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Cuisson de l'onglet de boeuf
Servez le saignant en steak ou en brochette. Conditionnement
Sous vide - chaque onglet pèse entre 150 g et 160 g.
Date Limite de Consommation: 8-10 jours
Infos origines
Royaume-Uni
Nos viandes sont sélectionnées chez les meilleurs producteurs d'Europe et du monde pour vous garantir une grande satisfaction gustative. Frais de livraison
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Idée recette associée à Onglet de boeuf
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Ce morceau est aussi le type de viande que vous pouvez préparer pour une soirée plus ordinaire, si vous avez envie de manger de la viande de bœuf goûteuse! Comment cuisiner de l'onglet de bœuf? Pour cuisiner ce type de viande, il est conseillé d'éviter de trop le cuire. Cela risque de durcir votre morceau et de nuire à son goût. La préparation de ce type de viande nécessite une certaine technique. Onglet de boeuf : tout savoir sur cette viande de qualité et rare. Pour une cuisson optimale, faites caraméliser les sucs de l'onglet en surface. Afin de développer les saveurs de cette viande, il est vivement conseillé de la cuisiner saignante à l'intérieur. Elle doit avoir un aspect croûté à l'extérieur. Si vous n'avez jamais préparé un plat avec ce délicieux morceau de viande, vous pourrez toujours nous demander des conseils de cuisson. Où trouver de l'onglet de bœuf? Ce morceau de viande est plutôt rare, à cause de sa quantité limitée dans une carcasse. Vous voulez acheter de l'onglet de bœuf, mais vous ne savez pas où en trouver? Notre boucherie en ligne vous invite à trouver facilement la viande de bœuf que vous recherchez.
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Il faut savoir prendre du temps pour cuisiner les joues de bœuf, mais vous serez tellement bien récompensé(e)s pendant le repas que le jeu en vaut vraiment la chandelle, croyez moi!!! Si les joues sont trop grasses, dégraissez-les à votre convenance. Couper les ensuite en cubes puis cuisinez les soit en ragoût soit en pot-au-feu. Pour des idées, rendez-vous dans l'onglet « idées recettes ». Prix onglet de boeuf tout simplement. Bonne dégustation. RAPPELS IMPORTANTS:
- ne jamais piquer une viande rouge!!! Bannir la fourchette car celle-ci perce la viande ce qui laissera le jus s'échapper à la cuisson. Cela rendra la viande bien moins tendre, plus sèche! Utilisez donc une pince, des baguettes...
- une fois cuite, laisser reposer la viande soit à l'entrée du four éteint soit dans une feuille d'aluminium afin que le jus présent à l'intérieur puisse de nouveau se diffuser dans toute la pièce de viande. Vous obtiendrez ainsi une viande plus juteuse. A réception chez vous, il est conseillé de conserver le produit soit:
- au frigidaire (entre 2°C et 4°C), tel quel dans son emballage sous vide.
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Grâce au système Predict™ Chronofresh, vous être tenu au courant de la date et du créneau horaire de livraison. De plus, avec ce système, vous pouvez reprogrammer votre livraison si vous n'êtes pas disponible aux date et heure choisies. Votre numéro de colis vous est envoyé par sms ou email. Avec ce numéro vous pouvez vous rendre sur le site: ou appeler le 09 69 391 391 (appel non surtaxé).
Considérés comme des produits tripiers, la hampe et l'onglet, encore rare chez les bouchers, sont proposés par les tripiers. Conseils de conservation
La hampe et l' onglet, comme tout bifteck, se conserveront deux à trois jours au réfrigérateur. Morceau
La hampe et l' onglet font partie de ce que l'on appelle communément les "morceaux du boucher", car ils sont difficiles à détailler: ils sont présents en quantité restreinte sur l'animal, et nécessitent un travail important de la part du boucher qui doit user de patience pour les préparer. La hampe est caractérisée par des fibres longues et très apparentes. ONGLET – Quai des viandes. Elle est souvent découpée en biftecks. L'onglet se consomme également en steak, et pour éviter qu'il ne durcisse, il faut le déguster saignant.