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Crêpe au fromage, Omelette, Tarte aux pommes, Cake au jambon
Terrine froide de poireaux et tomates
Type: Entrée
Difficulté: Facile
Part(s) / Personne(s):
4 personnes
Préparation:
30 min
Cuisson:
15 min
Temps Total:
45 min
Ingrédients
1 kg de poireau 500 g de tomate 2 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 3 pincées de thym 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillère à café de poivre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel
Recette
Etape: 1
Laver et couper les poireaux en petits tronçons. Etape: 2
Les faire cuire 15 min à la vapeur avec les feuilles de laurier. Etape: 3
Laisser égoutter et refroidir sur un torchon. Etape: 4
Peler et piler les gousses d'ail. Etape: 5
Les mélanger avec la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive, le thym et le sel. Verrine de poireaux froide les. Etape: 6
Verser sur les poireaux dans un saladier et mélanger délicatement. Etape: 7
Laver et couper les tomates en rondelles fines. Etape: 8
Dans un moule à cake huilé, disposer la moitié des poireaux.
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50 min
Facile
Verrine de soupe froide aux courgettes et au curry
3 commentaires
3 courgettes
2 poireaux
1 l de bouillon de volaille
1 c. à soup de curry en poudre
2 c. à soupe de crème fraîche
2 tranches de pain de mie
2 c. à soupe d'huile
12 cubes de feta
sel, poivre
1. Pelez les courgettes et coupez-les en tranches. 2. Nettoyez les poireaux, ôtez une bonne partie des feuilles vertes, lavez-les soigneusement et détaillez-les en rondelles. 3. Portez le bouillon de volaille à ébullition. 4. Faites chauffer l'huile dans une marmite et faites-y suer les poireaux 3 min, saupoudrés de curry. Mélangez. 5. Ajoutez les courgettes, versez le bouillon. Salez légèrement et poivrez. 6. Portez de nouveau à ébullition, baissez le feu et laissez cuire 30 min. 7. Laissez refroidir. 8. Passez au mixeur jusqu'à l'obtention d'une fine purée. 9. Ajoutez la crème fraîche et mixez de nouveau quelques instants. Réservez au frais 1 h. Verrines : les plus jolies recettes pour un apéro chic. 10. Découpez les tranches de pain en tous petits cubes. 11. Faites-les dorer dans une poêle avec la dernière cuillère d'huile.
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