Le filtre de hotte professionnelle permet d'absorber les graisses et les vapeurs de cuisson de vos préparations. Il lutte contre les odeurs indésirables. Leur entretien indispensable permet donc de garantir cette efficacité sur le long terme. Comment nettoyer le filtre de la hotte de cuisine ? Astuces. Un filtre à graisse saturé diminue les performances d'aspiration de la hotte de cuisine, quand un filtre à charbon usé ne permet plus de filtrer correctement les odeurs de cuisson. il existe des modèles de hottes équipés d'un voyant lumineux ou d'un signal sonore, permettant d'avertir l'usager lorsqu'il est temps de nettoyer le filtre à graisse de l'appareil. Il est de toutes les façons recommandé de nettoyer les filtres très régulièrement.
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Placez-le dans le panier inférieur et lavez-les comme d'habitude avec une charge normale. Veillez à éviter les nettoyants agressifs ou contenant de l'eau de Javel. Dès que le cycle est terminé, essuyez complètement les filtres avec une serviette douce, en polissant dans le sens du grain de l'acier inoxydable 1) acier inoxydable;. Si vous souhaitez laver vos filtres à la main, cela ne doit pas non plus vous prendre beaucoup de temps. Voici comment procéder. Retirez les filtres de votre hotte. Remplissez votre évier à moitié d'eau tiède ou chaude et de savon. Laissez tremper les filtres pendant 15 à 20 minutes. Comment nettoyer sa hotte de cuisine - Okay. Tournez le filtre s'il n'a pas été complètement immergé. Laissez-le tremper à nouveau pendant 15 à 20 minutes. Frottez légèrement le filtre avec une éponge ou une brosse à récurer. Rincez le filtre à chicanes à l'eau chaude. Séchez-le avec un torchon à vaisselle ou un chiffon en microfibre. Remarque: lorsque vous retirez vos filtres, faites attention. Les bords peuvent être tranchants.
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Le vieillissement des installations et l'accumulation de poussières ou de buées grasses peuvent diminuer les débits d'extraction, augmenter les consommations énergétiques et accroître les risques d'incendie ou de contaminations bactériennes. [et_pb_wc_additional_info _builder_version= »4. 4. 3″ custom_margin= »||-27px||| » _i= »1″ _address= »3. 2. Nettoyage filtre hotte professionnelle dans. 0. 1″ /]
Matériel utilisé pour nettoyer la hotte par CleanVentil
Les outils nécessaires pour un nettoyage de la hotte! Protection de l'environnement à l'aide d'un film polyane Produit dégraissant Compresseur Canon à mousse Nettoyeur à haute pression (eau-chaud) Aspirateur à eau Chiffons, microfibres, éponges Spatules, brosses, grattoirs Produit de finition inox
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Les odeurs et les fumées sont courantes dans une cuisine de restaurant. Comme solution à ces désagréments, les restaurateurs choisissent l'installation d'une hotte professionnelle. Egalement appelée: "hotte aspirante", elle est munie d'un système d'aspiration et d'évacuation de l'air. Suivant les normes d'hygiène, une hotte de cuisine est constituée de plusieurs filtres, particulièrement un filtre métallique pour la graisse et probablement d'un filtre à charbon selon le modèle et le procédé d'évacuation. Eh oui, c'est un matériel très utile dans un restaurant. Comment Nettoyer Filtre Hotte. Toutefois, chaque type de hottes requiert un entretien régulier afin de garantir son utilisation bénéfique et durable. En effet, le nettoyage des hottes de cuisines professionnelles est régi par des arrêtés ministériels relatifs aux meilleures conditions d'hygiène et de sécurité dans chaque établissement professionnel. Voici donc, pour vous, quelques conseils de nettoyage et de dégraissage d'une hotte. Pourquoi l'entretien d'une hôte professionnelle est-il indispensable?
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Dégraissage des filtres
D'abord, sachez que le type de filtre peut avoir un impact sur son entretien. Il en existe deux dont le filtre à graisse ou à choc (ou encore à chevrons) et le filtre à tricot métallique. Celui à graisse présente beaucoup plus d'avantages par rapport à l'autre. Nettoyage filtre hotte professionnelle du. En effet, son nettoyage est plus simple et facile, pouvant se faire au lave-vaisselle tandis que celui d'un filtre à tricot métallique nécessite un trempage pour putréfier la graisse. Les filtres sont placés en hauteur, la présence de poignées avec ceux à choc facilite leur démontage. L'existence des trous de perforation avec ce type de filtre à choc, avec lesquels la graisse s'écoule aisément dans un bac, fait de son nettoyage plus commode. Mais quel que soit le type de filtre que vous utiliser, il faut le nettoyer régulièrement pour minimiser la graisse accumulée et maximiser une aspiration efficace. Dégraissage traditionnel
Pour le dégraissage de filtre, il faut retirer les supports de hotte. Puis, il existe deux choix de nettoyage.
ARRETE DU 10 OCTOBRE 2005 (ART. GC18 & GC21) Les appareils de cuisson et de remise en température doivent être entretenus régulièrement et maintenus en bon état de fonctionnement. Tous les appareils et leurs accessoires doivent être livrés accompagnés d'une notice rédigée en langue française par le fabricant et fournie par l'installateur à l'exploitant de l'établissement. Cette notice doit contenir explicitement, outre les consignes d'installation et d'entretien courant, la liste des vérifications nécessaires à un bon fonctionnement de l'appareil ou du système. Nettoyage filtre hotte professionnelle a la. Au moins une fois par an, il doit être procédé au ramonage des conduits d'évacuation et à la vérification de leur vacuité. Pendant les périodes d'activité, les appareils de cuisson et de remise en température, le circuit d'extraction d'air vicié, de buées et de graisses, y compris les ventilateurs et récupérateurs de chaleur éventuels, doivent être nettoyés chaque fois qu'il est nécessaire. Les filtres doivent être nettoyés ou remplacés aussi souvent que nécessaire et, en tout cas, au minimum une fois par semaine.
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