII e et XIV e siècles », Félix Bourquelot, p. 297, Imprimerie impériale, 1865.
Fourme De Montbrison Prix France
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↑ « Ici, c'est la Brie! », sur, 3 mai 2016
↑ Notice n o M0794015842, base Joconde, ministère français de la Culture, consulté le 15 mai 2015.
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