Famille: La Tomme aux Fleurs est un fromage au lait cru de vache produit en France en Auvergne, il fait partie de la famille des fromages de montagnes et plateaux. Nom: Dans la zone linguistique franco-provençale, la "tomme" désigne une multitude de fromages qui ont en commun le nom et le fait d'être des productions domestiques. Goût: Les saveurs des fleurs se diffusent dans le fromage lui offrant un goût unique aux saveurs de noisette et de fleur. Aspect: La tomme aux Fleurs se présente sous forme de tomme cylindrique recouverte de fleurs comestibles. Affinage: 5 à 7 mois. Lors de l'affinage, des pétales de fleurs sont ajoutés. Dégustation: Cette tomme est parfaite sur un plateau, elle donnera un visuel très agréable et viendra le sublimer. Tomme au fleur restaurant. La petite histoire: Historiquement, ce fromage est un fromage qui nous vient d'Autriche et était appelé tomme de printemps, elle est maintenant produite également en France. Les pétales de fleurs, qui sont évidemment comestibles, sont déposés en fin d'affinage pour qu'ils conservent tout leur éclat!
Tomme Au Fleur De Sel
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Tomme Au Fleur Rose
Lait cru
Voici un fromage romantique, simple et efficace! Le sourire de son paysan producteur alsacien se retrouvera sur votre table.
Tomme Au Fleur Restaurant
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L'adaptation au territoire est privilégiée face au volume de lait
Lait Cru
Valeur nutritive, flore microbienne et défenses immunitaires
Fromage au lait cru, meilleur pour ses valeurs nutritives, pour la croissance des enfants et pour vos défenses immunitaires (par opposition au lait pasteurisé)
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Détails du produit
Ingrédients
Avis clients Validés
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Beurre De Cacahuète 1 Kg
Thermomix
Recette de cuisine 5. 00/5
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Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 5 à 10 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): 500G de cacahuètes (avec la coque, prévoir 1kg)
Préparation:
Prévoyez un bon kilos de cacahuètes avec encore sa coque, décortiquer les cacahuètes est l'étape qui prend le plus de temps. Moi je n'ai pas tout mixer j'en ai laissé un peu de côté pour rendre mon beurre de cacahuètes crunchy (avec des morceaux)
Vous pouvez ajouter une cuillère à Soupe d'huile d'arachidde (je n'ai pas fait). Autre chose: vous pouvez réaliser cette recette dans un blender, j'ai utilisé le thermomix pour tout faire d'un coup et que ce soit moins la galère. Bonne lecture
1 - Décortiquer les cacahuètes, pensez à retirer la peau rouge. 2 - Mettre les cacahuètes dans une grande poêle, puis faire chauffer les cacahuètes pour relever le goût. 3 - Mettre dans le thermomix et c'est parti (entre chaque mixage laisser un peu l'appareil refroidir quelque secondes): 25 sec Vit 5
4 - 25 sec Vit 6
5 - 25 sec Vit 7
6 - 25 sec Vit 8
7 - 25 sec Vit 9
Bien racler le thermomix avec la spatule.
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