Bonjour à tous, Je vous retrouve ce matin pour une petite idée cuisine un brin « terroir », un brin « facile et rapide » et qui pourrait plaire à vos carnivores. 😉 Je ne sais pas si c'est dû au temps gris des derniers jours, ou parce qu'il y a une nette accumulation de contrariétés à la maison, mais ces derniers temps, j'ai le moral en berne. Plutôt que me laisser déprimer, j'ai tendance à chercher des petits éléments « remonte-moral »: photographier les perce-neige du jardin, voir la neige.. Et faire de la « cuisine réconfort ». Il n'y a pas que les gâteaux aux chocolats qui marchent. Temps de cuisson palette demi sel cocotte minute timer. Non. Un bon petit plat salé un brin terroir rétro, cela réconforte aussi très bien ^^ Même si je n'apprécie plus trop la viande, j'ai encore quelques petites satisfactions avec certaines recettes « carnées »… comme le poulet Gaston Gérard ou la palette à la diable. Je ne sais pas si vous connaissez la palette, c'est un morceau de viande de porc peu prisé, correspondant au muscle de l'omoplate, qui est peu gras et très moelleux.
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Comment enlever la marinade d'une viande? Eponger la marinade avec du papier absorbant ou mettre l'émincé dans une passoire, égoutter. Comment dessaler de la charcuterie? La réponse de l'expert
On peut aussi dessaler un gros jambon en le couvrant d'eau en le faisant bouillir 20 minutes puis en répétant la même opération une autre fois avant de le faire cuire. Continuer cette pratique, elle permet de réduire votre consommation de sodium. Comment enlever le sel des lardons? Pour cela, faites bouillir de l'eau dans une casserole. Déposez vos lardons dans une casserole d'eau froide, portez à ébullition. Laissez bouillir une minute puis égouttez et rincez. Cerise sur le gâteau, en plus d'être moins gras, vos lardons seront également moins salés. Comment dessaler de la viande Sechee? Désaler
Au bout des 12 heures (14h pour moi), remplissez un grand récipient d'eau froide. Palette demi-sel aux lentilles : recette à la cocotte-minute | Ptit Miam. Sortez votre viande du réfrigérateur et plongez-la dans l'eau froide pendant 5 minutes puis rincez à l'eau claire. À l'aide des feuilles d'essuie-tout, séchez bien votre viande.
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Dégustez bien chaud avec de la moutarde ou du raifort. Astuces
Vous pouvez également choisir de réaliser l'ensemble de votre choucroute vous-même. Pour se faire, n'oubliez pas de commencer par rincer votre choucroute crue et par la faire bouillir une première fois, puis de renouveler l'opération en la rinçant et en la faisant bouillir une seconde fois. Elle sera alors moins aigre, et meilleure à cuisiner! Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Pour la préparation de la recette pour quatre personnes, vous aurez besoin des ingrédients qui suivent:
1 kg de palette de porc ½ sel
1 ou 2 saucisses
250 g de lentilles vertes
1 ou 2 oignons et 2 gousses d'ail
3 clous de girofle
1 ou 2 carottes
sel, 1 bouquet garni (persil ou basilic) et quelques grains de poivre. En plus de ces ingrédients, vous pouvez aussi ajouter des pommes de terre ou des feuilles de laurier pour aromatiser la préparation. Tout est question d'habitudes alimentaires ou de préférences. La dégustation de la palette demi-sel aux lentilles est parfaite quand elle est accompagnée d'un délicieux vin rose. Étapes de préparation
Tout comme le lapin à la moutarde, la palette demi-sel aux Lentilles fait partie de ces anciennes recettes très faciles à préparer. Les étapes de la préparation de ce plat sont les suivantes. Étape n° 1
Rincez la palette de porc correctement et trempez-la pendant une heure dans de l'eau froide avant de commencer la cuisson. Temps de cuisson palette demi sel cocotte minute 2. Toutefois, si la viande n'est pas très salée à l'achat, vous pouvez la cuisiner directement.
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