Lorsque la cuisson des abats est terminée, prélevez le cou et les pattes et mixez le reste afin d'obtenir une sauce. Après cuisson, découpez la pintade et disposez dans le plat de service chaque morceau de pintade sur une tranche de pain. Couvrez de sauce chaude et servez avec du riz, de la polenta ou des pâtes fraîches. Note de l'auteur: « Beaucoup d'opérations et beaucoup de vaisselle sale, mais quel délice! Recette pintade à la catalane del. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Pintade en salmis catalan
Recette Pintade À La Catalanes
Dans une casserole porter le vin à ébullition, arrêter le feu des les premiers bouillons, le verser dans la cocotte quinze minutes avant la fin de la cuisson, au dernier moment ajouter le jus de citron retirer le bouquet garni et lier la sauce avec la farine maniée avec le beurre. Dresser, décorer avec des croûtons de pain grillés. Une portion (env. Recette pintade à la catalane pasta. 320 g):
Calories 266 kcal
Protéines 3, 2 g
Glucides 12, 7 g
Lipides 15, 9 g
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Ils ont envie d'essayer
150 Invité, Invité et 148 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Laissez blondir. Quand c'est coloré, mouillez avec 2 verres de vin blanc ses, délayez un peu
de concentré de tomates, ajoutez thym et laurier
Salez, poivrez légèrement et laissez mijoter 40 minutes à couvert
Faites blanchir les olives 10mn à l'eau bouillante, égouttez les. Pizza à la catalane facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Préparez et lavez les champignons et faites les sauter quelques minutes à la poêle sur feu vif dans un peu d'huile, salez, poivrez. Lorsque la pintade est cuite, incorporez les champignons et les olives et prolongez la cuisson 5 à 10minutes à couvert
Au moment de servir dressez la pintade sur plat avec la garniture
Nappez de jus de cuisson
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