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Maison de Luxe Saint-Michel-Chef-Chef à Vendre: Achat et Vente Maison de Prestige
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Qui n'a pas encore succombé aux parfums exotiques et enivrants du Chaï Latte? Qu'on soit lait d'avoine, lait de soja ou lait entier, difficile de résister à la douceur épicée de cette recette venue d'Inde. Il existe de nombreuses façons de travailler le chaï: en thé chaud, en chocolat chaud, en truffes au chocolat... pour préparer l'été, découvrez à présent comment préparer un Chaï Latte glacé maison 🍹
Chaï latte maison, version chaude et onctueuse
Ingrédients pour 1 litre de Chaï Latte glacé
Pour préparer cette recette, rien de plus simple. Il vous suffit de:
30cl d'eau (idéalement filtrée pour plus de pureté)
70cl de lait (animal ou végétal)
2 cuillères à soupe de Chaï Maison Bio
2 cuillères à soupe de sucre roux ou de cassonade
Eventuellement quelques glaçons pour une recette encore plus fraiche
Recette du Chaï Latte glacé maison
C'est parti les petits chaiwalas, on se sort les doigts des sacs d'épices et on s'y met! En 4 étapes, vous allez préparer LA boisson de l'été. Dans une casserole, faire chauffer l'eau jusqu'à frémissement
Verser le thé dans l'eau (soit en vrac pour le filtrer après, soit dans un grand filtre papier biodégradable) et laisser infuser 10 minutes
Ajouter le lait et le sucre et laisser infuser 10 minutes supplémentaires
Retirer le thé (en filtrant ou en ôtant le sachet), verser dans une carafe et laisser refroidir 3 heures au réfrigérateur.
Chaï Latte Glace Dans Les
Ses recettes sont nombreuses selon les régions indiennes et avec le temps, le lait a été ajouté pour une légère onctuosité. Le chaï Latte, qu'est-ce que c'est? Le chaï est un peu le cousin d'un autre pays du cappuccino. Vous remplacez le café par un thé noir épicé, la poudre de cacao par de la cannelle, et voilà, vous obtenez un délicieux chaï Latte. C'est gourmand, ça embaume la pièce de l'odeur de cannelle, les saveurs se mélangent doucement sous la langue grâce aux épices comme le poivre, gingembre ou cardamome du thé noir … bref on est fan. Si le Chaï Latte est LA boisson chaude incontournable du continent indien connue pour ses vertus revigorantes, dans le monde entier, on savoure le chaï latte aussi bien « take away » en flânant dans ses quartiers préférés que pour l' Afternoon Tea des grands salons de thé. Pourtant centenaire, le chai a été remasterisé dans de nombreuses versions très modernes: le chaï latte s'accompagne parfois d'un shot d'expresso, en version glacée, ou encore dans des cocktails comme le Chai Latte Martini.
Chaï Latte Glacé Aqua Parfum Russian Gold Edition
À ce moment-là, servez-vous d' un mousseur à main ou simplement, fouettez vigoureusement le lait avec un fouet de cuisine. 3. Faire de la crème fouettée
Il existe plusieurs façons de préparer de la crème fouettée et la plus simple consiste à utiliser un mousseur à lait manuel pour mixer la crème épaisse et le sucre ensemble. Un grand contenant vous sera également nécessaire pour ne pas faire de dégâts. La meilleure crème est avec des pics mous et pas trop raides pour qu'elle repose mieux sur le chaï latte, s'étalant sur le dessus. 4. Assembler la boisson
Cette recette donne 4 portions, divisez donc chaque partie (concentré de chaï, lait et crème fouettée) en 4 tasses. Commencez par verser une demi-tasse de concentré de chaï. Ajoutez puis le lait chaud en laissant de la place pour la mousse. Versez la crème fouettée. Facultatif: garnissez de cannelle moulue. Édulcorants pour cette recette
Si vous êtes habitué aux boissons super sucrées de Starbucks, vous pouvez ajouter un peu plus d'édulcorant à l'avance.
Il suffira de les « préparer » (couper le gingembre en petits cubes, par exemple), de les laisser infuser 30 minutes avec le thé infusé (après avoir retiré les sachets de thé), puis de filtrer le mélange pour en retirer les morceaux! Aussi, j'ai choisi d'utiliser du rooibos plutôt que le traditionnel thé noir afin d'obtenir un résultat plus doux, et surtout pour pouvoir en boire à tout moment de la journée puisque le rooibos ne contient pas de théine! De plus, le fait qu'il soit aux épices permet d'obtenir un chaï encore plus épicé… ♥
Rooibos aux épices. Pour la recette:
Faire frémir les premiers 250ml d'eau, puis les verser dans un saladier. Ajouter les sachets de rooibos, et laisser infuser environ 20 minutes. Pour la préparation du sirop: mettre le reste de l'eau dans une casserole avec le sucre et la cuillère de miel, et faire fondre le tout sur feu doux. Ingrédients pour le sirop | Épices
Une fois que le rooibos a fini d'infuser, ajouter les épices. Pour ma part, j'ai ajouté une cuillère à café de cannelle, une cuillère à café de gingembre et une pincée de poivre « saveur », qui contient du poivre noir, de la cardamome et des graines de coriandre (j'aurais beaucoup aimé ajouter de la badiane mais je n'en avais plus ☹).