Le manche est en Micarta noir et la lame est gravé de symboles japonais. Fabriqué au Japon 🇯🇵 (Séki)
Le couteau Santoku: la lame
Les couteaux Santoku peuvent avoir un bord de lame lisse ou alvéolé. Les couteaux alvéolés ont des rainures qui empêchent les aliments de coller au côté de la lame en permettant à l'air d'entrer entre le métal et l'aliment lui-même. Cela réduit la surface qui frotterait contre l'aliment en provoquant une friction, ce qui facilite la découpe. De plus, il existe aussi en plus des alvéoles, un revêtement Tsuchime ou la lame est martelée à la main pour donner cet aspect caractéristique. SANTOKU ALVEOLE 165MM
€384, 90 (Paiement en 3X ou 4X disponible)
Le couteau Santoku Super Gou Hollow Edge de Yaxell est conçu pour hacher, trancher, découper en dés. Les alvéoles de la lame empêche les aliments de coller à la lame. Elles sont fabriquées en poudre d'acier inoxydable japonais SG2 Micro Carbide, qui est enveloppée de 160 couches combinées avec une alternance d'acier inoxydable doux et dur.
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Utilisation Couteau Santoku Sur
3) Gardez votre autre main à vos côtés ou au-dessus de votre main dominante pour aider à stabiliser votre prise. Regardez la vidéo ci-dessous pour savoir comment utiliser un couteau Santoku. Comment bien tenir un couteau japonais Santoku? Afin de prévenir les accidents avec votre couteau santoku, il est primordial de bien le tenir. Cependant, chaque individu a sa propre façon de prendre un couteau. La meilleure prise à utiliser est la prise marteau car elle offre le plus de contrôle et de stabilité pour les hachages répétitifs. Lorsque vous tenez le manche de votre couteau de cuisine, il est important d'utiliser quatre doigts et de placer votre pouce contre eux, afin de créer une prise confortable. Alternativement, vous pouvez placer le pouce à l'avant du manche. Il y a des points sur lesquels vous devez faire attention à ne pas vous couper. Par exemple, ne mettez jamais votre doigt sous la lame de votre couteau. Bien que cela semble être une tâche facile, beaucoup de gens se retrouvent à couper leur nourriture de manière inappropriée lorsqu'ils sont distraits par le fait de manger.
Utilisation Couteau Santoku D
Choisissez le style d' utilisation de votre couteau cuisine Santoku:
Hacher les légumes, les herbes, la viande et les poissons. Ciseler les oignons, les échalotes ou la ciboulette. Trancher tous vos aliments. Émincer les fruits et les légumes. Briser et écraser avec le plat et le dos de la lame. Lorsqu'il s'agit de cuisiner, les couteaux santoku ont une lame plus longue que celle d'un couteau de chef. Un couteau de chef a un bord symétrique, ce qui vous permet de couper les aliments dans un mouvement de balancier. Le couteau Santoku, en revanche, a un bord droit et est parfait pour des coupes précises. Vous pouvez utiliser ces deux types de couteaux de cuisine pour couper des légumes. Le couteau santoku a une lame très flexible. Bien que ce type de couteau puisse être utilisé pour de nombreuses tâches différentes, vous devez vous assurer qu'il est confortable et équilibré pour votre main. L'équilibre ne se mesure pas en termes d'équilibre, car il est personnel. Mais si vous êtes gaucher, vous ne voudrez peut-être pas utiliser un santoku avec une lame pour droitier.
Utilisation Couteau Santoku De La
(Et pourquoi ce couteau vous donne un avantage injuste sur les autres cuisiniers)
On dit que le meilleur couteau de cuisine est souvent le plus grand, pourtant la plupart des gens sont plus à l'aise avec un couteau de petite taille qu'avec un couteau de chef. C'est pourquoi le couteau japonais Santoku semble être un excellent choix pour tous ceux qui aiment cuisiner avec plaisir et simplicité. Un Santoku oui, mais pour quelle utilisation? Le Santoku est un peu l'équivalent du couteau de chef européen pour les cuisiniers japonais. Son nom ( santoku-bōchō) peut se traduire par " trois vertus " ou encore " trois utilisations ",
Certains disent que les trois vertus font référence au tranchage, au découpage et au hachage, tandis que d'autres disent que cela signifie que vous pouvez l'utiliser aussi bien pour couper la viande, les légumes et le poisson. C'est un couteau multi-usages et polyvalent. Donc parfait pour n'importe quelle tâche en cuisine. Couteau Santoku ou couteau de chef? Le couteau de chef européen que nous le connaissons et le couteau Santoku ont beaucoup de points communs.
Il est important que vous utilisiez une planche à découper avec une surface plane, souple ou moyenne, mais jamais sur des surfaces dures comme l'acier, le marbre ou l'ardoise. Cette surface pourrait endommager votre couteau si vous essayez de couper dessus. Le couteau Santoku: Entretien
Après chaque utilisation, il est important de laver les couteaux à l'eau et au savon et de bien les sécher. Les couteaux peuvent être conservés dans un bloc à couteaux en bois qui protégera les couteaux de la poussière et des débris. Vous pouvez également conserver vos couteaux sur une barre magnétique ou dans tout autre contenant ou étui qui protège vos lames contre les dommages. Il est également important de garder les couteaux aiguisés et d'utiliser une pierre à aiguiser pour les aiguiser. Cela vous permettra de conserver votre couteau Santoku dans le meilleur état possible. Quel est votre couteau Santoku préféré? Découvrez toute notre gamme. Si vous voulez continuer dans la série des couteaux japonais, nous vous recommandons ces articles:
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