Délicieuses ces gougères. Et faciles à faire. Une pâte à choux, un peu de gruyère et hop au four. Croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. MIAM! En apéritif, elles auront du succès, croyez-moi. Vous pouvez les préparer un peu à l'avance, mais quelques heures tout au plus. En tous les cas, pas la veille. Elles auront perdu leur croustillant et leur moelleux le lendemain et seront plus sèches. Certains disent qu'on peut les conserver dans une boîte hermétique, mais bof bof... Enfin, c'est mon avis, j'ai testé. Pour environ 40 gougères
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 25 minutes environ
- 100g de beurre
- 250 ml d'eau
- 250g d'oeufs (environ 5 petits oeufs ou 4 gros) + 1 oeuf pour les dorer
- 150g de farine
- 150g de gruyère râpé + un peu pour parsemer les gougères
- poivre, sel et muscade
1) Râper le gruyère. Gougères au fromage- recette pour l'apéritif. Délayer les oeufs dans un récipient avec une fourchette. Dans une casserole, mettre l'eau, 1/2 càc de sel ainsi que le beurre. Porter à ébullition. 2) Hors du feu, verser la farine d'un coup.
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Forum / Troc, services & adresses
Bonjour à tous, pour mon buffet de 40 personnes de samedi soir, j'aimerais préparer en plus de cake salés, des gougères... mais voila: puis je les préparer à l'avance? ou au dernier moment uniquement? La garniture des gougères (fromage etc... ) se saupoudre au dessus ou se met directement dans la pâte? Sinon, pour les cakes salés, je peux les préparer le vendredi soir pour la soirée de samedi? Merci beaucoup d'avance, bises et excellente journee à tous! Peut on faire les gougeres la veille tv. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. En réponse à Anonyme
Bonjour à tous, pour mon buffet de 40 personnes de samedi soir, j'aimerais préparer en plus de cake salés, des gougères... ) se saupoudre au dessus ou se met directement dans la pâte? Sinon, pour les cakes salés, je peux les préparer le vendredi soir pour la soirée de samedi? Merci beaucoup d'avance, bises et excellente journee à tous! Pour une soirée, nous avions tout préparé à l'avance, tout mis au congélateur (y compris les gougères), laissé décongeler une demi-journée puis passer au four pour rechauffer.
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Sortir les gougères du four et les servir de suite ou laisser refroidir sur la plaque 20 minutes et les couvir d'un linge pour les réchauffer plus tard (ou les mettre dans un sac et congeler). Pour réchauffer les gougères: dans le four à 150°c, chaleur tournante 10 minutes ou, si elles sont congelées, à 200°c, 8 minutes (sans décongeler).
Bonjour, pour samedi soir, en apéritif, j'aimerais préparer des gougères au fromage mais puis-je faire la pâte la veille, la laisser toute la nuit au réfrigérateur et les faire cuire le samedi soir juste avant l'apéritif? Merci d'avance pour vos réponses.
Amélie du Chalard a lancé la galerie Zeuxis (présente dans notre sélection des meilleurs sites pour acheter de l'art) en 2015, avec un concept intelligent: associer le virtuel au réel en donnant la possibilité à ses e-collectionneurs de voir en situation, dans un appartement-galerie (à Paris ou à Londres pour le moment), le rendu d'une oeuvre qui leur plaît sur le site. Amélie a bien voulu répondre à nos questions. Pourquoi et comment vous êtes-vous lancée dans l'aventure Zeuxis Art? Une grande partie de ma famille maternelle est artiste, j'ai donc toujours été très sensibilisée à l'art. Galerie Zeuxis - Tarifs en ligne Soirée & Repas Entreprise. Ensuite, parallèlement à mon activité en banque d'affaires durant ces six dernières années, je me suis intéressée de près à l'art contemporain en côtoyant de nombreux artistes. C'est ainsi que je me suis mise à collectionner moi-même. Petit à petit, forte de mon expérience, je suis devenue prescriptrice auprès de mon entourage en matière d'achat d'œuvres. J'accompagnais chaque année de plus en plus de personnes qui avaient les moyens, envie de s'offrir des belles oeuvres mais qui ne savaient pas où aller.
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Sur le mur, oeuvre en bois de Francis Limérat et toile "Traverses I" de Anne Commet. Sur la table, céramiques de Karen Swami. A droite, mobile "Les Vaisseaux" de Choun Vilayleck. A gauche, tabouret "Luise Little" en chêne de Matthias Scherzinger et enceinte "Gold Phantom" (Devialet). Au centre, lampadaire en bois et verre soufflé de Violaine d'Harcourt. Cuisine minimaliste en inox
En complément de son site Internet ( 4 000 œuvres en vente en ligne) et de ses galeries, elle vient d'inaugurer par exemple les soirées "Conversations" – des dîners réunissant une vingtaine de personnes autour d'une thématique et d'un spécialiste – et celles baptisées "Apprendre à voir" avec l'historien critique d'art Pierre Wat. Photo: minimalisme d'une cuisine en Inox (SieMatic) qui laisse la part belle aux œuvres. "La Chevelure de Judith" de Marie-Claude Bugeaud, en acrylique sur papier chinois, trône sur un cube en chêne. A gauche, tableau de Léon Garreaud de Mainvilliers. Zeuxis galerie en ligne e. A droite, dessin de Laurence Garnesson.
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Je me suis rendue compte que l'offre des galeries traditionnelles n'était plus très adaptée aux moeurs d'aujourd'hui: très froid, peu de choix, une opacité sur les prix et qui renvoient une image trop élitiste. C'est ainsi que j'ai décidé de créer
Quelle est votre plus grande réussite, et a contrario ce qui n'a peut-être pas (encore) fonctionné comme vous l'espériez? Zeuxis, la galerie d'art parisienne accessible à tous - Elle Décoration. C'est une réussite d'avoir mis en place cette offre innovante qui combine:
Un site internet () qui offre une profondeur de choix (plus de 2 000 oeuvres) et une transparence sur les prix dans un univers homogène et cohérent – souvent les offres digitales sont très « éparpillées ». Notre sélection présente près de 70 artistes contemporains au bagage académique solide dans l'univers de l'abstraction avec des oeuvres « avec lesquelles on a envie de vivre". Des « Art Rooms », appartements-galeries où sont exposées in situ les oeuvres que les intéressés souhaitent voir. Ce modèle permet d'avoir la liberté d'internet tout en bénéficiant d'une possibilité de voir les oeuvres dans un univers chaleureux dans lequel il est beaucoup plus facile de se projeter.
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Cette galerie en ligne est pensée pour que vous puissiez découvrir les œuvres en totale liberté, sans contrainte spatio-temporelle et sans pression. Si l'originalité de la galerie en ligne est à la fois pratique et tentante, nous ne saurions trop vous recommander de vous rendre aux Art Rooms où vous pourrez vous frotter aux œuvres: une à Paris (75007) et une à Londres (Sloane Square). Elles permettent notamment à l'intéressé d'être en confiance, de mieux appréhender les formats et les matériaux et de se projeter plus facilement. Elles sont aussi une occasion de rencontrer les artistes. Vous pourrez en effet vous y rendre sur rendez- vous ou pendant les expositions mensuelles qui proposent un vernissage en présence de l'artiste. Zeuxis galerie en ligne sur. C'est d'ailleurs ce qu'Oopsie vous propose ce mois-ci: rendez-vous les jeudi 8 décembre ou mercredi 14 décembre de 19h à 22h à l'Art Room Parisien situé au 26 rue de Martignac – 75007 Paris pour vous immerger dans l'art contemporain lors d'un cocktail privatisé.
Ce mois, Oopsie Box vous propose de vous frotter à l'art contemporain en toute sim- plicité. Grâce à Zeuxis et sa fondatrice Amélie du Chalard, plus de chichis, admirez, cliquez et commandez. Mieux, profitez de nos invitations pour accéder à deux Arts Rooms pour faire des emplettes. Zeuxis site d'art contemporain conçu par Amélie du Chalard qui regroupe une soixantaine d'artistes et plus de mille œuvres. Le concept? Zeuxis galerie en ligne bonus sans. Une galerie d'art en ligne. La raison? Vivre avec son temps déjà, en adaptant la souplesse et le confort de l'achat en ligne aux conseils pointus qu'offre le site aux néo-amateurs d'art contemporains comme aux acheteurs les plus aguerris. Élégant et intuitif, le site a été pensé pour vous faciliter la vie. Si vous avez un artiste fétiche, rien de plus simple pour visualiser son travail, les artistes étant classés par ordre alphabétique. Si vous êtes à la recherche d'un objet ou meuble bien spécifique, sélectionnez la catégorie de votre désir. Les prix – et il y a des œuvres pour toutes les bourses – sont toujours affichés car transparence est une des devises d'Amélie.
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Succès. En moins de dix-huit mois, 400 œuvres sont vendues. Amélie, Paris 7ème - Inside Closet | Amélie, Galerie d'art, Galerie d'art en ligne. S'en suivent, en 2016, une Art Room à Londres et, fin 2017, une nouvelle à Paris, dans le 9e arrondissement, idéalement située à deux pas de la rue des Martyrs et de la place Saint-Georges. Dans cette galerie imaginée comme une maison de ville, les œuvres ponctuent chacune des pièces réparties sur deux étages. Du bâtiment datant des XVIIIe et XIXe siècles, les architectes de Batiik Studio ont conservé quelques éléments anciens comme les poutres Eiffel et haussmaniennes, tout en composant un intérieur chic et contemporain ponctué de réalisations d'une créativité rafraîchissante. Mention spéciale au sol en terrazzo, constitué de fragments XXL de marbre variant du rose au gris pastel, ainsi qu'à la structure en bois qui transforme la chambre à coucher en écrin. Peintures, gravures, sculptures, photographies, œuvres vidéo et objets d'art… Amélie représente 70 artistes et dix designers, allant de jeunes talents prometteurs repérés aux portes ouvertes des Beaux-Arts de Paris, comme Elisa Carutti avec sa série d'images de ruines, à des artistes déjà établis à la notoriété grandissante, comme Claude Viallat ou Bruno Dufourmantelle, dont le prix des œuvres restent raisonnable.
Amélie du Chalard
Le secret d'Amélie du Chalard, ce n'est pas seulement son œil avisé, c'est aussi sa bienveillance. A l'inverse d'une galerie d'art contemporain élitiste et qui peut intimider, Amélie accueille ses visiteurs très simplement pour parler de sa passion: l'art abstrait en particulier et l'art en général. Photo: Amélie du Chalard partage sa passion pour l'art contemporain en accueillant les néo-collectionneurs comme elle recevrait des amis dans sa maison. Toile de l'artiste polonais Edward Baran. Déco entre art et design
Entre art et design, sculpture modulable "Hirurak" réunissant trois patères en chêne, des Editions du Coté. Chaise "Safari" en frêne, cuir et toile de lin, imaginée en 1933 par Kaare Klint. Tableau de Tanguy Tolila. Escalier aérien
Dans sa maison-galerie conçue sur deux étages en collaboration avec le cabinet d'architecture Batiik Studio, la jeune femme a imaginé un écrin blanc pour exposer sur fond de design des œuvres qui changent au fil des événements ou des rendez-vous.