- Topo de la via ferrata Le Roc du Vent / Beaufort / Savoie (73)
Beaufort
Savoie (73) - Rhne-Alpes
Date de la sortie: le 22 aot 2015
Massif / Vallée:
Beaufortain
Mai Novembre
Non
0h35
2h15
0h40
850
2360
550
Gratuit
Conception:
Prisme SA
1999
Montagne
AD // AD+
0
1
2
3
Oui
• De Beaufort, monter au barrage de Roselend. Au Col de Mraillet, ne pas descendre droite au barrage mais continuer sur la gauche en direction du Cormet de Roselend. Se garer au refuge du Plan de la Lai (2 kms avant le Cormet). • A pied, du Plan de la Laie, suivre le sentier du Roc du Vent, qui part gauche aprs le refuge. Arriv au chalet de la Plate, suivre la sente gauche (panneau via) qui croise plusieurs fois un gros cble utilis pour le tunnel. Ce sentier rejoint une large prairie domine par la falaise du Roc du Vent. La remonter jusqu' dpart de la via au pied de cette falaise (35 minutes). • Le parcours de dcompose en 2 tronons, o l'on peut sortir. C'est une via trs accessible, rarement technique, et pleine d'motions.
Le Roc Du Renard
Le Roc du Vent (2360 m) - Via ferrata - Massif du Beaufortain - Savoie
Via ferrata
- Le Roc du Vent (2360 m)
Massif du
Beaufortain - Savoie
Dans
la via ferrata du Roc du Vent
Photos: Roger MANDIN - Compte rendu: Marinette PAJTAK
Date
de la sortie: Dimanche 26 juillet 2009
Participants: Henriette, Christina, Marinette,
Marc, Claude, Denis, Baby et Roger
Lieu de départ: Refuge du CAF
du Plan de la Lai (1813 m) - Savoie
Accès: Le Cheylas, Albertville,
Beaufort, lac de Roselend, direction du Cormet de Roselend, Refuge du CAF du
Plan de la Lai (1813 m) - Savoie. Heure de départ(parking): 8h00
Heure de retour(parking): 18h30
Altitude départ: 1813
m Altitude arrivée:
2360 m Dénivelé: 600 m
( cumulé)
Cartes IGN: IGN carte de randonnée
Massif du Beaufortain 3532 OT au 1/25 000
Equipement: Bonnes chaussures, matériel
spécifique à la via ferrata. Météo: Beau temps, chaud.. Départ du Cheylas à
8 heures, direction Albertville, puis Beaufortain, puis barrage de Roselend pour
arriver au refuge du plan de la Lai (parking).
Avant tout départ en randonnée, balade ou activités en pleine nature, veillez à avoir pris connaissance les règles de sécurité et de bonne conduite! Attention: la via ferrata ne peut être pratiquée qu'avec le matériel adéquat et une parfaite connaissance de ce type d'itinéraire. Possibilité d'encadrement par les guides du Beaufortain. Renseignements et contacts utiles
Numéro d'urgence européen: 112
Météo France: 0 892 68 02 73 Informations complémentaires Durée: 3h 30m Distance: 7km Dénivelé: 575m Type d'itinéraire: Aller / retour
Ouvertures
Du 01/06 au 01/10. Sous réserve de conditions météo favorables.
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Foie Gras Mi Cuit Au Poivre Recipe
Pour le bain Marie vous pouvez verser directement de l'eau bouillante lors du préchauffage, il devrait descendre en température et atteindre les 75° plus facilement. Enfourner la terrine de foie gras fermée avec son couvercle. Laisser cuire 45 min en vérifiant régulièrement que le foie ne donne pas trop de graisse. Dès qu'une couche de graisse se forme il est temps d'arrêter la cuisson. Tasser légèrement pour faire remonter la graisse en surface. Laisser refroidir avant de mettre votre foie gras au réfrigérateur. Servir en tranche avec du pain grillé, du pain d'épices ou tout simplement nature. Beaucoup aiment l'accompagner d'un chutney de figues ou une confiture d'oignons. Vous pouvez enfin parsemer votre foie gras mi-cuit avec du piment d'Espelette. Bon appétit! ©StudioM
Foie Gras Mi Cuit Au Poivre Du
Dans une terrine, placer le foie. Presser délicatement. Enfourner dans un bain marie (un plat, plus grand que la terrine, rempli d'eau sera parfait) et laisser cuire. Compter 20 minutes par 500 grammes. Combien de temps se conserve le foie gras mi-cuit? En terrine (fermée ou sous film), vous pouvez conserver votre foie gras mi-cuit au frais durant 8 à 10 jours. Si vous le mettez sous-vide, vous pourrez le garder au frais une vingtaine de jours. Quel sel utiliser pour le foie gras mi-cuit? Découvrez notre sélection de sels pouvant être utilisés pour préparer votre foie gras de canard mi-cuit ou bien être servis pour la dégustation. Comptoirs et Compagnies
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Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients pour 8 personnes:
Pour une terrine (environ 15 tranches): • 2 foies gras de canard d'environ 500 à 550 g chacun • 12 g de sel au kilo (si votre charcutier peut vous "offrir" du sel nitrité ce serait encore mieux, celui-ci vous évitera des traces "grises" à la coupe) • 3 g de poivre • 2 g de sucre • 10 cl de vin blanc • Graisse de canard (1 grande boite ou 2 boites 4/4) • Film de cuisson
Étapes de préparation
Retirez les veines des foies gras. Mettez-les dans un plat creux. Dans 10 cl de vin blanc, laissez fondre l'assaisonnement (sel, poivre, sucre), arrosez les foies et massez-les pour faire pénétrer. Recouvrez d'un film et laissez mariner au frais de 6 à 12 h. Le jour de la cuisson, dans une casserole profonde, mettez la graisse de canard à fondre, laissez chauffer à 80°C ou à 90°C. Pendant ce temps, reprenez vos foies, étalez le film de cuisson et posez un foie, roulez, remettez un autre film, serrez et fermez les extrémités "du boudin" en le tortillant ou avec une petite ficelle de cuisine.
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