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Par Les fromages de Suisse
Se faire plaisir à table avec les fortes chaleurs demande souvent un effort de créativité. Les Fromages de Suisse proposent de passer un été agréable et léger avec des recettes riches en saveurs et en fraîcheur. Ingrédients
(4 personnes) Préparation
1
Réaliser les rosettes de Tête de Moine AOC. Réserver au frais. 2
Rincer et essuyer les figues. Les couper en 2 dans le sens de la hauteur. 3
Faire revenir les demi-figues côté chair 5 à 6 min à la poêle, dans le beurre fondu. Retirer délicatement du feu. 4
Réserver. Disposer la mâche préalablement arrosée de vinaigrette sur l'assiette. 5
Répartir les figues tièdes et les rosettes de Tête de Moine AOC. Saupoudrer ces dernières de copeaux de truffe. Commentaires Idées de recettes
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Tete De Moine Aoc Coteaux
Tête de Moine AOC
Pays d'origine
Suisse
Région, ville
Zone de montagne du Jura et du Jura bernois
Lait de
vache
Pâte
pressée demi-cuite ou mi-dure
Appellation, depuis
2001 ( AOC)
modifier
Tête de Moine est une appellation suisse protégée par AOC désignant un fromage à base de lait de vache cru et entier. Ce fromage est unique par son mode de consommation sous forme de rosettes obtenues à l'aide de la « girolle ». Origine géographique
Il est originaire du Jura bernois, la région francophone du canton de Berne. Il provient plus précisément de l' abbaye de Bellelay, située dans la localité de Saicourt, dans le district de Moutier. Actuellement, moins de dix fromageries de la région de montagne des districts des Franches-Montagnes, de Porrentruy, de Moutier et de Courtelary produisent ce fromage. Histoire
Les moines de l' Abbaye de Bellelay commencèrent à le fabriquer il y a plus de huit siècles [ 1]. Il bénéficie d'une AOC depuis janvier 2001 [ 2]. Dès l'an 1292, des écrits attestent que ce fromage des abbés avait acquis une telle réputation qu'il servait à payer les redevances des éleveurs aux propriétaires d'exploitations agricoles, à régler les litiges, à être offert en cadeau aux princes-évêques de Bâle ou bien encore de monnaie d'échange.
Tete De Moine Aoc 2
Pour la vinaigrette: 6 c. à. s d' huile d'olive 2 c. s de vinaigre de noix 2 c. s de ciboulette ciselée 1 truffe d'environ 10 g (ou 10 g de petits copeaux de truffes) 20 rosette de Tête de Moine AOC (toutes prêtes ou à réaliser soi-même avec la Girolle) En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur
Tete De Moine Aoc Facebook
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes
Temps de Cuisson 15 Minutes
► 500 g de pommes de terre
► 150 g de Tête de Moine AOC
► 1 truffe de 50 g
► 2 cèpes ou bolets
► 100 g de beurre
► 1/2 échalote
► 50 g de mascarpone
► 7, 5 cl de crème liquide
1• Dans une casserole, porter un grand volume d'eau à ébullition. Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en très petits morceaux, façon grains de riz..
2• Blanchir ces petits morceaux de pommes de terre environ 5 minutes puis les égoutter. 3• Dans une autre casserole, faire fondre le beurre puis ajouter l'échalote ciselée et faire suer jusqu'à obtention d'une beurre noisette. 4• Ajouter ensuite les pommes de terre, la crème liquide et le mascarpone, en mélangeant doucement. Puis incorporer la Tête de Moine AOC râpée et lier avec précaution. 5• Dans quatre assiettes, disposer les pommes de terre façon risotto. Parsemer de fins copeaux de truffe et terminer avec de fines Rosettes de Tête de Moine AOC et quelques copeaux de champignons à cru.
Tete De Moine Aoc.Org
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Forums Divers La Taverne Annonce: Le manuscrit des âmes
Bonjour Manuscrit,
Votre jeu est une initiative fort sympathique à une époque où, il faut bien le dire, pour un million on a plus rien, si ce n'est une boite à chaussure remplie de Black Lotus, ce qui -entre nous- n'est pas non plus transcendant. Ne m'étant pas aventuré plus loin que les pages de présentations qui sont sobres et soignées, je me borne à vous souhaiter bonne chance dans votre aventure. J'ai tout de même découvert les papeteries Pigna, que je ne connaissais ni d'Eve ni d'Adam, et dont le nom, malgré ses consonances rigolotes, sonne malheureusement un peu comme Pinã Colada, ou Pignouf que sais je (mais c'est mercatiquement moins attrayant je le concède); enfin... je suis sur que son inventeur a un solide alibi (ou peut être même une fille qui s'appelle ainsi).
Le Manuscrit Des Ames Youtube
par ce que moi c'est sur internet mais c'est génial donc..... Contenu sponsorisé Sujet: Re: le manuscrit des ames
le manuscrit des ames
En dépit de ces obstacles, Le Miroir traduit en plusieurs langues survécut au fil des siècles, et ne fut en fait, clairement identifié comme étant de Marguerite Porete qu'en 1965. Contenu de l'ouvrage [ modifier | modifier le code]
Dans les sept phases de « l'anéantissement » l' âme parcourt, par amour, le chemin de son unité avec Dieu. Depuis, ce livre qui soutient des thèses proches de celles qu'élaboreront ensuite Maître Eckhart et la mystique rhénane, est, de plus en plus, considéré comme l'une des œuvres majeures de la littérature médiévale [ 1]. Marguerite Porete, aux côtés de Mathilde de Magdebourg et Hadewijch d'Anvers, reflète un modèle de l'amour mystique et spirituel, rattachable au mouvement des béguines. Essai d'analyse [ modifier | modifier le code]
Le titre complet [ modifier | modifier le code]
Cette phrase: « Le miroir des âmes simples et anéanties et qui seulement demeurent en vouloir et désir d'amour », par et dans chacun de ses mots, contient (quasiment) toute la thèse de l'auteur.