Dans son étude « Le marché des aliments santé - Aliments fonctionnels, diététiques et compléments alimentaires vers de nouveaux business models », le cabinet Xerfi fait le point sur ce marché florissant qui renoue avec la vitalité grâce notamment aux nouveaux outils que sont les objets connectés. Un rebond anticipé de 3% au moins
Après plusieurs années difficiles, selon Xerfi « le marché des aliments santé retrouve sa vitalité » poussé en cela par plusieurs marqueurs forts parmi lesquels « la réglementation sur les allégations santé ou encore les offres produits axées sur les valeurs actuelles des consommateurs (naturalité, traçabilité, proximité) ». Nutrition-santé : un marché innovant en croissance - [Analyse] Agro Media. Le marché profite aussi d'un déserrement des arbitrages des ménages sur les achats alimentaires qui devrait encore s'accentuer en 2015. « Dans ces conditions, les experts de Precepta anticipent une progression du marché des aliments santé de près de 3% par an en moyenne entre 2014 et 2016. Il passera alors la barre des 5, 2 milliards d'euros.
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– La recherche et la nutrition médicalisée dans lesquelles investissent les grands groupes comme Nestlé et Danone en créant des partenariats de recherche avec des entreprises, universités et établissements de santé; ou encore en acquérant des groupes présents sur le marché de la nutrition clinique comme Novartis Medical Nutrition et la branche nutrition infantile de Pfizer pour Nestlé ( article du 25 avril 2012), Medical Nutrition North America et Complan Food pour Danone. Ce secteur en pleine évolution est en train de devenir un véritable laboratoire d'innovation non seulement en nutrition médicale mais aussi en alimentation santé. Le marché des aliments santé est donc promis à un bel avenir, avec des préoccupations de plus en plus orientées vers le naturel et les solutions aux maux d'aujourd'hui.
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Analyse régionale pour le marché Alimentation santé et bien-être:
Pour une compréhension complète de la dynamique du marché, le marché Alimentation santé et bien-être est analysé dans des zones géographiques clés, à savoir: États-Unis, Chine, Europe, Japon, Asie du Sud-Est, Inde et autres. Chacune de ces régions est analysée sur la base des performances du marché dans les principaux pays de ces régions pour une compréhension du marché au niveau macro. Marché aliments sante.com. Les questions clés auxquelles répond le rapport incluent:
Quelle sera la taille du marché et le taux de croissance en 2029? Quels sont les facteurs clés qui animent le marché Alimentation santé et bien-être mondial? Quelles sont les principales tendances du marché ayant un impact sur la croissance du marché Alimentation santé et bien-être mondial?
Ce chapitre présente les principaux acteurs du secteur de la santé et analyse ce marché d'un point de vue stratégique. Nous utilisons comme schéma directeur de cette partie, les 6 forces de Porter, outil de management stratégique développés par Michael Porter en 1979. (Voir figure 3. 1, p. 112) Le marché des produits de santé bénéficie de barrières importantes contre les nouveaux entrants potentiels. Le marché des aliments de santé revigoré par le bio. Ces dernières sont essentiellement d'ordre financier et législatif:les barrières financières: le coût de développement moyen d'un nouveau médicament est de 800-900 millions de dollars et atteint 1, 6 milliard si on inclut les coûts de commercialisation. 80% des médicaments ne parviennent pas à générer suffisamment de recettes pour couvrir les frais de R&D; les barrières administratives et législatives: les différentes procédures en vue de la commercialisation et du remboursement des médicaments sont généralement longues et génératrices de coûts dans la mesure où elles retardent l'entrée sur le marché (cf.
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