Allons tout de suite à la découverte d'un incontournable du paysage culinaire du Bénin: la sauce gombo. Le gombo est un légume présent sous d'autres latitudes, dans la cuisine de la Louisiane, de L'Inde ou du Liban pour ne citer que ceux là et bien sûr il joue un rôle important dans la gastronomie africaine. Même si on peut trouve ailleurs en Afrique la sauce gombo, il faut dire que chaque recette a sa particularité. Celle du sud Sénégal, qui est un plat traditionnel des Diolas et qui s'appelle Soupou Kandia inclue de l'huile de Palme et se mange avec du riz blanc. Ce qui n'est pas doublement pas le cas dans celle que nous allons voir ici, sans huile de palme et qui se mange (la plupart du temps) avec notre pâte national. Gombo recette asiatique facile. La sauce gombo au Bénin, s'appelle « Févi ». On retrouve le « Févi » comme une sauce populaire au Nord ou encore au Sud du pays. A vos fourneaux, on va se régaler!!! Un légume particulier
Tout d'abord, revenons un peu sur le gombo. Le gombo jouit d'une réputation particulière.
Gombo Recette Asiatique Facile
Ajouter au mélange de roux et de bouillon, avec les feuilles de Laurier. Ajouter des épices cajun au goût et quelques gouttes de sauce de piment fort. Porter à ébullition et immédiatement baisser le feu. Laisser mijoter pendant 45 minutes, couvert. Ajouter l'okra et cuire pendant 30 minutes. IMPORTANT: la préparation deviendra « gluante ». C'est ce que distingue le vrai gumbo! Tajine de gnaouia: sauce gombos viande - Amour de cuisine. Ajouter le persil, la viande de crabe ou les pétoncles et laisser cuire pendant 15 minutes. Fermer le feu et ajouter les crevettes. Elles cuiront en quelques minutes. Ne pas trop cuire, elles deviendront caoutchouteuses! Servir dans un bol sur une généreuse portion de riz à grain long et savourez! Note: rincez l'okra avant de le trancher. Incorporez les tranches d'okra ainsi que les petites graines blanches en son centre. Catégories: Articles, Épices, Ethnique, Plats principaux, Riz Tags: crevettes, cuisine, gombo, gumbo, jambalaya, Louisiana, louisianais, Louisiane, okra, recette, recette traditionnelle, roux, traditionnel
Gombo Recette Asiatique A La
Faites chauffer une demi-tasse d'huile dans une poêle à frire sur feu moyen à fort. 7 Lorsque l'huile est chaude, placez le gombo délicatement dans la poêle. 8 Remuez constamment. Vérifiez qu'il ne brule pas. Lorsque le gombo devient jaune, sortez-le du feu et posez-le sur du papier essuietout pour absorber l'excédent d'huile et savourez-le avec plaisir. 9 Ça donne faim tout ça! Gombo recette asiatique a la. Conseils
Avant d'essayer d'autres recettes à base de gombo, essayez la recette de friture ci-dessus. Cette méthode de préparation est une bonne méthode pour s'habituer au gout et à la texture du gombo et est souvent la meilleure façon de le préparer. Vous pouvez utiliser les gombos dans des soupes. Le chapeau du gombo peut être un peu ligneux si le gombo n'a pas été récolté immédiatement. Lorsque vous mangez le gombo en entier, vous pouvez utiliser le chapeau pour tenir le gombo, mordez-le jusqu'au chapeau avant de jeter celui-ci. Le gombo est employé dans la cuisine créole, cajun, indienne, caribéenne, asiatique (Asie du Sud-Est) et moyen-orientale.
De couleur verte, il ressemble un peu à un cornichon! Où le trouver, comment le conserver et surtout comment le cuisiner, on vous dit tout sur ce légume exotique insolite. Aliment incontournable en Afrique et en Inde, le gombo se fait encore un peu rare dans nos contrées. Il a pourtant tout pour plaire tant sur le plan nutritionnel que gustatif! Alors, on se laisse tenter? Gombo recette asiatique le. Histoire et caractéristiques du gombo
Le gombo est le fruit d'une plante tropicale de la famille des malvacées. Caractérisé par sa forme pyramidale de couleur verte et sa texture duveteuse et un peu collante, il était déjà connu dans l'Antiquité, en Egypte, mais également en Inde. Il est aujourd'hui cultivé dans la plupart des pays tropicaux mais la grande majorité de la production est assurée par l' Inde et le Nigeria. Egalement dénommé "okra" (à la Réunion), "cabo" (en Louisiane) ou "calou" (en Guyane), et même lady's finger (doigt de femme) dans de nombreux pays anglophones, il est utilisé à la fois comme condiment et comme légume.
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Description matérielle: 1 disque optique numérique (CD-ROM): coul., son. ; 12 cm + 1 manuel d'utilisation
(68 p. ) + 1 dépl. Note(s): Configuration requise: PC Pentium II 266 MHz; 64 Mo de mémoire vive; Windows 98,
2000, ME, XP; 100 Mo d'espace libre sur le disque dur; lecteur de CD-ROM vitesse
x 24; carte accélératrice 3D 8 Mo avec pilotes compatibles DirectX 8. 1, écran SVGA
coul. Barbie : Féerie sur Glace sur PC - jeuxvideo.com. 16 bits (640 x 480); carte son 16 bits avec pilotes compatibles DirectX 8. 1; DirectX 8. 1 Pour les 5 ans et plus Jeu et manuel en anglais, français, allemand, italien et espagnol Titre provenant de l'écran-titre
Auteur(s):
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Editeur: Vivendi Universal Games
Developpeur: -
Genre: Autres
Date de sortie: 04/06/2004
Nombre de joueurs: 1 joueur
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