Pour le réveillon je vous ai parlé de mes St Jacques mais nous n'avons pas mangé que ça:) Mr Grognon lui voulait des burgers de crocodile dont je vous parlerais très vite et moi j'ai opté pour de l'agneau n'ayant pas trouvé les fruits de mer que je voulais. Après avoir testé le gigot de 7h00 je voulais tenter le filet basse température et c'était l'occasion idéale. J'ai farfouillé sur le net et après avoir lu beaucoup de recette j'ai choisi de prendre la méthode du blog Coup'faim pour cuire la viande mais je l'ai fait nature suis pas très sauce. Gigot d’agneau basse température | Moulin à Poivres. Le bol de la sauce sur la photo je n'y ai finalement pas touché donc ça servait à rien je le savais et pourtant... Donc choisissez la sauce que vous voulez moi je ne conseille rien sur le coup suis pas fan des sauces j'aime les viandes brutes. J'ai adoré moi qui aime la viande très saignante c'était un pur régal. Pour accompagner la viande et les burgers j'avais envie de pomme dauphine maison c'est pas compliqué à faire et c'est super bon:) Allez hop la recette;) 1 filet d'agneau pur, sel, poivre, ail.
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Filet D Agneau Basse Température Pad
Tamponner la viande avec du papier absorbant, badigeonner de marinade. Laisser mariner 30 min à couvert à température ambiante. Préchauffer le four à 80°C. Y placer le plat et les assiettes. Saisir la viande uniformément 3-4 min dans du beurre à rôtir, assaisonner et déposer dans le plat préchauffé. Piquer le thermomètre à viande dans la partie la plus charnue. Dans le four préchauffé, cuire 40-50 min. La température à coeur doit atteindre 55-60°C. Filet d'agneau basse température & pomme dauphine maison -. La viande peut ensuite être maintenue 30 min à 60°C. Pommes de terre: cuire les quartiers de pommes de terre 20-25 min dans du beurre à rôtir. Ajouter les tomates et les herbes, cuire encore quelques minutes, assaisonner. Sauce: déglacer le jus de cuisson de la viande avec le vin rouge, réduire de moitié. Ajouter le fond ou le bouillon, cuire quelques instants. Diluer la fécule de maïs dans 1 cs d'eau, ajouter à la sauce sans cesser de remuer, laisser cuire quelques instants. Ajouter l'ail des ours ou de persil. Retirer la poêle du feu. Incorporer progressivement le beurre.
Faire chauffer fortement un peu d'huile d'olive dans une poêle, y déposer les têtes d'ail, (coupe contre le bas) et baisser a feu moyen pour 10mn. Saisir ensuite la viande, 2mn de chaque côté, la déposer dans le plat au four avec les têtes d'ail pour 30mn. Température a coeur idéale pour des filets bien rosé: 55° Peut patienter 30mn à 60° sans en être altérer Ici servi avec une poêlée de champignons persillée... Filet d agneau basse température plan. Je n'ai pas mis les têtes d'ail sur les photos, par simple oubli, elles étaient pourtant excellente ainsi! Un repas bien agréable...
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Les viandes
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La Carafe à décanter Variation de Peugeot est un décanteur design et contemporain idéal pour décanter les vins rouges jeunes. Parfait pour une double oxygénation du vinCette carafe à vin est munie d'un bouchon strié en guise d'aérateur et peut se poser soit à la verticale soit penchée pour agrémenter toutes les position penchée permet une meilleure rotation du vin, alliée à la... La Carafe à décanter Variation de Peugeot est un décanteur design et contemporain idéal pour décanter les vins rouges jeunes. Parfait pour une double oxygénation du vin Cette carafe à vin est munie d'un bouchon strié en guise d'aérateur et peut se poser soit à la verticale soit penchée pour agrémenter toutes les tables. La position penchée permet une meilleure rotation du vin, alliée à la forme ondulée de la carafe qui favorise le brassage des molécules de vins rouges jeunes. Cette carafe à décanter offre belle surface d'aération et habillera de raffinement votre table.
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à utiliser sans modération. En bref, à utiliser sans modération si vous voulez flatter les papilles et les pupilles de vos convives. Peugeot 230159 Carafe à décanter Variation Avis
Un achat très réfléchi, qui convient bien aux vins rouges jeunes. Mais pensez à acheter le pied pour sécher et les billes pour nettoyer le fond. On en découvre qu'en la recevant qu'il est écrit sur la boîte que c'est plutôt une carafe pour vins jeunes, c'est dommage. Mais sinon, elle est parfaite, même si je l'utilise pour des vins un peu moins jeunes. Cette carafe est à la fois originale et efficace pour décanter le vin. C'est un article parfait pour soi ou pour offrir.
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Description du produit
La carafe à décanter en verre de la marque Peugeot s'appelle Variation. La carafe a une capacité de 0, 75 litre et est destinée aux jeunes vins. Le bec verseur est anti-goutte et a un beau design en biais. La carafe à décanter est magnifique sur chaque table et a un effet d'ambiance. L'accessoire idéal pour votre prochain dîner chic avec des bons vins. Sur Peugeot
Peugeot est le plus grand et le plus connu des fabricants de moulins à poivre depuis plus de 200 ans. Aujourd'hui, Peugeot est toujours considérée comme la marque la plus importante de moulins à sel et à poivre par les chefs. La marque française fabrique bien sûr les classiques moulins à main dans toutes sortes de matériaux: bois, acrylique, acier inoxydable, etc. Le secret de la marque Peugeot réside dans la mouture qui est faite de manière à ce que les plus belles saveurs ressortent des épices. Peugeot propose également des moulins électriques, qui peuvent être actionnés par la pression d'un bouton. Bien entendu, ces broyeurs disposent également de ce système de broyage spécialement développé.
Carafe À Décanter Peugeot Variation D'une
Détails du produit
Avis
Livraison
Type
Carafe
Contenance
0. 75 l
Hauteur
24 cm
Diamètre
22 cm
Matériau
Verre
Référence
78230159
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Pour le nettoyage d'une carafe remplissez-la à moitié d'eau chaude et versez les billes en métal à l'intérieur. Faites rouler les billes nettoyantes dans la carafe en la faisant tourner délicatement. Par frottement les billes éliminent les dépôts, formés sur le parois, de calcaire ou de tanin. Les billes sont présentées dans une petites fiole entonnoir... Les clients ayant acheté ce produit ont également acheté:
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