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Apéritif dinatoire
Amuse-gueules
Vous n'avez plus d'idées pour changer de la sempiternelle salade de pâtes au thon et œufs durs? Essayez cette version froide des pâtes au pesto, généreusement garnies d'une burrata, cette délicieuse cousine de la mozzarella, crémeuse et coulante. Salade de courgette, burrata et pesto - Recette italienne végétarienne - Un déjeuner de soleil. Infos pratiques
Degré de difficulté Facile
Type de plat Plat
Nombre de personnes 6 personnes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps complémentaire 0
Ingrédients
- 600 g de pâtes
- 1 pot de pesto tout prêt
- 250 g de roquette
- 100 g de parmesan
- 12 tomates séchées
- 50 g de pignons
- 3 boules de burrata
- huile d'olive
- sel, poivre
Étapes
Faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet. Egouttez et rincez à l'eau fraîche. Versez les pâtes dans un saladier et mélangez-les avec le pesto. Ajoutez la roquette, les tomates séchées éventuellement coupées en deux, le parmesan détaillé en copeaux à l'aide d'un économe et enfin les pignons de pin. Salez légèrement, poivrez.
Pates Au Pesto Et Burrata Les
Ajoutez le concentré de tomate, le fromage de brebis râpé, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Salez légèrement et poivrez selon vos goûts, puis mixez à nouveau jusqu'à obtenir un pesto rouge bien lisse et crémeux. Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau bouillante, selon les indications du paquet. Pates au pesto et burrata en. Égouttez-les et déposez-les dans une grande poêle. Versez le pesto par-dessus et faites revenir quelques min. Servez surmonté de la burrata. Astuces et conseils pour Rigatoni au pesto rosso et burrata
Servez décoré de feuilles de basilic frites et de copeaux de parmesan. Jetez un oeil à ces recettes
Pates Au Pesto Et Burrata Pour
Mixez le tout puis assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez la préparation et laissez la de côté. Coupez la mortadella en fines lamelles. Pates au pesto et burrata les. Une fois vos pâtes cuites, égouttez-les mais pas trop (il est important qu'elles soient toujours gorgées d'eau pour que le pesto accroche bien à la pâte) Mélangez le pesto dans vos pâtes et servez-les dans l'assiette. Disposez la mortadella au milieu et par-dessus la burrata. Terminez par assaisonner la burrata de gros sel et de poivre ainsi que d'un filet d'huile d'olive. Bon appétit 😊
Pates Au Pesto Et Burrata Le
de course
Ingrédients
400 g Rigatonis 2 Boules de burrata 10 g Pignons de pin 10 g Cerneaux de noix 30 g Fromage de brebis râpé 30 g Feuilles de basilic frais 30 g Concentré de tomate 30 g Tomate séchées à l'huile en bocal 60 ml Huile d'olive 10 ml Vinaigre balsamique
Sel
Poivre au goût Calories = Elevé
Étapes de préparation
Préparez le pesto: faites chauffer une poêle anti-adhésive sur feu vif. Quand la poêle est bien chaude, déposez-y les pignons de pin et les cerneaux de noix, puis faites-les griller à sec jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Quand les pignons de pin et les cerneaux de noix sont prêts, ôtez la poêle du feu et placez les pignons et les noix dans le bol d'un robot mixeur. Réservez. Effeuillez, lavez et épongez le basilic frais. Égouttez les tomates séchées à l'huile. Spaghettis au Pesto, asperges et burrata - Recette par lacuisinedunetoquee. Ajoutez les tomates séchées égouttées ainsi que le basilic frais aux pignons de pin et aux cerneaux de noix grillés dans le bol du robot mixeur. Mixez pendant plusieurs secondes jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Trofie au pesto d'aubergines, burrata, tomates cerise et chips de pancetta
Je vous propose aujourd'hui une recette avec des trofie. Connaissez-vous ces pâtes originaires de Ligurie à la forme caractéristique? Elles doivent leur nom au terme « strofissià » qui, en dialecte génois, signifie frotter. Leur méthode de réalisation artisanale implique le frottement manuel des petits morceaux de pâte au-dessus du pétrin. C'est ainsi qu'on obtient de petites tiges allongées plus minces aux pointes qu'au centre. Elles sont très très bonnes avec les sauces aux légumes et les pesti (un pesto, des pesti 😉). Trofie
J'ai donc choisi de préparer mes trofie avec un Pesto Rustico d'aubergines aux herbes (Barilla), de la burrata, des chips de Pancetta et des tomates cerise confites. Pâtes au pesto, burrata, tomates cerises et chips de jambon cru : Diet & Délices - Recettes dietétiques. Ne vous inquiétez pas c'est super facile et rapide. Ce pesto est intéressant car il comporte des vrais morceaux de légumes et ainsi accroche bien les pâtes. C'est plus gourmand. Bref, c'est un plat complet parfait pour un soir!
Le cache-pot en tissu
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