Période moderne [ modifier | modifier le code]
Période contemporaine [ modifier | modifier le code]
Étymologie [ modifier | modifier le code]
Le nom d'origine celte, ferait allusion à une source ferrugineuse aujourd'hui disparue [ 5]. Situation géographique [ modifier | modifier le code]
Orographie [ modifier | modifier le code]
Géologie [ modifier | modifier le code]
Trois coteaux orientés plein sud, au-dessus du bourg de Thouarcé. Terrain schisteux, parsemé de sable gréseux et phtanites. Excellent développement de la pourriture noble et rendement légal plafonné à 25 hl/ha. Vignobles de la vallée de la Loire. Climatologie [ modifier | modifier le code]
Coteau de Beauregard dominant le village de Thouarcé. Bonzo vin blanc prix 2016. Vignoble [ modifier | modifier le code]
Présentation [ modifier | modifier le code]
Le vignoble a une superficie de 120 hectares dans la commune de Thouarcé (département de Maine-et-Loire) sur la rive droite du Layon. Encépagement [ modifier | modifier le code]
Le bonnezeaux est issu à 100% du chenin et peut bénéficier de l'action du Botrytis cinerea.
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Le Bonnezeaux est produit à partir du cépage chenin blanc. L'aire d'appellation se situe sur seulement 3 coteaux, orientés plein Sud de la commune de Thouarcé, dans le Maine-et-Loire. C'est pourquoi nous ne sommes que très peu de producteurs. Pour exprimer son potentiel, ce cépage a besoin de sols de schistes et de quartz, et d'une situation ensoleillée sur des pentes abruptes. Bonzo vin blanc prix de. Pour obtenir ce vin liquoreux, nous récoltons le raisin à la main, en plusieurs passages, lorsqu'il est à parfaite maturité. Légèrement fripé, sa concentration en sucre est, ainsi, plus importante. Notre Bonnezeaux Domaine Le Mont est régulièrement primé. Vous trouverez le détail par millésime. Variations gustatives selon les millésimes
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Cette cuvée se distingue par une grande sucrosité, due au fort ensoleillement de l'année. Bonnezeaux millésime 2017
Ce millésime 2017 a été primé d'une médaille de bronze au concours 2018 des grands vins de France de Mâcon. Ce 2017 propose une pointe d'acidité, qui se marie parfaitement avec le moelleux du Bonnezeaux.
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Ceps de chenin. Chenin atteint par le botrytis. Feuille de chenin. Méthodes culturales [ modifier | modifier le code]
AOC Bonnezeaux La Montagne. Pendant les vendanges, les grains sont ramassés manuellement à surmaturité par tries successives. Terroir et vins [ modifier | modifier le code]
Le bonnezeaux est un grand vin moelleux, parfois liquoreux, riche en fruit, volontiers opulent, séveux et parfumé (miel d'acacia, écorce d'orange, tilleul... ). Sa robe est dorée et son bouquet développe des arômes de fleurs et de fruits mûrs. Vins : une sélection inédite faite par des sommeliers. Avec l'âge, il gagne de l'ampleur, de l'étoffe, et se pare d'un magnifique bouquet confit. Gastronomie, température de service et durée de garde [ modifier | modifier le code]
Le délai de garde est de 10 à 30 ans, et plus. La température de service est située entre 6-9 °C. Notes et références [ modifier | modifier le code]
Voir aussi [ modifier | modifier le code]
Bibliographie [ modifier | modifier le code]
Michel Mastrojanni, Les Vins de France, (guide vert solar).
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