La Ferme de la Vieille Rue à Lachapelle-aux-Pots
Bruno Lucien et sa famille vous accueillent dans leur Ferme de la vieille rue située à Lachapelle aux Pots dans l'Oise. Éleveur de vaches Montbéliardes aux côtés de son fils Alexandre, Bruno fabrique un fromage type camembert qu'il a nommé le « Camem'bray », des tommes, du fromage blanc, de la crème et des yaourts...
Lorsque son fils le rejoint sur la ferme, Bruno ouvre un atelier de transformation et souhaite produire un fromage différent de ceux déjà fabriqués dans sa région (comme le Rollot par exemple)... mais il voulait également faire un petit clin d'œil à l'ancienne fromagerie de l'Etoile de Lachapelle-aux-Pots qui fabriquait du Camembert et qui a fermé ses portes dans les années 70. Ferme de la vieille rue du commerce. Après plusieurs essais, le « Camem'bray » au lait cru et entier est né et est désormais reconnu dans sa région! C'est Anaïs, la fille de Bruno, qui s'occupe de la boutique à la ferme... une belle histoire de famille! 2 réactions pour "La Ferme de la Vieille Rue à Lachapelle-aux-Pots"
José, 10/01/2021 à 13h49
bonjour, je viens de gouter le camen'bray, un vrai régal.
Ferme De La Vieille Rue Du Commerce
En plein coeur du Pays de Bray à Lachapelle aux Pots, Bruno Lucien transforme le lait de ses Montbéliardes en véritables produits fermiers. Vous pouvez retrouver au distributeur:
Le lait demi écrémé
Les fromages de vache (camenbray, petit lucien, fromage Pempa saveur poivre, ail, poivrons rouges et graine de moutarde)
La crème fraîche
Le fromage blanc
Les yaourts natures
Les yaourts aux fruits (fraise, framboise, cerise, vanille, coco, rhubarbe, citron, myrtille, mûre, pêche, abricot, mandarine, mangue)
Ferme De La Vieille Rue Des
Sur la page montre le schma du passage et de l'emplacement de Rue de la Vieille Ferme, sur le plan de la ville de Strasbourg. Le image satellite permet de voir à quoi ressemble le bâtiment et la région environnante. Ferme de la vieille rue des. Une photo 3D de Rue de la Vieille Ferme à partir de l'altitude du vol d'un oiseau aidera à mettre une image plus précise dans la tête. Ici vous pouvez voir toutes les rues voisines, les routes et les sites. Retour à la sélection des rues.
Ferme De La Vieille Rue Des Écoles
« Il me faudrait une pièce supplémentaire car la conception du fromage mobilise le laboratoire durant deux jours. Une alternative était donc indispensable pour faire vivre son exploitation et valoriser le travail d'Alexandre ». Il a donc élargi sa gamme de manière prodigieuse. Bruno Lucien fabrique désormais du fromage blanc dans toutes ses déclinaisons: de la faisselle, du fromage blanc lisse, du fromage campagne fermier, fromage blanc aux fruits, de la crème crue, du lait pasteurisé entier et demi écrémé, des yaourts avec 12 parfums différents sans compter le nature, et la liste est encore longue. Tout cela sous les mains d'un seul homme. Ferme de la Vieille Rue. Lait. « On a une très forte demande de ces produits. Je livre un peu partout, que ce soit dans les collectivités, dans les maisons de retraites et même dans les grandes distributions. Il m'est arrivé de livrer jusqu'à Amiens. Je produis en moyenne 2. 500 yaourts par semaine. C'est un réel succès » déclare-t-il. Même durant la période scolaire, Bruno Lucien trouve le temps de confectionner ses 60 camembrays à la semaine « pour faire un camembert digne de ce nom, il faut du temps.
Passer la sauce au mixer. 4. Dresser les tortellinis avec la sauce crémeuse. Décorer avec des morceaux de jambon, de camembert et un peu de persil. Contact
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Rayon crêmerie, Tout 1 fromage 0. 85 €
pièce
Informations produits
Animal
vache%MG
3
Type de lait
Lait entier Parfums: Banane, Ananas, Framboise, Fraise
Région
Oise
Conditionné
Grammage
125 gr
Allergène
Lait
Parfums
Abricot, Ananas, Banane, Cerise, Citron, Fraise, Framboise, Mandarine, Mangue, Mûre, Myrtille, Noix de Coco, Pêche, Rhubarbe, Vanille
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Définitivement indisponible
Caractéristiques
Date de parution
01/07/2009
Editeur
ISBN
978-2-913787-22-3
EAN
9782913787223
Présentation
Broché
Nb. de pages
358 pages
Poids
0. 66 Kg
Dimensions
16, 0 cm × 23, 0 cm × 1, 7 cm
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