Par HÉLÈNE. D, Publié le 16 février, 2020. à 16:37
Brioche light au Yaourt comme un nuage: Recette gourmande de Brioche moelleuse au yaourt très facile à faire sans pétrissage sans beurre! tout simplement un délice
Ingrédients (8 personnes):
500 Gr de farine
1 Sachet de levure de boulanger
1 Yaourt
2 Oeufs
20 Gr de beurre
20 Gr de sucre
1 Sachet de sucre vanillé
8 Cl de lait
Préparation: Brioche light au Yaourt comme un nuage
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Dans le bol de votre robot mettre la levure, farine, les sucre, le yaourt, le beurre, les oeufs battus, le yaourt et le lait. Pétrir pendant 10 mn puis couvrir et laisser lever pendant 1h30. Ce laps de temps passé dégazer la pâte la former dans la forme que vous voulez. Brioche au yaourt comme un nuage. La mettre dans un moule beurré et à nouveau la laisser lever pendant 2h. Puis l'enfourner pendant 30 mn à 220°C si elle colore trop vite la couvrir d'une feuille d'aluminium. Laisser refroidir sur une grille avant de vous régaler.
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Brioche Au Yaourt Comme Un Nuage Blanc
Brioche légère au Yaourt vanille un vrai nuage entre vos mains... sans Pétrissage sans Beurre, une tuerie!! | Recette | Brioche, Recette facile, Alimentation
Brioche Au Yaourt Comme Un Nuage Son
Essayez de garder tous les ingrédients autour de la farine, de cette façon le crochet absorbera la farine petit à petit. Travaillez à faible vitesse en augmentant (mais pas trop) à mesure que la pâte est incorporée. Quand il est bien serré, ajoutez le sel et travaillez jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé. Transférer dans un bol légèrement graissé, donner la forme circulaire classique puis fermer hermétiquement avec du film alimentaire et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le mélange ait triplé. Brioche au yaourt comme un nuage son. Après le temps, transférez sur une surface de travail farinée. Roulez le mélange sur lui-même pour qu'il garde l'air à l'intérieur. Divisez en environ 18 morceaux et aplatissez-les avec vos mains, enroulez-vous sur eux-mêmes pour former une ficelle, enroulez-vous d'un bout à l'autre et tourbillonnez. (par exemple, voir la photo)
Transférer dans des gobelets en carton dur et laisser lever jusqu'à ce qu'il double. Quand ils sont gonflés, mélangez le lait et le jaune dans un petit bol et brossez.
Brioche Au Yaourt Comme Un Nuage
Actionner le pétrissage pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et élastique. Huiler légèrement un bol et y transférer la pâte et le couvrir de film alimentaire. Laisser lever dans un endroit tempéré pendant 1 à 1h30 ou jusqu'à ce que la pâte double de volume. Transférer la pâte sur un plan de travail fariné et la dégazer d'un coup de poing. La couper en 8/12 morceaux égaux et former chaque morceaux en boule lisse. Les placer dans un moule rectangulaire ( 23 x 33 cm) doublé de papier alimentaire, en les espaçant légèrement. Couvrir de nouveau et laisser lever 1 à 1h 30 dans un endroit tempéré, ou jusqu'à ce que la pâte double de volume. Préchauffer le four à 180 C.
Badigeonner les brioches d'oeuf battu, mettre du sucre perlé puis enfourner pour 20 à 25 minutes. Laisser refroidir avant dégustation. __
Attention! Toutes les photos et le contenu sont protégés par copyright. Brioche au yaourt comme un nuage blanc. S'il vous plaît ne pas utiliser mes photos sans autorisation écrite préalable. Si vous souhaitez vous inspirer de cette recette, merci de la mentionner dans votre blog ou site avec un lien de ma recette ou de mon blog.
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