De plus nos enzymes ont de la difficulté à bien digérer les viandes et les produits laitiers. Remplacez les produits laitiers par des laits végétaux et diminuez la consommation de viande à 2 ou 3 portions par semaine en privilégiant volailles et poissons (plus digestes). 3. Évitez les Organismes Génétiquement Modifiés (OGM)
Parce que nous ne savons rien de leur impact à long terme sur notre corps. 4. Évitez les sucres blancs et féculents
Ils nourrissent les mauvaises bactéries dans votre intestin et en provoque la prolifération tout en affectant l'équilibre de votre microbiome. Remplacez les pâtes par des pâtes de quinoa ou de riz brun et le pain par des pains faits de grains germés et déshydratés (Ézékiel ou Manna), considérés vivants et plus faciles pour la digestion. Végé pâté aux vivre ensemble. Pour les sucres blancs, voir le point 8 sur les édulcorants. 5. Évitez la malbouffe, les aliments transformés et artificiels ainsi que les agents de conservation
Les « aliments » modifiés contiennent des acides gras trans, des additifs, des agents de conservation, des OGM de maïs et de soja: tous sont néfastes pour votre corps et votre microbiome.
Végé Pâté Aux Vivre Ensemble
Ingrédients
Préparation
125 ml (1/2 tasse) de carottes pelées et râpées
125 ml (1/2 tasse) de pommes de terre pelées et râpées
125 ml (1/2 tasse) de graines de tournesol nature
125 ml (1/2 tasse) de beurre d'amandes
1 oignon, coupé en quartiers
60 ml (1/4 tasse) d'eau
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame grillé
2, 5 ml (1/2 c. à thé) de sel
Poivre
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Huiler généreusement un moule en pyrex ou en aluminium de 20 x 10 cm (8 x 4 po). Au robot culinaire, réduire en purée très lisse tous les ingrédients. Végé pâté aux vivre au quotidien. Poivrer. Verser la pâte dans le moule et bien l'étaler à l'aide
d'une cuillère. Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le végé-pâté commence à dorer. Laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure. Démouler et trancher. Se conserve une semaine au réfrigérateur. Note
Le végé-pâté peut être tranché et servi sur un plateau de fromages avec des craquelins à l'apéritif.
Il faut comprendre que, sachant que la blonde à mon frère n'est pas végétalienne, ses commentaires ultra positifs étaient extrêmement encourageants. Lorsqu'on est entrés la première fois, mon chum pouvait, pour la première fois en plus d'un an, choisir n'importe quel item sur le menu. Ça a pris une éternité pour choisir ce qu'on voulait! Eh bien, c'était délicieux! Je me souviens avoir pris un sandwich Sirocco qui est d'ailleurs devenu un de mes plats favoris au restaurant. Ce qui a surtout accroché Alex, c'est le gâteau choco-pommes. Je dois dire qu'on a dû revenir près de 10 fois ensemble depuis ce temps-là et Alex a repris le même gâteau à chaque fois (sauf la dernière où il a enfin voulu donner une chance au gâteau aux carottes). Ce que le Aux Vivres m'a fait réaliser, c'est que c'est possible de bien manger et de manger de la nourriture variée tout en suivant un régime végétalien. Végé-pâté Georgien aux betteraves et à la noix de Grenoble (Pkhali aux – Hippocrate Bio. Comme je l'ai mentionné plus tôt, le Aux Vivres est un de mes restaurants favoris. J'aime particulièrement le Sirocco et le bol dragon.
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