Joueuse depuis mon enfance, je partage ma passion pour les jeux vidéo à travers le blog. Retrouvez mes tests de jeux en tout genre mais principalement sur Xbox. Maman totalement geek je n'hésite pas à partager ma passion avec mes 4 ewoks que ça soit dans le domaine des jeux ou du cinéma.
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La meilleure recette de gâteau au chocolat (et la plus facile! )
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Préchauffer le four à 200° C. Enfourner durant 35 min. Sortir. Laisser refroidir moule, puis démouler. Crème:
Dans une casserole, ajouter le lait de coco, la gousse de vanille fendue en deux et les grains extraits. Faire chauffer à feu doux jusqu'à à ébullition. Dans une grande casserole, battre les jaunes d'œufs avec le sucre. Incorporer petit à petit la farine au fouet. Verser en filet le lait bouillant sur le mélange en remuant sans arrêt. Remettre sur le feu tout en remuant pour éviter les grumeaux jusqu'à ce que la crème se détache des bords de la casserole. Éteindre le feu et laisser refroidir. Assemblage:
Couper le gâteau en deux. Badigeonner de rhum et garnir avec les 3/4 de crème. Refermer le gâteau puis garnir le dessus avec le restant de crème. Saupoudrer de noix de coco râpée. GÂTEAU MONT-BLANC ANTILLAIS - CUISINE TERROIRS. Décorer avec des cerises confites sur le dessus. Mettre au réfrigérateur au moins 30 min. Servir et déguster! Citation sur la cuisine: « La cuisine est l'art de comprendre le subtil mariage des aliments afin d'engendrer une odeur inoubliable.
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Je crois avoir fait le tour des magasins et sites les plus célèbres que je connais très bien. Si vous en connaissez d'autres, dites le moi en commentaire. Si vous ne voulez pas rater mes recettes
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Semoule au lait au chocolat Martiniquais - La Maison des Antilles Ingrédients 1L de Lait entier (vous pouvez aussi utiliser les laits végétaux) 80g de semoule fine 90g de sucre de canne, n'hésitez pas à ajuster 25g de chocolat de communion en poudre préparation Portez à ébullition le litre de lait, ajoutez le chocolat en poudre, la semoule puis le sucre petit à petit en remuant sans cesse. À l'aide d'un fouet, remuez sans cesse pendant 5 minutes! Goutez quand même, la cuisson des semoules peut dépendre de la marque que vous choisissez. Il ne vous reste qu'à verser la semoule dans des ramequins. Gateau au chocolat antillais facile. Partager ce contenu Catégories du blog Recettes salées Street-food et snacking (agoulou, bokit, burger de bananes,... ) Entrées exotiques Plats créoles Recettes sucrées Gâteaux, galettes, entremet, cheesecake et flans Cakes, cookies, brownies, muffins et financiers Pâtés, tartes, tartelettes, et crumbles Crèmes, mousses, blancs-manger, sorbets, caramel, choux et verrines Autres: macarons, beignets, fondant, donuts, triangles...
Eh oui encore un de mes desserts préférés: LE PUDDING CRAMANIOC ou gato kranmaniok en créole guyanais. C'est un gâteau à base de manioc doux frais, et il est typique de nos régions équatoriales / tropicales. Cakes et gâteaux simples. INGREDIENTS: 500g de manioc (cru) mixé ou râpé 50 g de coco râpé sec ou frais (frais c'est … Lire la suite Pudding cramanioc ou pudding au manioc Guyane
Le blanc manger coco est une des recettes traditionnelles les plus faciles à réaliser et en plus elle plait au plus grand nombre! INGREDIENTS: 400 ml de lait ou de crème de coco* (soit une boite) 200 ml de lait entier 200 ml de crème fleurette (facultatif)** 250 g de lait concentré sucré (+ … Lire la suite Le blanc manger coco la recette facile
Le PUDDING CREOLE est le dessert idéal pour recycler les chutes de pain rassis, il est très économique mais c'est surtout un vrai souvenir d'enfance parfait pour le gouter. INGREDIENTS: 100 ml de rhum (ou d'eau chaude) 200 g de raisins secs 200 g de pruneaux dénoyautés 500 g de pain rassis (environ 2 … Lire la suite Recette du pudding créole ou pudding antillais au pain
Je crois bien que c'est mon met sucré préféré en Guyane!
Les sardines fumées sont principalement vécues dans des boîtes de conserve, et honnêtement, les sardines fumées sont fabuleuses de cette façon - les os minuscules se décomposent tellement que vous pouvez les manger une fois que le poisson reste dans l'huile pendant un certain temps. Comment fumer ses viandes et poissons : recettes de saumures. Voici comment faire votre propre version maison, qui, une fois mariné dans l'huile d'olive quelques semaines, est bien meilleur que n'importe quel produit en conserve. Ce dont vous aurez besoin 20-30 sardines (fraîches, éviscérées) 4 tasses d'eau 1/4 tasse de sel (casher) 1/4 tasse de miel 4-5 feuilles de laurier 1 oignon (râpé ou haché finement) 2 gousses d'ail (écrasées) 1/2 tasse de persil (ou de coriandre hachée) En option: 3-4 piments (écrasés, séchés, chauds) 2 cuillères à soupe de grains de poivre (noir fissuré) Comment le faire Commencez par éviscérer et laver vos sardines. Si vous voulez prendre le temps, divisez vos sardines et retirez l'épine dorsale et les côtes. (Instructions liées ci-dessous) Ceci est utile mais rend le poisson beaucoup plus difficile à traiter chez le fumeur.
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Les acides gras sont en effet nécessaires au développement et au fonctionnement de la rétine, du cerveau et du système nerveux. Ils ont également un effet protecteur sur le système cardio-vasculaire. Manger régulièrement du poisson, c'est également s'assurer un apport d'éléments indispensables au bon fonctionnement de notre corps notamment les protéines, essentielles pour notre organisme, les oligo-éléments tels que le zinc, le cuivre, l'iode, le sélénium et le fluor utiles au cerveau et au système nerveux et les vitamines A, D et du groupe B indispensables à la croissance, Ces deux poissons sont par ailleurs moins gras que la plus maigre des viandes.
Le fumage à froid consiste à exposer le poisson à la fumée d'un bois en combustion lente. La température du fumoir est comprise entre 20°C et 28°C au maximum. Il est impératif de ne pas dépasser ce seuil afin de garder crue la chair du poisson et d'assurer ainsi une bonne conservation: 1 semaine, et même jusqu'à 3 semaines si l'on conditionne le poisson sous vide. Pour le fumage à chaud, on cuit le poisson avec un courant d'air chaud, entre 60 et 80 °C. Au-delà de cette température, la chair du poisson se délite. Cette cuisson en deux temps accélère le processus de fumaison mais réduit toutefois la durée de conservation (3 jours au maximum). Le bois et la fumée
De manière générale, on utilise des bois durs tels hêtre et noyer, réputés pour la qualité de leur fumée. À la saveur plus prononcée, le chêne n'est pas au goût de tous. Certains l'adorent, d'autres préfèrent l'associer au hêtre pour l'adoucir. Sardines fumées maison ossature bois action. Il est aussi possible d'employer du châtaignier ou des bois tendres (sarments de vigne, bouleau…), mais toujours avec du hêtre.