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Poulet rôti simple à la sauge, à l'ail et au citron
Au four, Pour enfants, Facile, Peu d'ingrédients, Cuisiner local, Recette pour recevoir
1, 4 kg (3 lb) de poulet à rôtir
1 bulbe d'ail complet
3 citrons
15 feuilles de sauge
5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive
1, 25 ml (1/4 c. à thé) de sel de mer
1, 25 ml (1/4 c. à thé) de poivre noir, fraîchement moulu
1, 25 ml (1/4 c. à thé) de paprika, doux ou fumé
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Retirer les abats et le cou de la cavité du poulet. Ils peuvent être jetés ou encore congelés pour les utiliser plus tard dans une soupe. Laver 15 feuilles de sauge fraîches et les placer sur un linge à vaisselle pour qu'elles sèchent à l'air. Placer 3 feuilles de sauge dans la cavité du poulet. Utiliser un bulbe d'ail complet. Placer une grosse gousse d'ail dans la cavité et couper 4 gousses d'ail en tranches minces. On peut écraser les gousses d'ail avec la lame d'un grand couteau afin de pouvoir les peler plus facilement.
Poulet À La Sauge Et Au Citron Film
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Portions
4
Temps de cuisson
25 minutes
Poitrines de poulet braisées au citron et à la sauge
Vous devez ajouter une date. Les rôtis et les braisés ne sont pas seulement bons avec les pièces de boeuf et de porc! Cette recette de poitrines de poulet braisées en est la preuve. Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 4 poitrines de poulet, la peau enlevée 1 oignon émincé 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché 30 ml (2 c. à soupe) de farine 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet 60 ml (1/4 de tasse) de jus de citron 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron Sel et poivre du moulin au goût 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée 15 ml (1 c. à soupe) de sauge fraîche émincée 125 ml (1/2 tasse) de mascarpone
Préparation
Dans un grand poêlon ou une cocotte, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Saisir les poitrines de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur chaque face. Déposer les poitrines dans une assiette.
Poulet À La Sauge Et Au Citron Meaning
Une recette de poulet sympathique par Claw
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 1 vote) 1 Commentaires
65
Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 20 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 2 personnes): 2 blanc de poulet 1 citron 1 oignon 3 cuillères à café de sauge séchée OU 5 feuille de sauge 2 c à s d'huile d'olive 100ml de crème 1 cuillère à café de maïzena sel, poivre
Préparation:
Coupez les blancs de poulet en lamelles puis faites les dorer dans une poêle avec l'huile. Ajoutez l'oignon émincé, le jus du citron et la sauge. Salez, poivrez. Couvrez et laissez mijoter 20 min à feu doux. Vers la fin de la cuisson, ajoutez la maïzena diluée dans la crème. Mots-clés: agrume, chaud, citron, crème, facile, herbe, original, plat, poulet, rapide, sauce, sauge, viande, volaille
Une portion (env. 180 g):
Calories 280 kcal
Protéines 1, 8 g
Glucides 9, 2 g
Lipides 22, 0 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
5. 0 /5
jeanmerode a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
65 Invité, Invité et 63 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Poulet À La Sauge Et Au Citron Et
cette recette donne 4 repas, chacun pour 4 a 6 personnes. 4 poulets entiers a rotir de 1, 8 a 2, 2kg (4 a 5 lb) chacun
250 ml (1 tasse) d'oignons hachés
60 ml (1/4 tasse) d'huile végétale
125 ml (1/2 tasse) de jus de citron
10 ml (2 c. a thé) de sel
30 ml. (2 c. a soupe) de persil haché
10 ml (2 c. a thé) de thym
10 ml(2 c. a thé) de paprika
placer chaque poulet dans un sac plastique refermable. bien melanger les autres ingrédients. répartir également dans chacun des sacs. faire sortir l'air des sacs, sceller et congeler. **pour utiliser l'un des sac, le faire décongeler au réfrégérateur, puis en sortir le poulet et les autres ingrédients et les faire cuire dans un plat couvert a 176c (350f) pendant 2h au four, de 4 a 6 heures a feu élevé
ou, 6 a 8 heures sur bas dans une mijoteuse (faire brunir au four avant de servir)
ou cuire au tournebroche sur grille moyen pendant 1h30. arroser le poulet pendant qu'il rotit évitera son dessèchement et lui donnera plus de gout. ******recette tirer du livre THE BIG COOK******
Poulet À La Sauge Et Au Citron La
Ysaisir les blancs de poulet de toutes parts 8-10 minutes. Après 6 minutes, ajouter les rondelles de citron. Arroser plusieurs fois la viande de jus de citron. Ensuite, réserver au four chaud les blancs de poulet et les rondelles de citron. 5 Faire brièvement suer les oignons nouveaux dans les sucs de viande. Les retirer de la poêle et les réserver également au chaud. Ajouter le mascarpone aux sucs de viande et porter à ébullition en remuant. Assaisonner avec du sel, du poivre Tellicherry et 1 cuillère à café de sauge. Chauffer le reste de beurre et faire sauter brièvement les pois gourmands. Saler. Découper les blancs de poulet et les servir avec les rondelles de citron, les oignons nouveaux, la sauce et les pois gourmands.
Ingrédients (2-3 personnes)
1 poulet épicé (1, 1 ou 1, 3 kg)
½ tête d'ail
1 citron mariné
8-10 feuilles de sauge fraîche
c/n de poivre noir fraîchement moulu
c/n de sel
c / n d'huile d'olive extra vierge. Élaboration
Nettoyez le poussin avec du papier absorbant et placez-le sur la table de travail propre. Frappez l'ail pour le briser, mais ne l'épluchez pas. Coupez le citron mariné en tranches épaisses et lavez et séchez les feuilles de sauge fraîches. Mettez à l'intérieur du poulet épicé une ou deux tranches de citron mariné, quelques ail et quelques feuilles de sauge, ajoutez également un peu de sel et de poivre. Assaisonnez l'oiseau sur toute sa surface. La peau a déjà assez de graisse pour cuire le poulet et le rendre juteux, mais à la fin nous ajouterons un peu d'EVOO. Vous pouvez attacher le poulet épicé avec de la ficelle de cuisine pour garder sa forme, ici vous pouvez voir comment brider un oiseau. Enfin, mettez le picantón dans le panier du friteuse avec le reste des feuilles de sauge (les assaisonner avec un peu d'HOVE), les tranches de citron et l'ail.