A l'occasion de la journée mondiale du chocolat, nous vous invitons à gouter au mariage parfait entre le chocolat et une bonne huile d'olive … Cela vous surprend peut-être mais goutez-y et vous en redemanderez
Un carré de chocolat avec un filet d' huile d'olive Bouteillan ou une mousse au chocolat à l'huile d'olive Bouteillan et à la fleur de sel dont on vous présente la recette. Ingrédients
100 g de chocolat noir 30 g d' huile d'olive Oliv&sens Bouteillan 60 g de sucre 3 jaunes d'œufs 4 blancs d'œufs de la fleur de sel
Préparation
Au bain marie, faites fondre le chocolat. Lorsque le chocolat est fondu, retirez-le du feu et rajoutez-y l' huile d'olive Oliv&sens Bouteillan. Mousse au chocolat au lait à la fleur de sel simple et rapide. Fouettez les jaune d'œufs avec le sucre et rajoutez ce mélange sucre et jaunes d'œufs au mélange chocolat et huile d'olive. Montez les blancs d'œufs en neige et incorporez ceci délicatement au chocolat. Versez ensuite la mousse dans des petits bols et laissez reposer quelques heures au frigo. Juste avant de servir, rajoutez un fin filet d' huile d'olive Bouteillan sur la mousse et quelques grains de fleur de sel.
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Pour les allergiques aux oeufs, je vous propose la mousse légère au chocolat sans oeuf. Mousse au chocolat au lait à la fleur de sel: les Ingrédients
Proportions pour 4 personnes
4 oeufs séparés
100 gr de chocolat pâtissier au lait à 64%
50 gr de chocolat noir
25 gr de beurre
1 pincée de fleur de sel (à défaut une pincée de sel)
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Etapes et préparation de la recette
Faire fondre le chocolat cassé en petits morceaux avec le beurre et la fleur de sel dans un saladier au bain-marie sur feu doux. Retirez-le du feu et laissez-le tiédir. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et les mettre dans 2 saladiers. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de crème de tartre. Mousse au chocolat fleur de sel caramels. Ils doivent être bien fermes. Mélanger les jaunes avec le sucre en poudre au fouet, jusqu'à obtenir un mélange mousseux qui fait un ruban. Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'œuf battus en mélangeant avec délicatesse. Incorporez 1/3 des blancs d'oeufs en neige, puis ajouter délicatement le reste en soulevant bien la préparation pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs et obtenir une texture mousseuse non liquide.
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Monter les blancs en neige. Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes et le sucre. Lorsque le chocolat fondu est tiède, ajouter les jaunes et le sucre. Le chocolat ne doit pas être froid sinon il ne se mélangera pas. Incorporer les blancs au chocolat en plusieurs fois avec une maryse. Soulever la préparation de façon à ce que les blancs ne retombent pas. Mettre 2 à 3 pincées de fleur de sel et les copeaux de chocolat. Mettre la mousse dans un saladier ou dans des ramequins. Réserver au réfrigérateur plusieurs heures jusqu'à ce qu'elle prenne. Servir avec quelques gros copeaux de chocolat ou avec du chocolat râpé à la rappe microplane. Parsemer de quelques grains de fleur de sel. Vous avez aimé cet article? Mousse au chocolat au praliné et fleur de sel - Kiss My Chef. Alors aidez-moi à le faire connaitre en le partageant sur les réseaux sociaux 🙂. Vous pouvez aussi vous abonner à la newsletter. Tous les éléments de radis rose (textes et photographies sauf mention contraire) sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs et à la propriété intellectuelle.
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Nombre de portion: 3 tasses
Degré de difficulté: Facile
Mousse:
1 conserve de 215 grammes de Chocolats Favoris caramel fleur de sel
1 oeuf
275 grammes de mascarpone
100 ml de lait
1 c. thé de vanille
Garniture:
Fruits au choix
Faire fondre le chocolat selon les indications sur la conserve. Pendant ce temps, à l'aide d'une mixette ou d'un batteur sur socle, fouetter tous les ingrédients sauf le chocolat pendant 5 minutes. Couler le chocolat* dans le mélange de mascarpone lentement tout en fouettant sans arrêt. Une fois le tout bien incorporer, réfrigérer pendant au minimum 1 heure. Servir dans des verrines avec des fruits. Vous pouvez conserver un peu de chocolat afin d'en couler un peu en garniture sur la mousse. MOUSSE AU CHOCOLAT A LA FLEUR DE SEL - Le blog de Bernard DAUPHIN. Vous pouvez aussi farcir des crêpes avec la mousse. Du gros bonheur. Cette recette de mousse avec du Chocolats Favoris est née d'une erreur en cuisine. Je tentais quelque chose pour accompagner mes crêpes et passer des ingrédients qui trainaient dans mon frigo. Évidemment, mon test n'a pas fonctionné, mais je ne voulais pas perdre mon mascarpone.
1 tablette de chocolat noir Nestlé Dessert
1 pincée de fleur de sel
Les valeurs nutritionnelles par portion*
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type. Préparer une recette
15 min
Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au micronde à 500W pendant 2 min. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Battez les blancs en neige très ferme. Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement. Mousse au chocolat fleur de sel cookies. Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'œufs battus puis ajoutez le reste progressivement. Répartissez dans 6 verrines. Ajoutez une pincée de fleur de sel dans les verrines lors du dressage.
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Tant de choses à voir sur ce site de plongée. La promenade en vaut la peine pour la vie marine surabondante. Ne vous garez jamais dans des endroits marqués d'interdiction de stationnement. Si vous le faites, même pour un bref instant, vous serez condamné à une amende. Traduit par Emplacement
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Vigilance: ces valeurs sont données à titre indicatif. Est-ce que tu peux remplacer ta combinaison en néoprène? Le mieux est d'attendre au moins 24h avant d'utiliser à nouveau ta combinaison et de te mettre à l'eau avec. Voilà, ta combinaison est à nouveau tout à fait opérationnelle! On peut quasiment tout réparer et tout remplacer sur une combinaison en néoprène. C'est magique. Comment se procurer un kit de réparation en néoprène? Ark combinaison de plongée 2. Il est également possible de se procurer un kit de réparation pour combinaison en néoprène pour une quinzaine d'euros auprès de grandes marques de sport outdoor. Le petit plus de ce kit: des pinces à linge pour maintenir les deux surfaces de l'accroc au moment du séchage. Qui fabrique des combinaisons en néoprène recyclée? En France depuis une dizaine d'années, plusieurs associations, magasins et marques récupèrent les combinaisons en néoprène usées pour leur donner une nouvelle vie. C'est le cas de Marion à Ploemeur, mais aussi des créatrices de la marque Néocombine à Bordeaux, qui fabriquent des bracelets en néoprène recyclé.