Comment déguster votre liqueur:
Vous dégusterez cette liqueur pure, en kir ou en cocktail. Pour apprécier au mieux ses arômes, elle se sert fraîche! L'artisan liquoriste à l'origine de cette liqueur:
C'est la Distillerie Bellet, fondée en 1922 et située à Brive-La-Gaillarde en Corrèze, qui a mis en avant tout son savoir faire pour nous proposer à la dégustation cette liqueur de prunelle très parfumée et médaillée à de nombreux concours comme au Concours Général Agricole de Paris en 2019. Prix au litre: 56 €
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. À propos de l'entreprise Cambusier:
Cambusier vise à remettre au goût du jour les liqueurs d'antan emblématiques de la culture française. Pour cela l'entreprise a su dénicher 13 grands artisans liquoristes de France au savoir-faire reconnu. Chacun d'eux représente l'une des 13 régions de France métropolitaine et chaque liqueur nous invite à découvrir son terroir. La pomme pour la Normandie, la violette pour l'Occitanie ou encore la myrte pour la Corse, chaque région correspond à un fruit ou une plante local, propre à sa culture et à son histoire.
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Liqueur De Prunelle Francais
Les
boissons
La recette de:
La
prunelline (liqueur de prunelle)
Ingrdients:
750 g de prunelles
1 bouteille de gin et une d'eau de vie 45 (soit 1 litre et demi)
3 cuil. soupe d'amandes mondes
200 g de sucre de canne
5 clous de girofle et 5 grains de coriandre
Prparation:
lavez les prunelles, gouttez-les, retirer les queues et piquez les
fruits de plusieurs trous l'aide d'pingles
Mettez les prunelles dans un grand bocal en grs ou en verre;
ajoutez le sucre, les amandes et l'alcool. Fermez hermtiquement et
agitez vigoureusement. Laissez macrer pendant 3 mois dans un endroit
frais et l'abri de la lumire; remuez le bocal toutes les semaines. Filtrez alors la liqueur, tez les amandes. Verser le liquide et les
prunelles dans des carafons
Vous pouvez remplacer les prunelles par des framboises, des groseilles
ou du cassis, mais vous ne piquerez pas ces fruits
Conseil d'une lectrice:
Les fruits doivent avoir subi une forte gele ou les
garder 24 heures au conglateur avant prparation.
Liqueur De Prunelle Paris
Seuls les noyaux entrent dans la fabrication de la Liqueur de Prunelle, le goût élégant de leurs amandes lui donnant toute sa typicité. Leur douceur donne toute son authenticité et sa finesse à cette liqueur de tradition bourguignonne. Degré: 40%vol. Contenance: 70cl. LA DÉGUSTATION SELON JOSEPH CARTRON A l'oeil: jolie robe jaune or pâle d'une belle brillance. Jambage soutenu. Liqueur onctueuse après agitation. Au nez: le nez est sur le noyau. Sensation de chaleur aromatique. Liqueur très fine, très délicate où la palette aromatique se montre remarquable. En bouche: l'entrée de bouche est généreuse, ronde, franche et dotée d'une sucrosité discrète. En rétro olfaction, on retrouve la saveur persistante du noyau. Longueur en bouche exceptionnelle.
Liqueur De Prunelle Saint
Cette liqueur de prunelle est obtenue après macération de prunelles dans une eau-de-vie de prunelle des buissons élaborée l'année précédente. A l'issue de cette infusion, nous y rajoutons un sirop de sucre et la réduisons à 35° avec l'eau de notre propre source des Vosges. Cette eau qui traverse un sous-sol de schiste violet est d'une grande pureté et lui donne une force singulière. NOTE DE DÉGUSTATION
Cette liqueur de prunelle titre 35° et détient une faible teneur en sucre, équilibre entre le fruit et la douceur. Elle sera superbe en cocktails ou sur glace.
Liqueur De Prunelle Con
Ingrédients pour 1l de Patxaran - Préparation 10mn - 250 à 300 gr de prunelles sauvages (à récolter entre Septembre et Octobre) - 1 bâton de cannelle - 1l d'alcool anisé (type Berger blanc, anis del Mono)
le Patxaran ou Pacharan est une liqueur d'origine basque (Navarre) fabriquée à partir de la macération, dans de l'alcool anisé, de prunelles sauvages que vous pourrez ramasser dans les taillis des campagnes
prunelles sauvages
1 - Profitez de vos promenades en campagne pour ramasser dans les haies bordant les champs de jolies prunelles sauvages mures entre Septembre et Octobre. 2 - Une fois les ingrédients réunis, laver les prunelles, les équeuter, bien les sécher avec du papier absorbant et les mettre dans un bocal en verre. Verser 1 litre d'alcool anisé pour 250 à 300 gr de prunelles. 3 - Placer dans le bocal 1 bâton de canelle. Vous pouvez en option rajouter quelques grains de café ( 4 à 5 par litre) et 1 à 2 cuil. à soupe de sucre si vous souhaitez une liqueur plus douce. Refermer le bocal.
SUGGESTION DE CONSOMMATION
En boisson froide
A déguster pur ou sur glace
Fiche technique
Astuces de conservation
A stocker de préférence dans un endroit frais et sombre. 4. 4 /5
Calculé à partir de 33 avis client(s)
Trier l'affichage des avis:
Brigitte M.
publié le 06/04/2022
suite à une commande du 22/03/2022
quel plaisir de retrouver le gout de la prunelle. Elle qui a disparu de nos rayons de magasins. Cet avis vous a-t-il été utile?
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