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Présentation de la région de Sidamo:
La région de Sidama est située dans le Sud de l'Éthiopie, à la frontière avec le Kenya. Elle doit son nom à un groupe ethnique: les Sidimas, peuple vivant dans le sud-ouest de l'Éthiopie. Le Sud du pays est un endroit privilégié et exclusif pour la caféiculture. Les cafés poussent sous ombrage d'arbres forestiers et sont cueillis manuellement de façon sélective. Ensuite, ils sont traités par la voie humide, méthode qui lui confère une très belle acidité. Cafe en grain 5 kg pas cher marrakech. Le Moka Sidama Nyala représente 11% de la production. La qualité lavée est très recherchée. Pour la petite histoire…
Berceau du café, l'Éthiopie cultive exclusivement l'espèce botanique " Arabica" à des altitudes situées entre 1500 et 2300 m au-dessus du niveau de la mer. Plus le café est cultivé dans les hauts plateaux, meilleure est la qualité organoleptique du grain torréfié, notamment en termes de vivacité. On appelle les cafés éthiopiens les " Cafés Moka" car ils étaient autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique.
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Le label Climate Pledge Friendly se sert des certifications de durabilité pour mettre en avant des produits qui soutiennent notre engagement envers la préservation de l'environnement. En savoir plus CERTIFICATION DE PRODUIT (1)
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Marque:
TORRÉFACTION MEDIUM 100% Arabica Brésil Torréfié en France Notes de chocolat, beurre de cacahuète 5 x 1 kg
PURE ORIGINE
Café DOUX
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Ce café en grains Rose Diamond du Brésil provient de la prestigieuse région de Mococa au Brésil connue pour produire des cafés de haute qualité à l'identité unique. Cafe en grain 5 kg pas cher mcqueen. Ce blend d'Arabicas natures développe des notes gourmandes de chocolat et de cacahuète. Conditionnement: 5 x 1 kg. Caractéristiques principales du café:
Intensité
Café doux
Appellation
Terroir
Pays d'origine
Brésil
Torréfaction
Pays de Torréfaction
France (Aquitaine)
Type de café
100% Arabica
Mundo Novo / Catuaï
Plantation
Altitude 1200M - 1340M
Récolte manuelle et sélective
Process
Nature
Zoom sur les différentes appellations:
Ce café Rose Diamond du Brésil est un Café de Terroir.
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A contrario, nos cafés issus d'une torréfaction light développent une acidité marquée ainsi qu'une palette d'arômes plus complexes en tasse. Zoom sur les différentes appellations:
Ce café Moka Sidama Nyala est un Café de Terroir. Découvrez-en plus sur les différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog. Ce qu'en pense Lionel, torréfacteur chez Cafés Lugat:
Lionel* l'aime pour:
Ce café offre une attaque intense et une acidité très légère rappelant les agrumes. CAFÉS LUGAT 5 kg Café en grain Brésil - Rose Diamond. Son corps présent révèle des notes de cacao. Vous allez apprécier cette tasse puissante et aromatique à la longueur en bouche ronde et délicatement florale. * Le dénicheur de cafés (Cafés Lugat)
84 /100
Autres caractéristiques de production:
Période de récolte: Décembre à Mars
Découvrez les différents process de traitement sur notre blog. L'histoire des Cafés Lugat:
Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de MaxiCoffee. Il a su s'entourer, au fil des années, d'une solide équipe de torréfacteurs. Tour à tour expert en café, juge aux Championnats de France de Café et chroniqueur avisé de notre chaine café, Lionel vous raconte l'histoire des Cafés Lugat et sa passion pour l'univers de la torréfaction ci-dessous.
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