6 mois
Temps de préparation 5 min Temps de cuisson 5 min Temps total 10 min
Type de plat Purée Cuisine Africaine, Occidentale
mixeur casserole cuillère
1 épis de maïs frais ou 3 cuil. à soupe bombées de maïs en conserve 2 mesurettes de lait de suite
Si vous utilisez l'épis de maïs frais Faites cuire l'épis de maïs dans une grande quantité d'eau pendant environ 10 minutes. Retirez du feu et laissez tiédir. A l'aide d'un couteau (ou directement avec les mains) retirez les grains de maïs cuits. Mesurez 3 cuillères à soupe bombées de grains de maïs cuit ( gardez le reste au réfrigérateur, vous pourrez l'utiliser pour une autre recette) Mixez avec un peu d'eau de cuisson pour obtenir une purée lisse. Servez, ajoutez le lait et mélangez. Lait de maïs fait maison avec Vegan Milker - Vegan Milker. Si vous utilisez du maïs en conserve Rincez les grains de maïs. Ajoutez les dans une casserole avec 100 ml d'eau. Faites-les cuire pendant environ 5 minutes. Egouttez-les et mixez avec un peu d'eau (pas l'eau de cuisson) pour obtenir une purée lisse. Servez, ajoutez le lait et mélangez.
Maïs Au Lait Un
Cette recette décrit la réalisation de la crème de maïs, vous y trouverez tous les ingrédients et tous les dosages pour faire votre crème de maïs Prep Time: 30 minutes La crème de maïs, c'est le dessert typique de mon enfance. Un dessert qui clôturait les repas peu copieux et faisait notre bonheur étant enfant. Je vous propose là une séquence émotion, en vous dévoilant cette recette de la crème de maïs telle que la réalisait ma grand-mère. Pour la réussir, le secret réside dans le tour de main! Une recette d'une grande simplicité que nos enfants méritent de connaître à leur tour. Mais au faite. Alors, c'est parti pour la séquence émotion… selon Tatie Maryse! 30 min
env. 263 kcal/pers
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Ingrédients
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Pour 7-8 parts de crème de maïs
140 à 150g de semoule de maïs (ou polenta)
1 boîte de lait concentré sucré (soit 397g)
Zeste d'un citron vert
1 gousse de vanille ou de l'essence
1 pincée de muscade
1 bâton de cannelle
800ml d'eau
Raisins secs imbibés de rhum (facultatif)
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Préparation de la crème de maïs antillaise
La recette en vidéo tournée en 2015:
Mettez la semoule à tremper dans de l'eau pendant 15 minutes, le temps de préparer le lait.
Maïs Au Lait Est
Ajouter le maïs blanc et bien mélanger le tout. Porter de nouveau à ébullition, puis faire chauffer à feu doux durant 1 h à 1 h 15 min. Sortir du feu et verser dans des récipients. Laisser refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur. Servir et déguster! Citation sur la cuisine: "On doit mettre tout son cœur dans la cuisine. " Rosa Lewis
Je prends généralement une proportion pour tout le lait pour autocuiseurs: 1 st de céréales / 5 st de lait, un verre d'un multicuiseur. Et il y a déjà des variations dans le liquide, peut-être que 4 et 6 verres se révéleront, selon la céréale. Au bout de 30 à 40 minutes de cuisson.
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EAN13
8428141266765
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