Pour le croustillant, quelques fragments d'arachide grossièrement moulus sont inclus pour donner plus de texture tandis que ceux qui sont lisses sont moulus uniformément, créant une texture crémeuse. Comment consommer le beurre de cacahuète? Ce beurre est utiliser comme tartinade sur n'importe quel type de pain, que ce soit du pain grillé, des craquelins ou bien d'autres. Il sert également à faire des sandwiches (notamment le sandwich au beurre de cacahuète et à la gelée). En outre, il est utilisé dans un certain nombre de petits déjeuners et de desserts, comme le granola aromatisé à l'arachide, les smoothies, les crêpes, les biscuits, les brownies ou les croissants. Il est semblable à d'autres beurres de noix comme le beurre de cajou et le beurre d'amande. Comment le conserver? Il est toujours recommandé d'acheter votre beurre issue d'une première pression à froid, naturelle et non raffinée (donc non parfumée). Ses bienfaits
Contrairement à la pensée populaire, ce genre de beurre apporte de nombreux bienfaits.
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Insolite: le régime cacahuètes
Une chose fascinante avec la santé naturelle, c'est le flux constant d'innovations inattendues. Dans ma jeunesse, j'avais entendu parler aux USA d'une "peanut diet" (régime cacahuète), que j'avais pris pour un canular. Mais en réalité, c'était très sérieux – ça marchait! – et ce régime revient à la mode en ce moment:
Le régime cacahuètes de ma jeunesse
Au royaume du "peanut butter" (beurre de cacahuète) que sont les USA, beaucoup de personnes en mangent tous les jours sur leurs tartines, ou à la petite cuillère. C'est l'équivalent de notre Nutella. De nombreux Américains se sentent accros ("addicts") au peanut butter, si bien que ce fut une merveilleuse surprise pour eux d'apprendre dans les années 80 qu'on pouvait maigrir en mangeant à volonté de sa nourriture préférée. C'était une surprise d'autant plus réjouissante que, comme le Nutella, le peanut butter a la réputation d'être catastrophique pour la ligne, le cholestérol, la cellulite. Et pourtant:
Le régime cacahuète, qui consiste à se nourrir uniquement de cacahuètes, à volonté, fonctionne sur un principe simple:
oui, vous pouvez manger autant de cacahuètes que vous voulez;
oui, cela marche, si vous arrivez à maintenir ce régime plusieurs mois;
mais évidemment, seules de rares personnes parviennent à ne se nourrir que d'un seul aliment pendant si longtemps.
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Comme beaucoup d'entre vous le savent déjà, les protéines sont essentielles pour construire et réparer les muscles, et toute personne qui cherche à développer sa musculature se concentrera toujours sur un régime riche en protéines. Le beurre de cacahuètes se combine facilement aux collations telles qu'un shaker de protéines ou un sandwich. De plus c'est une source de protéines peu onéreuse qui plaît aux petits budgets. Des graisses saines et des antioxydants
Les lipides du beurre de cacahuètes
Les graisses alimentaires constituent l'un des 3 groupes principaux de macronutriments. Elles sont absolument essentielles au maintien de la santé. Le souci avec les graisses, ce sont les "mauvaises", saturées et trans, que l'on trouve dans l'alimentation industrielle, dont les plats préparés et les fast-foods. Le beurre de cacahuètes est principalement constitué de graisses mono et polyinsaturées, considérées comme des graisses saines pour le cœur. Les graisses mono insaturées favorisent également la réduction de la graisse viscérale.
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Harvard Health Publishing note que les graisses saines naturellement présentes dans les arachides peuvent aider réduire le mauvais cholestérol LDL et fournir des protéines et des fibres de haute qualité. [7] De plus, un 2016 l'article suggère que les arachides sont une bonne source de divers composés bioactifs, y compris [8]:
Arginine
Resvératrol
Phytostérols
Acides phénoliques et flavonoïdes
La source note que la concentration de ces composés dans les arachides est améliorée avec la torréfaction ou l'ébullition des noix. A des concentrations adaptées, ces substances bioactives peuvent avoir un effet protecteur et favoriser la longévité. Consommation d'arachides et d'huile d'arachide est également lié à certains avantages pour la santé [8]:
Risque réduit de maladies cardiovasculaires
Équilibre du cholestérol
Diminution de l'oxydation des LDL
Réduction du risque de cancer colorectal
Effet antioxydant (en mangeant des cacahuètes avec la peau)
Réduction de la pression artérielle
Inconvénients du beurre de cacahuète
Pour commencer, manger du beurre de cacahuète si vous êtes allergique aux cacahuètes peut être dangereux.
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Dernière mise à jour: 25/07/18 Temps de lecture: 4 minutes
Le beurre de cacahuète lui-même ne vous fera pas grossir. Il est considéré comme une graisse saine et contient aussi beaucoup de protéines, de vitamines et de minéraux qui sont bons pour vous. Il est idéal pour une collation après l'entraînement associée à des pommes, des bananes ou à un toast de blé entier. Cependant, même s'il est considéré comme sain, le beurre de cacahuète est quelque peu dense en calories. La portion moyenne contient environ 200 calories. Si la perte de poids ou la gestion du poids est votre objectif, n'oubliez pas de manger du beurre de cacahuète avec modération. Ne mangez pas un pot entier mais environ deux cuillères à soupe ou moins par jour. Pourquoi le beurre d'arachide est-il considéré comme une «graisse saine»? Il y a trois principaux types de gras: les gras saturés, insaturés et trans. La plupart des aliments gras contiennent à la fois des graisses saturées et non saturées, mais peuvent contenir plus d'un type de graisses que l'autre.
Sont riche en graisse de bonnes qualités qui préservent le système cardio-vasculaire. Est riche en fibres: qui préservent la digestion et le système le digestif. Est riche en phosphore: qui contribue au maintien du bon état des os, des dents; des muscles et des nerfs. Astuce nutrition
La cacahuète n'est pas recommandée chez la femme enceinte, car elle peut augmenter les risques d'allergie à l'arachide de l'enfant à naître. Astuce régime minceur
Comme les autres oléagineux, la cacahuète est très grasse et empêche donc la perte de poids si elle est prise en excès. Une consommation ponctuelle et modérée est donc l'alliée de votre régime minceur et du maintien de votre poids idéal. Astuce régime constipation
La cacahuète est riche en fibres et en graisse, elle est donc un atout pour lutter contre la constipation. Attention, elle est très calorique, il faut donc la manger avec parcimonie. Astuce régime cholestérol
La cacahuète ne contient pas de cholestérol est peut être mangé sans risque dans un régime anti cholestérol.
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