Essai du broyeur à branches modifié et de la petite presse avec les pommes. Le petit pressoir fait aussi bien, voire mieux que le gros. 14 kgs de pommes au départ —> 8, 7 kg de jus à l'arrivée (62% de rendement)
Ce qu'il reste après pressage des 14 kgs de broyat de pommes. En vidéo
Le jus est décanté une nuit et soutiré en bouteilles de 50 cl. Il est ensuite pasteurisé 10 minutes à 70°C. Les capsules ne sont pas fermées hermétiquement afin d'éviter l'éclatement des bouteilles (surtout si début de fermentation—>dégazage! Broyeur à pommes et fruits électrique ESE-055 - à baies, à legumes, fouloir à raisin. ) Les bouteilles sont retirées du stérilisateur, les capsules sont alors fermées. Afin de garantir l'absence de germe venant de la capsule (non-pasteurisées car hors du bain-marie! ), les bouteilles sont immédiatement retournées pendant 5 bonnes minutes, le jus chaud détruira les éventuels germes. En refroidissant, les capsules deviennent concaves, signe que le processus s'est parfaitement déroulé. A suivre avec le cidre…
- Broyeur a pomme de reinette
- Rue des acacias saint palais sur mer var
Broyeur A Pomme De Reinette
Broyeurs à pommes et fruits à chair ferme (poires,... ) pour la préparation du cidre, du jus de fruits, jus de pommes,...
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Rue Des Acacias Saint Palais Sur Mer Var
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Présentation - COMIXI
La société COMIXI, est installée au 42 B RUE DES ACACIAS à Saint-palais-sur-mer (17420) dans le département de Charente-Maritime. Cette TPE est une société à responsabilité limitée (SARL) fondée en 2008 ayant comme SIRET le numéro 510378987 00034, recensée sous le naf:
► Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion. La société COMIXI est dirigée par Catherine Beuriot (Gérant)
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