Pomme de terre cuites à la vapeur dans une marmite double fond. Le fond dessus de dessus est percée de trous. On met l'eau au fond de la marmite, les pommes de terre sont placées dessus sur double fond, à quelques distances de l'eau, et, la marmite étant hermétiquement fermée, elles sont cuites à la vapeur. Recette pomme de terre à l étouffée par biberon. Les pommes de terre cuites ainsi peuvent s'accommoder au beurre; à la sauce blanche, avec un filet de citron et de vinaigre, ou mieux un jus de citron; à la sauce champignons à la crème.
Recette Pomme De Terre À L Éetouffee 2018
La cuisson à l'étouffée, également appelée cuisson à l'étuvée, est un mode de cuisson sain consistant à cuire des aliments à feu doux dans un récipient fermé. Cette cuisson permet de mieux conserver le goût des mets et ne nécessite pas de matières grasses. L’Étouffé d’artichauts violets et de pommes de terre nouvelles – La Gazette Catalane.com. Légumes, viandes, poissons et céréales peuvent être cuits à l'étouffée. Il vous suffira d'avoir à disposition une casserole en inox à fond épais équipée d'un couvercle
Recette Pomme De Terre À L Étouffée
Une recette d'accompagnement proposée par Ladyhel
Recette de cuisine 4. 00/5
4. 0 / 5 ( 3 votes) 4 Commentaires
257
Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 40 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): - 500g de pommes de terre environ
- 1 oignon moyen
- 1 cuillère a soupe d'ail (je prend de la congelé coupée)
- Huile d'olive
- Sel, poivre
(Recette pour 4 ou alors 2 bons mangeurs et il peux vous en reste pour le soir)
Préparation:
- Coupez vos pommes de terre en cube les mettre dans un saladier et bien les laver pour enlever l'amidon, ensuite bien les essuyer dans un torchon. Recette pomme de terre à l éetouffee 2018. - Émince les oignons. - Faites chauffez de l'huile d'olive (ne pas hésitez pour que les pommes de terre soit bien enrobés), ajoutez l'ail et l'oignon, laissez cuire 1 min pour bien les enrober, et ajouter les pommes de terre. - Salez, poivrez. - Baissez le feu et couvrez. - Mélangez de temps en temps pour évitez que les pommes de terre accrochent. - Laissez cuire à peu près 30 min, cuisson à surveilller.
Recette Pomme De Terre À L Éetouffee 2019
Ingrédients
10 g
de Beurre gastronomique doux Président
1 kg
de pomme de terre
2 c. à soupe
d' huile d'olive
Préparation de la recette
Lavez et brossez bien les pommes de terre sous l'eau. Coupez-les sans retirer la peau, dans le sens de la longueur, puis encore en deux. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une sauteuse. Versez-y vos pommes de terre et faites revenir sur feu vif pendant 6 à 7 min en remuant de temps en temps. Les pommes de terre doivent commencer à colorer, mais ne doivent ni attacher, ni bruler. Au bout des 6 min, couvrez les pommes de terres et baissez le feu
Laissez cuire et remuez de temps pendant 15 min
Vérifiez que les pommes de terre sont cuites en piquant avec une fourchette l'une d'elles. Salez et servez. Un petit creux d'inspiration? Étouffée de Pommes de Terre : recette de Étouffée de Pommes de Terre. La crème des recettes et des réductions directement dans votre boîte mail! Je m'inscris
Recette Pomme De Terre À L Étouffée Mix
Accueil > Recettes > Pomme-de-terre à l'étouffée de ma grand mère 1 kg de pomme de terre (rattes ou charlottes) 6 c. à. s de persil haché En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 2 h Préparation: 30 min Repos: - Cuisson: 1 h 30 min Étape 1 Eplucher les pommes-de-terre, les trancher, les rincer et les essuyer dans un torchon. Dans un faitout, à fond épais, mettre Étape 3 5/6 noisettes de beurre. Ajouter une couche de pommes-de-terre, 2 gousses d'ail coupées très finement et 2 cuillères à soupe de persil haché, ajouter 5/6 noisettes de beurre, saler, poivrer. Recommencer l'opération pour remplir le faitout, en alternant pommes-de-terre, ail, persil, beurre, sel et poivre. Recette pomme de terre à l éetouffee est. Terminer par le beurre. Couvrir le faitout, et laisser cuire 1h30 sur feu doux, sans ôter le couvercle.
Recette Pomme De Terre À L Éetouffee Un
Accueil > Recettes > Pommes de terre à l'étouffée 8 pommes de terre moyennes En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 35 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 20 min Étape 1 Laver les pommes de terre, les sécher et sans les éplucher, les couper en rondelles d'environ 4 mm. Eplucher et couper les oignons en rondelles, éplucher les têtes d'ail et les couper en 2 ou 3 morceaux. Faire chauffer environ 1/2 verre de cuisine d'huile dans le fond de la cocotte-minute et y placer une couche de pommes de terre (celles où il y a la peau). Saler, poivrer, mettre une couche d'oignons, saler, poivrer, un peu d'ail et recommencer depuis le début. Fermer la cocotte et compter environ 15/20 minutes à partir du chuchotement. Pommes de terre à l'étouffée : recette de pommes de terre à l'étouffée. Note de l'auteur: « Peut-être fait en cocotte en fonte avec couvercle mais avec un temps de cuisson plus long.
Puis recouvrir à feu moyen pendant 15 min en remuant de temps en temps. Étape 7 Goûter et ne pas hésiter ç ajouter du sel à votre convenance. L'aspect du plat doit être un mélange entre le ragoût et la purée. Note de l'auteur: « Après c'est un savoir-faire mais c'est un délice!!! Conseillé avec un bon rôti de porc à la moutarde ou poulet rôti.. Sinon ça peut se manger comme ça. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Étouffée de Pommes de Terre
- Faire trois petits trous dans la galette pour laisser s'échapper la "vapeur" à la cuisson. Etape 3
Enfourner à 180 °C durant 25 à 30 minutes. Dégustez! Envoyer la photo de mon plat
Vos réalisations
Clochette 67240 - Galette des rois chocolat # Clochette 67240 - Galette des rois chocolat #
Galette Des Rois Au Mascarpone Saint
6). Les minis galettes doivent être bien dorées. Envoyer la photo de mon plat
Vos réalisations
Un ticket pour spot - Gallettes des rois salées # Un ticket pour spot - Gallettes des rois salées #
Galette Des Rois Au Mascarpone
Quand le
beurre est bien incorporer à la farine ajouter l'eau et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple. Filmer la pâte et la mettre au frais de préférence deux heures. Avec un rouleau à pâtisserie taper sur 125g de beurre afin de le ramollir. Etendre la pâte en un disque et mettre le beurre battu et rabattre les coins sur le beurre. Etaler la
pâte et plier en trois, tourner la pâte d'1/4 de tour et passer le rouleau replier passer le rouleau et remettre au frais 2 heures plus tard renouveler l'opération plier et étendre 2fois
si possible. Vous obtenez une belle pâte souple. La frangipane
1 oeuf
100g de mascarpone
125g d'amande en poudre
130g de sucre
1 cuillère à café de rhum mélanger le sucre et l'oeuf ajouter l'amande en poudre et le
rhum puis le mascarpone. Laisser refroidir. Couper la pate feuilletée en deux, étaler la pate et avec l'aide d'une assiette en guide couper un disque. Mettre la frangipane dans une poche à douille (si vous n'en avez pas pas de panique utiliser un sac congélation et quand il est rempli couper un bout).
Pour finir
Attendre le refroidissement avant de déguster.