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Donc, c'est un projet qui vient à propos et qui permettra d'avoir des produits made in Gabon », a expliqué Cyriaque Kouma, DG de la Promotion de l'Economie numérique. Brice Gotoa
Date
24 septembre 2017 à 15 h 56 min
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Pour 4 personnes: 700 g de sauté veau / 150 g d'olives vertes et noires / 1 orange / 300 g de mirabelles / 5 cl de vin blanc / 1 oignon / 1 bouquet garni / 2 gousses d'ail / 20 g de beurre / 3 c. à soupe d'huile d'olive / sel et poivre. Eplucher l'oignon et l'émincer. Laver l'orange, prélever le zeste et presser le jus. Rincer les olives. Laver les mirabelles. Dans une cocotte, faire revenir dans l'huile les morceaux de veau, l'oignon et les gousses d'ail. Lorsque la viande est dorée, ajouter le jus de l'orange, le vin blanc, le bouquet garni. Saler, poivrer et laisser cuire 50 minutes. Au moment de servir, faire revenir les mirabelles dans le beurre pendant 5 minutes. P résenter le sauté de veau dans un plat de service entouré de mirabelles et des olives. Virginie B
Sauté De Veau Aux Mirabelles Laurent Mariotte
Du salé, Sauté de veau
18. 08. 2011
Pour 4 personnes
700g de sauté de veau / 150g d'olives vertes et noires / 2 oranges non traitées / 300g de mirabelles / 5 cl de vermouth / 1 oignon / 1 bouquet garni / 4 gousses d'ail / 20 g de beurre / 3 c à soupe d'huile d'olive / sel et poivre
Epluchez l'oignon et émincez le. Lavez une orange et prélevez le zeste, plongez le dans l'eau bouillante une minute. Egouttez le et réservez le. Pressez le jus des deux oranges. Rincez les olives et égouttez les. Rincez les mirabelles. Dans une cocotte, faites revenir dans l'huile bien chaude les morceaux de veau, l'oignon et les gousses d'ail non pelées. Lorsque la viande est dorée, ajoutez le jus des oranges, les olives, le vermouth, le bouquet garni. Salez, poivrez et laissez cuire 50 minutes. Au moment de servir, faites revenir les mirabelles dans le beurre pendant 3 minutes. Présentez le sauté de veau dans un plat de service entouré des mirabelles et des olives. Aimes tu le sucré salé? *réalisé par Patricia
Virginie B
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Sauté De Veau Aux Mirabelles Paris
J'adore les mirabelles, alors je les cuisine à toutes les sauces… Principalement en dessert, mais aujourd'hui, ce sera en sucré salé avec ce sauté de veau aux mirabelles! Un plat qui change un peu de la routine…
Pour 4 personnes
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1h30 minutes
Difficulté: facile
Ingrédients:
650 gr de sauté de veau
175 gr de mirabelles
1 oignon
10 cl de vin blanc
20 à 30 cl d'eau
1 cuillère à soupe de farine
2-3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
1 petite pincée de filaments de safran
huile
sel, poivre
La recette:
Émincez l'oignon financement. Vérifiez que les morceaux de sauté de veau soient de taille uniforme et, au besoin, recoupez-les. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile pour y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide (il ne doit pas se colorer). Ajoutez alors le veau et laissez griller à feu vif. Salez, poivrez. Lorsque la viande est suffisamment grillée, saupoudrez la farine sur la viande et mélangez immédiatement.
Sauté De Veau Aux Mirabelles
Notre meilleur ami, Olivier, nous fait toujours des viandes en sauce ou à griller avec des morilles. Il en a un graaaannnnnddd bocal, et ses morilles sont énoooooormes! Olivier, c'est l'OGRE des morilles. Nous, à côté, on est des petites joueuses: Les nôtres (que notre mamix nous a offertes) sont petites, mais costaudes et tout aussi délicieuses. On adore le parfum de ces irrésistibles champignons. Et, pour le coup, ça sent aussi l'approche des fêtes. Non, vous ne sentez pas? Vite, laissez-vous envahir par l'esprit de Noël, cuisinez, dévorez! Pour 4 personnes
Cuisson en préparation: environ 2h
800 g de veau à mijoter
30 g de morilles séchées
1 oignon
1 échalote
1 gousse d'ail écrasée
Un peu de beurre
Un petit verre de vin jaune
30 cl de crème liquide
10 grains poivre noir de Kampot
1 petit bâton de cannelle
Sel, poivre
Ciboulette pour la déco
Préparation
Faites tremper les morilles dans un bol d'eau tiède le temps qu'elles se réhydratent et qu'elles gonflent (15 mn). Passez l'eau de trempage dans une passoire très fine, et réservez-la pour la cuisson.
Sauté De Veau Aux Mirabelles Et
Semoule, riz, légume de votre choix, salade, ou même des frites… bon appétit!
Sauté De Veau Aux Mirabelles A La
Inspirations thématiques
Inspirations: Entre amis, Sucré-salé
Pays: Cuisine alsacienne, Cuisine française
Ingrédients majeurs: Recettes à base de fruits, Recettes à base de viande
Saisons: Recettes d'automne, Recettes d'été
43. 23. 29. 28 ou 06. 07. 64. 95. 91
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