serieX | innovation
Le premier four au monde avec Inclusive Technology™
serieS | evolution
Le four statique le plus évolué
et configurable au monde
Neapolis | 510°C
Le four à bois passe
à l'électrique
serieT | conveyor
Le four à tunnel offrant la meilleure qualité de cuisson au monde
serieP | tradition
Le four statique à toute épreuve,
pratique et fiable
iDeck | basic pro
Le four statique essentiel, disponible en version électronique et électromécanique
Four À Pizza Napolitain Park
Qui n'a jamais rêvé de s'équiper d'un four à pizza d'extérieur? Autrefois si vous souhaitez un four à pizza il fallait le fabriquer, aujourd'hui grâce à des marques comme Gozney, vous pouvez vous équiper d'un four à pizza avec des performances digne d'un four à pizza professionnel. La société Gozney concurrence directement l'acteur principal des fours à pizza du marché, la marque Ooni. En proposant son Roccbox, Gozney a largement fait parlé de lui et pourrait faire de l'ombre au numéro 1 actuel. La société Gozney propose actuellement 2 fours à pizza sur le marché français, le Roccbox et le Dome, deux fours qui répondent tous les deux à une vraie demande spécifique de la part des clients. COMMENT CHOISIR SON FOUR? Four a pizza bois gaz statique - Napoli • MAM Forni. Il existe deux grandes familles de four à pizza extérieurs: au gaz et au bois. Lequel choisir? Le four au gaz permet avant tout, un parfait contrôle de la température et une facilité d'utilisation. Le four à gaz se veut tout public: vous raccordez à une bouteille de gaz, vous allumez et le four est prêt.
Four À Pizza Napolitain Chicago Il
L'AVGVSTO* l'empereur des fours à pizza
AVGVSTO 6E
Capacité de la chambre de cuisson: 6 pizzas Ø 33 cm Taille de la chambre de cuisson: 104 x 70 x 12. 5 centimètres Dimensions hors tout (L xlx H): 162 x 180 x 216 centimètres Poids: 455 kilogrammes En savoir plus
AVGVSTO 9E
Capacité de la chambre de cuisson: 9 pizzas Ø 33 cm Taille de la chambre de cuisson: 104 x 105 x 12. 5 centimètres Dimensions hors tout (L xlx H): 191 x 212 x 218 centimètres Poids: 550 kilogrammes En savoir plus
Les 4 points forts
Air trap system
Le système breveté AIR TRAP SYSTEM® utilise l'air chaud qui s'accumule dans la coupole, crée une barrière d'air devant la bouche du four, en retenant la chaleur à l'intérieur de la chambre de cuisson. Four à pizza napolitain st. Ce système permet une cuisson optimale également à proximité de l'ouverture de la bouche du four. Environnement & porte monnaie
Grâce au système AIR TRAP SYSTEM empêchant la chaleur de sortir de la bouche du four tout en vous garantissant une parfaite homogénéité de la cuisson, l'Augusto pense à la foi à l'environnement et à votre porte monnaie avec une économie d'énergie jusqu'à 30% par rapport à un four à coupole sans brevet Air Trap System®.
Four À Pizza Napolitain Restaurant
La marque a repris tout ce qui a bien fonctionné chez le leader actuel du marché Ooni: pieds pliables, transportable facilement grâce à la housse de transport, accessoires de qualités…
Le four est équipé d'un thermomètre permettant de suivre la température d'un simple coup d'oeil.
Four À Pizza Napolitain St
Rajoutez progressivement de petites quantités d'eau tant que
vous pouvez continuer de mélanger. Si une boule se forme, retirez‑là et commencez à pétrir à la main pendant 10 min sur le plan de travail. Une fois
que votre boule de pâte est toute lisse, creusez un puits dedans et
versez‑y le sel et l'huile. Pétrissez à nouveau pendant 5 min. Vous
pouvez maintenant laisser reposer votre pâte. Mettez‑la dans un
récipient dont vous aurez un peu huilé le fond puis refermez
hermétiquement. Pour vous aider, utilisez un chiffon humide que vous
placerez entre le contenant et le couvercle. Laissez reposer 10 h. La pâte doit faire des bulles et vous pouvez enfin buller si vous voulez. Une pizza napolitaine × 4
Préparation: 20 min – Repos: 26 h
Quatre petites boules
Farinez légèrement l'intérieur de vos quatre petits récipients avec la 00 (T45). Coupez
votre boule en quatre parts égales de 240 g chacune. Ça fera des pizzas
de 12″ (30 cm). Écartez le bout de pâte en trop au cas où. Dès la mi-juin, Lou va régaler Wazemmes avec ses pizzas napolitaines. Prenez
une boule et pliez‑la sur elle‑même de tous côtés.
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