Ce nouveau Rhum de la mythique Distillerie Foursquare (Barbade) nommé "Patrimonio" a été réalisé par le maître assembleur Richard Seale, en effet, il s'agit là d'un Rhum de 14 ans d'age élevé en ex-fût de Bourbon, assemblé avec un Rhum de 10 ans élevé en ex-fûts de Sherry, le tout en vieillissement exclusivement sous les tropiques et une mise en bouteille... Édition limitée à 12 000 bouteilles par an et numérotées, tous les ans une unique et nouvelle édition de la cuvée 1703 voit le jour. Elle est composée d'un assemblage différent de Rhums Vieux âgés de 10 à 30 ans, distillés dans des alambics à repasse et à colonne de la Distillerie Mount Gay. Un must! Cette nouvelle cuvée, imaginée par Allen Smith, le maître de Chais, est née de l'assemblage de Rhums distillés en colonne traditionnelle et de Rhums distillés deux fois en alambics en cuivre. Après avoir été élevé de huit à quinze ans en ex-fûts de chêne américain, il poursuit son élevage en ex-fûts de Whisky tourbé de l'île d'Islay durant une période de...
Distillé en 2005 à la West Indies Distillery, ce Rhum de style anglais a débord vieilli sur place pendant 11 ans en ex-fûts de Bourbon avant de parachever son vieillissement en France où il a séjourné pendant 2 ans en ex-fûts de Cognac.
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Plantation Grande Réserve peut se déguster seul ou en cocktail. A l'instar des rums de la Jamaïque et de Guyana, ce rum, produit à la Barbade, est une expression fidèle à la tradition de production de rhums britanniques. Nez: S'ouvre sur les fruits d'été, la fraise avec sous-jacent une note douce de sucre caramélisé.. Bouche: Douce sucrée et sans agressivité. Franche sur le caramel doux, gourmande. Elle se développe sur le café et la crème glacée rhum-raisin. Finale: Plutôt courte, elle laisse le palais disponible. PLANTATION OLD FASHION - 70cl / 69%
Availability: 42 In Stock
Le Rhum Plantation Old Fashionned Traditional Dark (OFDT), est le résultat de l'assemblage de rhums de Jamaïque, de Barbade et de Guyane, par Alexandre Gabriel et six grands noms du rhum: Paul Mcfadyen, Jeff Berry, David Wondrich, Martin Cate, Scotty Schuder et Paul Mcgee. Plantation OFDT, est dit rhum « Overproof », (ou « sans eau »), terme qui vient de l'époque où il n'y avait pas d'alcoomètre et donc, « le degré alcoolique était tel que le produit était inflammable s'il touchait la poudre à canon dans les bateaux ».
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PLANTATION BLANCO 3 STARS - 70cl / 41. 3%
Availability: 30 In Stock
Armé de son savoir-faire intergénérationnel, la Maison Ferrand a créé le rhum Plantation 3 stars en l'honneur des rhums historiques produits au sein des îles des Caraïbes. C'est un mélange habile des trois meilleurs rhums que cette région peut offrir: rhums de la Barbade, de la Jamaïque et de Trinidad. Chaque île a un style bien distinct, développé au cours des siècles et apportant son propre caractère au rhum Plantation 3 stars: le rhum de Trinidad apporte son élégance, la Barbade livre une bouche équilibrée et la Jamaïque transmet son incontestable structure. Nez: Des notes délicates de fleurs et de fruits tropicaux se marient à celle du sucre brun et de la banane. Bouche: De subtiles notes épicées et florales se dévoilent. Finale: Douce. Acacia, canne à sucre et vanille. PLANTATION GRANDE RESERVE - 70cl / 40%
Availability: 96 In Stock
Issu de l'assemblage de différents rhums de la Barbade vieillis en fûts de bourbon dans les Caraïbes, puis affinés dans de vieux fûts de chêne français au château de Bonbonnet.
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The store will not work correctly in the case when cookies are disabled. Lorsque l'on songe à l'île de la Barbade, un nom vient spontanément à l'esprit: Foursquare! Mais cette marque n'est pas la seule à pouvoir être l'ambassadrice de ce terroir baigné de soleil… Cockspur, Doorly's, Mount Gay sont également des institutions sur l'île.
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C'est ainsi que RL Seale a repris l'ancienne sucrerie de Foursquare pour en faire une distillerie. La mélasse bénéficie de 44 heures de fermentation. Elle est distillée dans une double colonne en cuivre, et dans un pot-still caribéen typique (avec un double retort qui permet de ne faire qu'un seul passage, un gain de temps par rapport à la distillation à repasse). Les distillats sont assemblés dès leur mise en fût. 90% de la production est mise en vieillissement, surtout en ex-fûts de bourbon. De nombreuses expériences ont cependant été menées ces dernières années avec des fûts de Porto, de Sherry ou de Madère ( Triptych, Destino, Port Cask, Principia …). La société RL Seale a racheté plusieurs marques d'assembleurs négociants, ce qui fait que de nombreuses marques sont issues de sa distillerie. On compte par exemple RL Seale's, Doorly's, ou Foursquare, sa marque propre. Elle travaille également avec d'autres marques comme Sixty Six ou Real McCoy. Les marques ESA fields et Old Brigand sont quant à elles uniquement disponibles sur l'île.
Finale de banane douce et sucrée. DOORLY'S XO - 70cl / 43%
Availability: 54 In Stock
Cette cuvée nous vient tout droit de la Barbade. Réalisée par la même distillerie qui a produit les rhums Foursquare, Doorly's XO apparait comme un ambassadeur de cette célèbre région tropicale. Issu d'un assemblage vieilli en fûts de chêne américain pour une durée de 5 à 8 ans, puis ex-fût de Xérès Oloroso, ce rhum hors d'âge est à la fois complexe et doucement boisé. Sur l'étiquette, se tient fièrement un perroquet rare nommé Ara Hyacinthe. Symbole de force, c'est le plus grand des perroquets au monde. Visuel: Présente une couleur or clair. Nez: Vanille, noix de coco et orange amère. Bouche: Souple, ronde et boisée. Finale: Longue et sèche avec un côté boisé qui persiste et subtiles notes de tabac. PLANTATION PINEAPPLE - 70cl / 40%
Availability: 48 In Stock
Ce rhum est issu d'un processus de fabrication unique. Les ananas Victoria sont épluchés à la main. L'écorce de l'ananas est infusée avec du Plantation 3 Stars durant une semaine puis distillé tandis que la chair de l'ananas est infusée avec le Plantation original Dark pendant plusieurs mois.
Laissez prendre au frais deux à trois jours après la cuisson avant de servir cette terrine qui y gagnera en texture et saveurs. Préparation: 40 min Cuisson: 110 min
Total: 150 min
Terrine de Campagne aux Trompettes de la Mort
Une note forestière pour cette terrine à base de viande de porc et foies de volaille, jambon de pays et trompettes de la mort séchées, que vous réhydraterez avec un peu d'eau avant de les faire revenir dans de l'huile d'olive. Préparation: 30 min Cuisson: 90 min
Total: 120 min
Terrine de Poisson sans Lactose
Cette recette, conçue sans lactose vous permettra de réaliser une succulente terrine de cabillaud, agrémenté de crevettes roses, pommes de terre et haricots verts plats. Terrine de lapin en conserve : recette facile. Le tout relevé de crème de soja, lait de coco et vin blanc. Préparation: 30 min Cuisson: 60 min
Total: 90 min
Terrine de Poisson sans Gélatine
Nul besoin de gélatine pour cette terrine, suivez juste ces étapes qui vous permettront de préparer une terrine de colin et saumon très facile à préparer et qui figera naturellement après quelques heures de réfrigération dans un film alimentaire.
Recette Terrine De Lapin En Bocaux Al
Pâté de lapin au cognac (stérilisation en bocaux) | Recette | Pâté de lapin, Terrine de lapin, Recettes de cuisine
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40 Gibiers à poils: Le lapin à la mode de grand-mère
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Farine |
Huile |
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