Monder la tomate et la couper en dés. Ajouter les poivrons et les dés de tomates dans la cocotte et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes. 4
Rincer les olives. Ajouter dans la cocotte les foies de lapin et les olives et laisser cuire encore 20 minutes. Retirer les herbes aromatiques. Râble de lapin à la provencale.com. Rectifier éventuellement l'assaisonnement en fin de cuisson. 5
Disposer dans un plat creux avec des branches fraîches de marjolaine sur le dessus. Servir avec des spaghetti. On peut laisser les foies en l'état (ils sont très appréciés par certains) ou les écraser dans la sauce, ce qui donne une consistance et un goût excellents. Pour finir
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5) A la fin de la cuisson, retirez les morceaux de lapin, disposez-les sur un plat de service et réservez-les au chaud; retirez les feuilles de thym et de laurier; délayez dans de l'eau froide un peu de Maïzena; versez dans le jus de cuisson; laissez épaissir; servez le tout aussitôt et dégustez. Note de l'auteur: « Dosez la quantité de maizena en tenant compte de la quantité de jus et de la notice explicative indiquée sur le paquet. » C'est terminé! Râbles de lapin à la provençale : Diet & Délices - Recettes dietétiques. Qu'en avez-vous pensé? LAPIN A LA PROVENCALE (façon MariO)
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Le dimanche tous les poivrons sont verts. Ou rouges. Ou jaunes. Et les autres jours aussi. Râble de lapin à la provencal del. Cru ou cuit, le poivron met de la couleur dans nos assiettes! Le poivron, un légume condiment
Rien que par sa couleur, il vous met en appétit.
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Je profite qu'il y ait encore de beaux artichauts violets ainsi que des poivrons
sur les marchés de Nice pour faire cette belle recette traditionnelle. Un bon plat pour garder encore un peu du soleil de notre Provence. On ne cuisine pas souvent le lapin et pourtant, c'est très bon
prenez le chez votre boucher, demandez un lapin fermier
pour une bonne qualité. Et il sera local, c'est tout de même mieux. Une recette qui sera meilleure faite le matin et réchauffée pour midi
ou pour le lendemain. Recette de Râbles de lapin façon provençale. Réchauffez à feu doux, à couvert
Et puis dans la polenta, on fait un petit puits avec le dos de la cuillère
pour y verser un peu de jus, comme quand on était petit avec le jus du poulet
dans la purée.. huuuummm! Un régal!
Deglacer au vin blanc. Saler, poivrer, ajouter l'ail, le persil, les champignons emincés, le romarin et la concassée de tomates. Couvrir et laisser mijoter 40 minutes à feu doux en remunant régulierement. Cuire les tagliatelles dans une grande casserole d'eau salée pendant 2 à 3 minutes. Egoutter. Dresser les râbles et accompagner de tagliatelles.
Râble De Lapin À La Provencal Del
1
Ail | Eau | Herbes de Provence | Huile | Huile d'olive | Lapin | Oignon | Poivre | Sel | Tomate La recette trouvée est proposée par Marmiton Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!
Découvrez cette recette de Râbles de lapin façon provençale. Cette recette est un concentré de saveurs méridionales! La viande de lapin reste tendre et se parfume en cours de cuisson. Un bonheur! N'hésitez pas comme moi à ajouter les foies, c'est encore meilleur... Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
20 mn
1 h 10 mn
1 h 30 mn
1
Saler, poivrer et fariner les morceaux de lapin (pas les foies). Peler et hacher les oignons. Déshabiller l'ail de ses peaux les plus anciennes et le taper. 2
Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Y faire dorer les morceaux de lapin 5 minutes en les tournant. Râble de lapin à la provencal . Réserver. Mettre dans la cocotte ail et oignons et laisser colorer pendant quelques minutes en remuant. Remettre les morceaux de lapin. 3
Ajouter le coulis et la pulpe de tomates, les herbes lavées et séchées. Saler (peu) et poivrer puis laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant 30 minutes. Pendant ce temps, laver les poivrons. Les épépiner et les couper en fines lanières.
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Essayez d'acheter des meubles modernes qui correspondent à l'esthétique générale de la pièce. Vous pouvez acheter des lits avec un compartiment de rangement intégré, par exemple, ce qui donnera à vos adolescents plus d'espace pour leurs affaires.