Baigné du rêve de mes profondes nuits La lune est piquée au bout d'un bâton Les pêcheurs rapiécés du bleu du désir L'or servira à faire des moutons Les peupliers en rang avec leurs oiseaux verts La guitare rouge aux notes syncopées Se livrent dans l'amour des palmes de l'été Des bruits de marteaux montent des docks ouverts Jusqu'à ce que les écailles du soir S'émiettent dans la nuit des histoires Jusqu'à ce que tes lèvres dans le crépuscule Tombent dans le lac des baisers de plume Ainsi j'avais longtemps tourné mon cerveau Sur les cinq vérités de la poésie française
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Poésie Le Rêve De La Lune Clown
Ce soir, la lune rêve avec plus de paresse;
Ainsi qu'une beauté, sur de nombreux coussins,
Qui d'une main distraite et légère caresse
Avant de s'endormir le contour de ses seins,
Sur le dos satiné des molles avalanches,
Mourante, elle se livre aux longues pâmoisons,
Et promène ses yeux sur les visions blanches
Qui montent dans l'azur comme des floraisons. Quand parfois sur ce globe, en sa langueur oisive,
Elle laisse filer une larme furtive,
Un poète pieux, ennemi du sommeil,
Dans le creux de sa main prend cette larme pâle,
Aux reflets irisés comme un fragment d'opale,
Et la met dans son coeur loin des yeux du soleil. Charles Baudelaire
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On veut aussi que la ruine,
Pour garder un ancien trésor,
Ait dans la mousse et la bruine
Des gnomes verts couronnés d'or…
Rêve ou non! libre à toi d'y croire. Le bois nocturne a ses rayons
Mêlés de légende et d'histoire
Et des fables pour papillons. Ivre de lune – Poésizanie. Qui sait? Dans l'herbe lumineuse
Tramant des encensoirs d'argent,
Verrons-nous passer sous l'yeuse
Le cortège de la Saint-Jean? Avec ses basses, ses violes
Fredonnant dans l'air tiède et pur,
Et ses diacres en étoles,
Tachant d'or clair le bois obscur;
Ses vierges d'iris bleus coiffées,
Portant des rameaux de buis vert,
Dont Shakespeare eût fait des fées,
Platon des nymphes à l'oeil clair. Écartant sur leurs pas les branches,
Nous verrons leurs manteaux de lin
Et l'ourlet de leurs robes blanches
Se perdre au tournant du chemin,
Et, dans la clairière irisée,
Le long des verts taillis mouillés,
Nous reviendrons dans la rosée,
De notre rêve émerveillés!
Ma mère soulève Les flots écumeux, Alors je me lève, Et sur chaque grève J'agite mes feux. Puis j'endors la sève Par le bois ombreux; Et ma clarté brève, Dans les chemins creux, Parfois semble un glaive Au passant peureux. Je donne le rêve Aux esprits joyeux, Un instant de trêve Aux cœurs malheureux. Sais-tu qui je suis? Le Rayon de Lune. Poésie le rêve de la lune clown. Et sais-tu pourquoi je viens de là-haut? Sous les arbres noirs la nuit était brune; Tu pouvais te perdre et glisser dans l'eau, Errer par les bois, vaguer sur la dune, Te heurter, dans l'ombre, au tronc du bouleau. Je veux te montrer la route opportune; Et voilà pourquoi je viens de là-haut. Guy de Maupassant Quand la lune est rousse ce soir! Navigation de l'article
Passer à la passette. Dresser dans le fond d'une assiette creuse. Ajouter la sauce medley en écume sur l'ensemble des vanets et des huitres. Franchiseur Shaker · 380-2360 Ch. Sainte-Foy, Québec, Quebec G1V 4H2. Zester un peu de combava sur l'écume et dresser délicatement les langoustines au centre de l'assiette. Décorer avec les pousses de shiso. La recette de Christopher Gaglione
Camus, vague de « christ-eaux »
Ingrédients
Cognac Camus Vsop – 5cl
Liqueur de plantes – 0. 5cl
Mélange de jus d'agrumes bio de Sicile – 6cl
Crème de pêche de vigne – 3cl
Jus de cranberries – 2cl
Emulsion d'eau de mer
Chips de crevette aux suprêmes d'agrumes vaporisée
de Cognac Camus Vsop
Shot de Cognac Camus Vsop – 2cl
Dans un shaker rempli de glaçons, mettre le jus de cranberries, la crème de pêche de vigne, le jus d'agrumes, la liqueur de plantes et le Cognac Camus. Secouez le shaker, puis verser le cocktail dans le verre. Ajouter l'émulsion d'eau de mer au dernier moment.
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Et le cognac au milieu de tout ça? L'eau de vie joue sa partition sans faute et montre qu'avec de l'audace (la maison Camus n'en manque pas), elle peut écrire une nouvelle page de son histoire. Le plat, Camus medley d'huîtres combava, est sur la carte d'été de Christopher Coutanceau, plage de la Concurrence, 17 000 La Rochelle. Tél. : 05 46 41 48 19. Réservation sur. LA BOX MIXOLOGIE (PARIS 11) Chiffre d'affaires, rsultat, bilans sur SOCIETE.COM - 891588345. Le cocktail, Camus, vague de « christ-eaux » est à déguster au Solera, 283, rue Saint-Jacques, 75005 Paris. : 07 77 60 63 93.
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Rendez-vous a donc été pris dans les cuisines du chef rochelais. Christopher Gaglione est venu avec tout son matériel de bartender et les ingrédients qu'il compte mixer sur une base de cognac Camus VSOP. Les deux hommes ont en commun le goût du produit et du geste précis, on le constate en les voyant travailler. Société Cuisine & Mixologie: une nouvelle étoile... | Le Soleil - Québec. Coutanceau derrière les fourneaux, Gaglione avec son shaker. Le premier dresse huîtres, langoustines et vanets; le second dose méticuleusement son mélange de jus d'agrumes bio de Sicile (spécialement pressé pour l'occasion), sa liqueur de plante, etc. Disons le tout net, la confrontation est heureuse et prouve qu'accompagner une cuisine gastronomique avec un cocktail est possible… Le chef et le mixologue se répondent, les goûts se complètent, la légère amertume du cocktail (une émulsion d'eau de mer est versée au dernier moment) épouse parfaitement le côté salin du plat. Les yeux sont à la fête également. Christopher Gaglione ayant pris le parti de servir son cocktail dans un verre en forme de coquillage.
Quand la mixologie s'invite en gastronomie
Avec son Chefs & Bartenders craftsmatch, la maison Camus prouve que cocktails et cuisine étoilée peuvent aller de pair. Démonstration avec Cristopher Coutanceau et Christopher Gaglione. C onfronter des univers à priori opposés; un pari audacieux, mais parfois raté. Société cuisine et mixologie wholesale. Heureusement, ce n'est absolument pas le cas avec le Chefs & Bartenders Craftsmatch régulièrement organisé par la maison de cognac Camus. Face à face aujourd'hui: le chef cuisinier pêcheur Christopher Coutanceau (restaurant éponyme, 2 étoiles à La Rochelle) et Christopher Gaglione qui, après avoir œuvré derrière les bars de plusieurs palaces parisiens (Royal Monceau, Crillon, Prince de Galles) mixe désormais dans son propre établissement à Paris, Le Solera. Le challenge? Trouver le pairing parfait entre un plat et un cocktail. Autrement dit, marier des saveurs sophistiquées, l'iode notamment, toujours prégnante dans la cuisine maritime de Christopher Coutanceau et des textures comme l'émulsion.