Pour 6 personnes
Ingrédients
1 pièce de 1, 6 kg
Basse côte de boeuf
Pour la marinade:
50 g
Café moulu
1 c. à soupe
Piment de Cayenne en poudre
Paprika fumé doux
2 c. à soupe
Cassonade
Ail sec en poudre
1 c. à café
Cumin en poudre
Sel et poivre
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de basse côte de boeuf au café en mélangeant tous les ingrédients de la marinade. Versez sur la viande et massez. Réservez à température ambiante durant 20 min au minimum. 2
Faites saisir en cuisson directe sur la grille du barbecue (braises chaudes) ou à la plancha, 5 min de chaque arôme pour une cuisson saignante. Laissez la viande reposer durant 10 min couverte avant de la découper. 3
Servez avec une sauce à la crème fraîche et au gorgonzola ou une sauce béarnaise. La sauce au gorgonzola: Faites chauffer 150 g de gorgonzola avec 40 cl de crème fraîche dans une casserole à feu doux. Recettes café d’hiver - Commande en ligne & livraison à domicile. Salez, poivrez et rajoutez une pointe de muscade. Si vous avez aimé notre basse côte de boeuf au café…
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8
Servez idéalement en accompagnement d'une viande grillée.
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2. Le bon endroit
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3. Fatiguez-le! L'excitation et les changments induits par une séance photo peuvent rendre votre chien très énergique. Il va probablement voir toute cette agitation comme un jeu. Veillez à ce que votre chien dépense de l'énergie avant la séance photo.
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