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Par Nelly Richard du blog La Cuisine de Nelly
De belles brochettes aux saveurs chinoises... Ingrédients
(4 personnes) Pour la marinade Préparation
1 Couper la viande en cube, les poivrons en carrés ainsi que l'oignon. Echine de porc au saté : recette de Echine de porc au saté. 2 Mélanger tous les éléments de la marinade dans un saladier et ajouter la viande et les légumes. Mélanger et laisser mariner une nuit si possible sinon 1/2 journée minimum. 3 Enfiler la viande et les légumes sur des piques à brochettes et faire griller au barbecue. Commentaires Idées de recettes
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Porc Au Saté Film
Une simple marinade au saté pour une bonne grillade
Le saté est un mélange d'épices qui peut s'utiliser de nombreuses façons, il est originaire de Chine. L'une des plus simple consiste à faire une marinade de viande destinée à être grillée. Dans cette recette j'ai choisi de vous montrer comment faire de la poitrine de porc au saté. Choisissez des tranches de poitrine ni trop fines ni trop épaisses. Surveillez bien la cuisson pour obtenir une viande gouteuse et bien dorée. Porc sauté au saté – la poudre magique rouge qui ne pique pas, pour émerveiller vos convives - YouTube. Vous pouvez remplacer la poitrine de porc par du poulet ou du bœuf. Bon appétit. Ingrédients pour 4 personnes Poitrine de porc tranchées 1kg 4 c à s de poudre de saté 2 c à s de sauce d'huitre 2 c à s de sauce de soja 1 c à c de sel 50ml d'eau
Ingrédients de la poitrine de porc grillée au saté
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Porc Au Saté Al
Débarrassez les légumes dans une assiette quand il n'y a plus d'eau. Versez l'huile dans le wok chaud et faites sauter la viande avec l'ail haché à feu vif, en remuant constament, pour qu'il soit doré mais pas brûlé! Ajoutez les champignons en même temps. Quand la viande est dorée, ajouter les légumes précuits ainsi que les feuilles du bok choy (elles vont cuire en quelques secondes seulement) et continuez à faire sauter en remuant souvent pendant 3 ou 4 minutes. Ajoutez le saté et la sauce soja, remuez encore quelques instants et servez bien chaud. Cette recette n'est pas à la carte en ce moment! Pour savoir quand vous pourrez la commander à nouveau, en savoir plus sur Foodette et voir les recettes disponibles actuellement
rendez-vous par ici! Le saviez-vous? Porc au saté mon. Le saté est un mélange d'épices du sud-est asiatique. Il est composé de piments, d'oignons, de tomate, de crevettes et de cacahuètes. Nombre d'assiettes
300 g de sauté de porc
100 g de pois gourmands
100 g de shiitakés
1 gousse d'ail rose de lautrec
2 boks choy
1 cs de satay en poudre
1 cs de sauce soja
Dans mon placard
Sel
Poivre
Huile
À table!
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Réserver au froid. Parer le filet mignon et couper 4 tournedos de 3 cm d'épaisseur environ. Les barder avec le lard et ficeler pour que ce dernier tienne autour de la viande pendant la cuisson. Mettre un filet d'huile d'olive dans une poêle contenant juste les 4 "tournedos" de porc et les cuire 3 minutes à feu moyen-vif avant de les retourner et de les
cuire le même temps sur l'autre face. Porc au saté un. Mettre la viande sur la tranche et la rouler une minute sur elle-même. Débarrasser sur un papier absorbant. Assaisonner légèrement. Servir en posant une grosse noisette de beurre au saté sur chaque morceau de viande. Vous pouvez accompagner vos tournedos comme vous le souhaitez: une bonne purée, un riz blanc ou des brocolis "al dente". J'ai trouvé mon saté chez Izraël à Paris mais vous en trouverez facilement dans les épiceries asiatiques ou sur le net.
Couper les filets de porc en deux sur la largeur. Sur la longueur, faire des tranches de 1/2 cm (1/4 po) d'épaisseur dans chaque morceau. Une fois découpées, les lanières auront une largeur d'environ 4 cm (1 1/2 po). Ajouter le porc dans la marinade et bien l'enrober. Couvrir et réfrigérer de 1 à 4 heures. Enfiler le porc en serpentin sur les brochettes. Réserver. Au mélangeur, réduire tous les ingrédients en une sauce lisse et homogène. Porc au saté al. Réserver. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille. Griller les brochettes de 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson rosée. Au service, parsemer d'arachides et de coriandre fraîche. Accompagner de la sauce aux arachides. Note
Pour rehausser la saveur des arachides et de toutes les noix, il suffit de les faire griller dans une poêle à feu moyen-doux ou au micro-ondes quelques minutes en remuant de temps à autre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et dégagent leur arôme.
Carte mentale Élargissez votre recherche dans Universalis Préfecture de l'Ariège, Foix est le plus petit chef-lieu de département en France. Avec 10 276 habitants seulement (2012), la ville forme avec cinq communes voisines une agglomération de 14 592 habitants. Ce petit pôle urbain rayonne cependant sur une quinzaine de communes, où réside une partie de ses actifs. L'ensemble forme une aire urbaine de 18 425 habitants. Distante à peine de 20 kilomètres, en direction de Toulouse, l'agglomération de Pamiers (26 286 hab. Departement dont foix est le chef lieu les. en 2012) la supplante nettement, tout comme l'aire urbaine dont elle est le centre (34 454 hab. en 2012). La concurrence entre les deux villes est ancienne. Foix perdit son rôle de capitale du comté de Foix très tôt, avant même le rattachement à la couronne de France (1589), quand les comtes choisirent de résider en Béarn. L'évêché était à Pamiers, tout comme, à la fin de l'Ancien Régime, le chef-lieu de la sénéchaussée. Lors de la création des départements en 1790, c'est Foix qui l'emporta cependant comme siège de la préfecture.
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