Savourez cette glace à la cannelle. Une recette savoureuse et gourmande réalisée sans sorbetière. Idéale pour accompagner une tarte aux pommes encore chaude. Vous obtiendrez environ 1, 4L de glace. Réalisation
Difficulté
Préparation
Repos
Temps Total
Facile
15 mn
12 h
12 h 15 mn
1
Placez un saladier (de préférence en inox) et les fouets au frais (5 minutes au congélateur ou 1 heure au frigo). 2
Séparez les blancs des jaunes. 3
Dans un saladier, placez les jaunes d'oeufs, le sucre glace et le sucre à la vanille. Fouettez énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la cannelle et fouettez à nouveau. 4
Dans un autre saladier, montez les blancs en neige très ferme. Incorporez-les délicatement au mélange à la cannelle en vous aidant d'une maryse. 5
Sortez le saladier et les fouet du frigo. Versez la crème dans le saladier et fouettez jusqu'à obtenir une chantilly onctueuse. Incorporez-la au mélange à la cannelle. Pour finir
Transférez la préparation obtenue dans un bac hermétique et placez au congélateur au moins 12 heures avant de servir.
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L'année dernière, j'ai goûté une glace à la cannelle à tomber chez Joëlle. J'étais agréablement surprise quand elle m'a dit qu'elle l'avait fait sans sorbetière et sans même remuer la glace pendant sa prise. "Tu fais la recette, tu la mets au congélateur et c'est tout! ". OK, c'est décidé: Je me lance! Cette recette, c'est celle de Marinette, la maman de Joëlle. Milles mercis à Joëlle de m'avoir confié la recette de sa mère. 🙂 Je l'ai faites à plusieurs reprise et depuis: c'est devenue ma recette de glace préférée! Pourquoi? On la réalise en 15 minutes maximum
Pas besoin de sorbetière
Pas besoin de remuer 3 ou 4 fois durant la prise
Elle est onctueuse à souhait
Je l'ai même utilisé pour réaliser une bûche à Noël. Succès complet! Ils ont tous adoré. 🙂
À la sortie du congélateur, laissez-la à température ambiante durant 5 minutes environ. Une fois la glace servie, ne tardez pas trop à la déguster. Elle fond un peu plus vite qu'une glace classique. Cela dit pas d'inquiétudes: vous aurez largement le temps de la savourer!
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Je vous propose aujourd'hui une recette très facile de glace à réaliser sans sorbetière ni turbine. L'avantage de cette crème glacée c'est qu'elle est moins riche en calories qu'une glace à base de crème anglaise (qui contient de l'œuf, de la crème fraiche et du lait). J'utilise uniquement du lait concentré non sucré et du sirop d'agave, et diététiquement c'est un peu mieux! Mon petit plus? Le parfum délicat de la cannelle, de la cardamone et de l'orange. Vous m'en direz des nouvelles! On peut éventuellement remplacer la mangue par un autre fruit: banane, pêche, papaye, …
La glace est à consommer le jour même, sinon elle est moins agréable en bouche. Cependant une solution existe (pas encore testé) our conserver les glaces plus d'un jour: il est nécessaire de rajouter du stabilisateur afin de retarder la cristallisation. Plus de détails ici! Ingrédients:
- 1 grosse mangue bien mûre (soit 350 g de fruit une fois épluché et coupé en morceaux) - le jus de deux oranges (soit 30 cl de jus) - 1 boite de lait concentré non sucré de 397 g (ou 397 ml) - 1 morceau de cannelle – 5 graines de cardamome - sirop d'agave (ou du miel)
Préparation:
Éplucher la mangue et ôter la chair autour du noyau.
Glace À La Cannelle Sans Sorbetiere
( 196 votes)
Des morceaux de fraises servis en verrine avec du vin rosé pétillant et des zestes d'orange, de la vanille et de la cannelle, le tout accompagné de fins sticks de pâte à choux parsemés de zestes d'orange. ( 18 votes)
Une recette de cake à la banane sans sucre ajouté. Une texture fondante unique pour ce cake traditionnel. ( 404 votes)
Glace cannelle
Et nous voilà à la fin de menu marocain: une glace au miel et cannelle sur la même base que le gelato stracciatella ( fiordilatte) … un peu improvisée. Pas vraiment une recette traditionnelle mais en accord avec les parfums de là-bas n'est-ce pas? Je venais de préparer la pastilla au lait, j'avais encore un peu de temps et vu que chez moi on raffole de glaces je me suis lancée dans celle-ci sans oeufs à base uniquement de lait et de crème. Une base classique en Italie qui m'est bien pratique quand je n'ai plus d'oeufs à la maison. Le miel va apporter du sucré, de la chaleur mais aussi un peu une texture plus dense et va éviter une cristallisation excessive de la glace. Sans parler de la cannelle l'amoureuse du miel. Deux ingrédients si gentils et si doux que rien que les évoquer nous fait du bien. Cette glace est un vrai plaisir simple qu'on aimerait déguster plus souvent. Elle fait merveille avec un moelleux au chocolat par exemple mais aussi des compote de fruits. Très bon week-end à tous!
Bonne dégustation!
Détails
Le 20 Francs Suisse en Or (Vreneli) fait 21 mm de diamètre et pèse 6, 45 grammes. Le terme Vreneli est réservé à la pièce 20 francs. Le nom Vreneli provient de Verena, l'équivalent Suisse de la Marianne. Les pièces de 20 Francs Suisse (Vreneli) ont été frappées à 58, 9 millions d'exemplaires entre 1897 et 1936 puis entre 1947 et 1949. 20 Francs Suisse Or (Vreneli): Prix Achat & Vente - Cours du Jour. Pour alimenter de le marché de l'Or investissement, quelques millésimes ont été frappés après 1935. Parce que la France et la Suisse font, à partir de 1865, tous deux partie de l'Union Latine, organisation monétaire qui prévoit notamment l'uniformisation des monnaies des États signataires, la pièce de 20 Francs Or Suisse et la pièce de 20 Francs Or française présentent des caractéristiques de poids, de taille et de titre identiques. Les pièces de 20 Francs Or Suisse Vreneli de 1935 ont la particularité d'avoir été refrappées plusieurs années après leur millésime, entre 1945 et 1947. Elles se distinguent des « vrais » millésimes 1935 par l'inscription « L1935B », gravée sur leur revers.
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