9 juin 2014
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Voici la recette gourmande de la reine de Saba. Dégustez ce succulent dessert d'exception pendant une fête. Informations générales
Temps de préparation: 40 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes (+Réfrigération 2 heures)
Recette pour: personnes
Ingrédients
Pour les gâteaux:
10 œufs
220 g de beurre
440 g de sucre
450 g de chocolat noir
100 g de fécule
275 g de poudre d'amande
sel
Pour la ganache:
25 cl de crème liquide
200 g de chocolat noir à 70% de cacao
Décoration:
30 g de chocolat
Préparation
1. Préparez les gâteaux: cassez le chocolat en morceaux avec le beurre en parcelles et faites-les fondre au bain-marie. Séparez les jaunes d'œufs des blancs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez la fécule, la poudre d'amandes et mélangez. Puis le mélange de chocolat et beurre et mélangez à nouveau. 2. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les petit à petit à l'appareil précédent en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.
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Il était une fois une reine d'une grande beauté et pleine de sagesse… C'est ainsi qu'aurait pu commencer notre histoire, celle de la reine de Saba, capable au Xe siècle avant J. -C. de tenir tête par son intelligence, sa sensibilité et sa féminité, au roi Salomon. En fait, rarement une femme n'a disposé d'une telle aura, en Occident, en Orient et en Afrique! Apaiser les tensions
L'analyse purement historique est difficile. Les sources ont environ deux mille ans d'écart et les relevés archéologiques restent encore aujourd'hui difficiles à interpréter. Pire, nous avons même été induits en erreur: notre vision de l'histoire de la reine de Saba a été largement déformée par le film hollywoodien « Salomon et la reine de Saba », réalisé en 1958. La reine de Saba apparaît dans la Bible, au Premier Livre des Rois. C'est un récit épique mettant en scène le roi d'Israël et de Juda, Salomon, fin politique et d'une grande sagesse. La démonstration de sa vertu est faite avec le « Jugement de Salomon » où il propose de couper un enfant en deux afin d'en remettre une moitié à chacune des femmes qui le réclament.
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Tout d'abord, la reine de Saba, ici nommée Balqis, se rend à Jérusalem à l'invitation de Salomon, et non de sa propre initiative. Une huppe envoyée en reconnaissance par Salomon, après avoir survolé le territoire de Saba, lui rapporte avoir "trouvé une femme régnant sur les hommes". "Elle et son peuple, dit la huppe, adorent le soleil. Et ils n'adorent point ce dieu unique qui produit au grand jour les secrets des cieux et de la terre, qui sait ce que vous pensez et tout ce que vous faites. " Convoquée par le roi Salomon, la reine païenne obéit. Arrivant au palais, elle confond les pavés de cristal avec de l'eau et soulève sa robe pour traverser. Attribuant sa maladresse à son égarement religieuse, elle reconnaît son erreur et rejoint la religion musulmane. Elle deviendra, dans la sculpture médiévale, le symbole de la conversion à Dieu. La mère de la dynastie salomonide On retrouve l'histoire de Salomon et de la reine de Saba dans les légendes coptes et perses, la Kabbale chrétienne, le folklore ashkénaze et même dans les rituels maçonniques.
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Notre Expertise
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