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Les Têtes d'affiches de Denise Epoté: Docteur Morissanda Kouyaté-Sokhna Diaw-Mamadou Diop
L'Afrique en marche, les têtes d'affiche de Denise Epoté, de TV5-Monde, comme chaque dimanche, avec Assane Diop. Trois têtes d'affiches ce dimanche 1er avril. docteur Morissanda Kouyaté, médecin guinéen, lauréat 2018 du prix de la réussite de la vie. Sokhna Diaw, elle a lancé avec quatre autres personnes un site de vente en ligne « Malick made in Africa ». Hommage à Mamadou Diop, grande figure politique du Sénégal post-indépendance disparu le 26 mars à 82 ans.? Femme Modele De Robe Courte En Pagne 2020 - 912510 - Ally Block. Denise Epoté, votre première tête d'affiche aujourd'hui est un médecin guinéen. Le docteur Morissanda Kouyaté, est le lauréat cette année du prix de la réussite de la vie. il lui a été remis ce 25 mars à New York par le collectif «Briser le silence» qui regroupe l'ensemble des organisations internationales de défense des droits des femmes et des filles. Ce prix vient récompenser les 34 années d'engagement du docteur Morissanda Kouyaté dans la lutte qu'il mène pour l'élimination des pratiques traditionnelles affectant la santé des filles et des femmes subissant des mutilations génitales.
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Vous pouvez acheter de la poutargue auprès de la Maison Mazouz, une épicerie fine appartenant à trois frères, anciens pêcheurs, qui fabriquent cette spécialité selon un procédé artisanal avec un savoir-faire certain. Cette entreprise familiale propose la poutargue sous diverses formes: conditionnée sous vide (sans cire), ce qui vous permet d'apprécier sa qualité et sa couleur, cirée ou râpée. Dans un cas comme dans un autre, vous apprécierez un produit d'excellente qualité, qui agrémentera vos pâtes, sauce ou risotto. Si vous habitez Paris, vous pourrez vous rendre directement à la boutique des Frères Mazouz, et acheter la poutargue sur place. Rendez-vous donc au 145 rue Manin, à Paris (75019). Poutargue : poutargue de mulet, poutargue de thon.... Vous pouvez également passer commande en ligne, en suivant ce lien:. Vous y trouverez aussi toute sorte de spécialités culinaires, ainsi que les conditions d'expédition et autres informations essentielles. Pour tout renseignement complémentaire, vous pouvez appeler au 01 40 03 65 65 du lundi au vendredi.
Poutargue Prix - Quel Est Le Prix De La Poutargue | Poutargue
Comment fabrique-t-on la poutargue? La poutargue est toujours préparée à la main avec beaucoup de minutie. La période de pêche du mulet se fait 1er juillet au 1er mars. Une fois péché, il faut extraire la poche d'œufs délicatement pour ensuite procéder à son salage puis à son séchage (entre 5 et 10 jours). La poutargue est ensuite entourée d'une couche de cire pour la protéger et stopper la maturation des œufs. Autrefois, cette cire était en réalité de la cire d'abeille, mais aujourd'hui il s'agit plus de paraffine. Comment manger la poutargue? Pour la consommer, il faut enlever cette cire puis couper la poutargue en fines lamelles ou la râper. Vous pouvez l'utiliser pour agrémenter délicieusement des toasts, des salades, des plats de pâtes ou de riz… Au niveau des saveurs en cuisine, la poutargue se marie parfaitement avec le vin blanc et le cassis. Ou acheter de la poutargue. Une question sur les produits? Contactez-nous au 04 66 32 90 80
Du lundi au vendredi de 9h00 à 17h30 (appel non surtaxé) Pour toute question sur votre commande, contactez-nous par email
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Poutargue : Poutargue De Mulet, Poutargue De Thon...
Mets de premier choix, la poutargue est considérée comme le Caviar de la Méditerranée. C'est un ingrédient idéal pour apporter de l'originalité sur vos assiettes. Il est aujourd'hui facile à trouver. Quelques plateformes dédiées vous proposent différentes marques et divers produits. Pour assurer la réussite de vos recettes, vous devez en amont choisir les bons produits. Qu'est-ce que la poutargue? Avant tout, vous devez savoir ce qu'est réellement la poutargue. Il s'agit d'un produit à base d'œuf de poisson séché et salé. À l'origine, il s'agissait d'une préparation corse. Mais au fil des années, elle s'est diversifiée. Ce qui permet d'apporter un peu plus d'originalité dans les plats et les recettes. Poutargue Benisti, artisan du caviar de la Méditerranée - Temps Gourmand. La poutargue est devenue un must sur les assiettes de nos jours, et ce, aussi bien dans les grands restaurants que lors des déjeuners dominicaux en famille. Elle peut accompagner les pâtes, les crudités, les sushis et même les crêpes. Les chefs l'apprécient notamment par sa facilité et sa saveur exceptionnelle.
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Produit de la Mer par excellence, notre Poutargue fournie par la célèbre Maison MEMMI enchantera vos apéritifs. Composée d'œufs de mulets salés et séchés elle se présente sous forme de « pains » aplatis recouverts de cire afin d'assurer une meilleure conservation. Elle se consomme de maintes manières mais la recette la plus simple est de la couper en très fines tranches et puis de la consommer telle quelle. On peut éventuellement l'humecter légèrement d'huile d'olive, et au gré des goûts, on peut ajouter quelques gouttes de citron. La Poutargue est un produit très peu calorique, riche en protéines et oméga 3. Naturelle, sans conservateur, sans additif, sans colorant, uniquement salée, la Poutargue peut se conserver 6 mois à température ambiante ou au frais entre +4 et +6°C. Au bout de 15 à 20 jours de stockage à température ambiante, une coloration du produit peut apparaître sans effet sur les qualités gustatives et sanitaires du produit. Composition: œufs de mulets (poisson) salés et séchés 95, 3%, sel non traité de Camargue 4, 38%, recouverts de cire microcristalline E905
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: ¤ Valeur énergétique: 406, 4 kcal - 1692 kJ ¤ Lipides: 27, 06g ¤ Glucides: 2, 18g ¤ Protides: 39, 08 g ¤ Sel: 3, 2g ¤ Sodium: 1726mg
Conservation
La Poutargue se conserve 6 mois dans un endroit sec à température ambiante cependant la Poutargue peut se conserver au réfrigérateur.
Elaborées dans notre laboratoire de Biguglia en Corse, nos boutargues sont séchées et salées à la main, selon une recette familiale ancestrale améliorée patiemment au fil du temps.
Où trouver votre Boutargue et Poutargue
Si notre unité de production se situe en Corse, notre bureau commercial et notre unité de stockage principale sont instalés à Marseille. Pour celles et ceux rétif à la commande en ligne ou qui privilégient le contact avec le commerçant, vous trouverez sûrement un détaillant épicerie fine, traiteur, mareyeur… qui distribue nos boutargues. N'hésitez pas à nous consulter pour connaître la bonne adresse près de chez vous. Quel est le délai de livraison de vos poutargues. Nous livrons notre Boutargue en sachet sous-vide et notre Poutargue Gourmet généralement sous 24h voire 48h dans toute la France et à l'étranger. N'hésitez pas à nous consulte r pour toute demande de fabrication ou d'expédition spéciales.