« L'osso bucco de porc réclame un très bon vin comme le Volnay premier cru! »
« Pour une grande occasion, l'osso bucco de porc s'accordera également très bien avec un vin prestigieux comme l'Echezeaux. »
L'osso bucco de porc
L'osso bucco de porc est un plat originaire d'Italie. Ce plat est généralement consommé d'octobre à février. Accord Vin / Osso bucco de veau : Que boire avec votre osso bucco de veau ?. Afin de faciliter votre recherche sur les plats de même type, celui-ci a été classé dans la catégorie suivante: Viande blanche en sauce. Liste des meilleurs accords: Vin / Osso bucco de porc
Vin-Vigne à sélectionné les meilleurs vins pouvant s'accorder avec l'osso bucco de porc. L'osso bucco de porc se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Graves rouge, un Graves de Vayres rouge, un Vougeot premier cru rouge, un Volnay premier cru ou encore un Chambolle-Musigny. Dans le tableau ci-dessous vous trouverez la liste des vins français que nous vous conseillons de boire avec l'osso bucco de porc.
Vin Avec Osso Bucy Lès
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Quel vin pour quel plat? Entrez un plat
Quel plat pour quel vin? Entrez un vin
Vin Avec Osso Buco En
La préparation du plat
Commencez par fariner les tranches de veau. Faites-les revenir à feu vif dans une cocotte minute avec un peu d'huile d'olive. Faites-les bien dorer des deux côtés. Enlevez la viande et ajoutez les oignons et l'ail à la place. Laissez-les suer pendant 3 minutes. Ajoutez ensuite le vin blanc, les tomates ainsi que le bouquet garni et laissez cuire pendant 4 minutes. Quel vin avec osso bucco ? – Oé. Préchauffez le four à 180°C. Ajoutez à nouveau la viande dans la cocotte minute puis enfournez pour 40 minutes à couvert. Coupez les champignons en fines lamelles, placez-les dans la cocotte et enfournez pour 30 minutes supplémentaires
Bon appétit! D'autres accords mets-vins
La blanquette de veau
Comment est votre blanquette? Trêve de plaisanterie et découvrez les meilleurs vins pour accompagner une belle blanquette de veau. Le sanglier
Comment trouver le vin parfait pour accompagner du gibier? Enoteca Divino vous aide à ce sujet. Découvrez notre choix de vin adapté pour le sanglier.
En fin de cuisson certains gourmands et gourmets parsèment le ragoût d'un mélange de persil, de zestes de citron et d'anchois hachés: c'est la gremolata. Voici un lien vers un blog réputé de la blogosphère gourmande, qui offre un déroulé précis de la réalisation de ce plat simple et délicieux: Un Déjeuner de Soleil
Le Goût! L'osso buco est un subtil mélange entre la délicatesse du veau, l'acidité de la tomate, la fraîcheur des herbes et du citron. Si vous y ajoutez les anchois concassés, qu'ils soient au sel ou à l'huile il est préférable de se méfier du choix du vin! Les Vins! Pour les rouges je vous orienterai d'abord vers des rouges fruités, denses mais souples. En France, j'ouvrirai un cru du Beaujolais avec de la matière comme un Morgon en Côte du Py de chez Jean-Marc BURGAUD ou Mee GODARD. Vin avec osso buco en. Ces vins issus d'un cru du Beaujolais, Morgon, proviennent de raisins bien exposés sur un joli coteau. Le fruit du Gamay est contrebalancé par le terroir qui apporte une belle structure et de la matière au vin.
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