Sauce au thym et au miel (Convient particulièrement pour le poulet et le porc) 1 échalote 1 càs de vinaigre balsamique 1 càs de miel liquide 1 càs de thym 250 ml de crème fraîche Dans la poêle qui a servi à cuire la viande, faire revenir l'échalote hachée. Ajouter ensuite le vinaigre balsamique et gratter le fond de la poêle jusqu'à ébullition. Recette - Filet mignon au miel et aux echalotes en vidéo. Verser le miel, la crème et le thym. Mélanger sans cesse jusqu'à épaississement. Filtrer la sauce avant de servir. Bon appétit! Ajouter un commentaire
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Sauce Échalote Miel Mix
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Faites réduire 200 g d'échalotes émincées dans 20 g de beurre. Ajoutez ensuite 1 cuil. à soupe de miel et 3 cuil. à soupe de vinaigre de vin. Laissez cuire 15 min sur feu doux en remuant régulièrement.
Si si je vous assure, regardez-moi ça! Généreuse et gourmande tarte rustique courgette feta
Tarte rustique courgette et feta
Type de plat: Tarte salée Cuisine: Française
Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes
Portions: 6 personnes
Une pâte brisée maison renfermant un cœur fin de courgettes et de feta rôtie
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300 g de farine ici T80 bise 10 cl d'eau tiède 10 cl d'huile d'olive +2 cs 1 c à café de sel 2 belles courgettes 200 g de féta 30 g de pignons de pin Thym citron Poivre du moulin
Mettez la farine et le sel dans un saladier. Faites un puits, versez l'huile d'olive et l'eau tiède puis mélangez en faisant des cercles avec la main. Pétrissez pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène et non collante. Si vous utilisez une farine blanche classique il est probable que vous utilisiez moins d'eau, n'ajoutez pas tout le liquide d'un coup mais gardez-en un peu, vous n'aurez peut-être pas besoin de tout verser. Faites une boule avec la pâte brisée et étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Tarte Rustique Courgette Feta Chicken
Astuces et conseils pour Tarte rustique aux légumes et féta
Servez avec des blancs de poulet salés et poivrés, généreusement garnis de basilic ciselé, cuits 20 min. en papillotes dans le four préchauffé à 180 °C. 6).
Tarte Rustique Courgette Feta Sauce
1 h 5
Facile
Tarte rustique aux légumes du soleil et feta
2 commentaires
1 pâte feuilletée
3 poivrons (rouge, vert, jaune)
1 aubergine
1 courgette
2 gousses d'ail
1 échalote
100 g de féta
concentré de tomate
huile d'olive
persil ciselé
sel, poivre
1. Faîtes revenir environ 15 min l'aubergine, la courgette et les poivrons coupés préalablement en morceaux dans un peu d'huile à feu vif. Gestes techniques
Comment peler et épépiner un poivron facilement? 2. Ajoutez-y l'ail, l'échalote, le sel et le poivre. 3. Mettez la pâte feuilletée dans un plat à tarte. 4. Piquez le fond avec une fourchette. 5. Etalez dessus le concentré de tomate. 6. Déposez les légumes sur le dessus. 7. Emiettez la féta et déposez au dessus des légumes. 8. Parsemez de persil. 9. Recouvrez les bords de la pâte vers le centre. 10. Mettez au four pendant environ 45 min, en milieu de cuisson lorsque le dessus est coloré déposez une feuille d'aluminium pour que la cuisson se termine tranquillement sans bruler. Astuces
Pour cette recette de Tarte rustique aux légumes du soleil et feta, vous pouvez compter 45 min de préparation.
Tarte Rustique Courgette Feta Marmiton
6. Parsemez le fond de pâte avec le parmesan et la mozzarella. Répartissez généreusement les rondelles de courgette en laissant une bordure libre tout autour. Repliez la bordure vers l'intérieur. Versez un filet d'huile d'olive, donnez quelques tours de moulin de poivre. Enfournez pour 30 à 35 minutes. Faites cuire les petits pois dans une casserole d'eau bouillante salée, égouttez-les, réservez. A la sortie du four émiettez grossièrement la féta, agrémentez de petits pois et de feuille de menthe fraîche. Ajoutez un peu de fleur de sel et dégustez. Conseil:
Cette tarte pourra être servie chaude, tiède ou froide. Vous pouvez remplacer la féta par du roquefort ou du fromage bleu, dans ce cas, attention à l'ajout de fleur de sel. Apolline Arnoud, Jellyfish France
Tarte Rustique Courgette Fête Des Pères
Disposer les tagliatelles de courgette. Les arroser de 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive pimentée. Rabattre les bords de la pâte sur les courgettes. Glisser le papier avec la tarte sur une plaque de four. Battre le jaune d'oeuf et badigeonner le bord de la tarte à l'aide d'un pinceau. Enfourner pour 30 minutes. Juste avant de servir, disposer la burrata sur la tarte et l'ouvrir en deux. Saler, poivrer et ajouter un filet d'huile pimentée. Déguster chaud ou froid. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Conseils
Pour un rendu rustique et une saveur gourmande, prenez le temps de réaliser votre pâte sablée salée maison.
La pâte doit vite s'amalgamer Formez un disque plat, couvrir de film alimentaire et garder au frais 30 min Pour la garniture: Détaillez les courgettes en tranches régulières fines Faire revenir à la poêle les pendant une quinzaine de minutes à feu vif. Réservez Préchauffez le four à 200 degrés Mélangez le yaourt à la grecque et les herbes de provence dans un bol Étalez votre pâte sur un diamètre d'environ 26 cm Étalez la moutarde sur le fond de tarte en laissant 4cm sur les côtés puis la chapelure et le mélange yaourt herbes Disposez les courgettes dessus Parsemez de fêta et d'herbes de provence Repliez les bords de votre pâte. Enfournez pour 25 min 200 degrés C'est prêt!