Difficile de faire plus simple… et aussi délicieux! Rôtir les légumes leur donne plus de goût et fait ressortir leurs arômes. Vous savez à quel point je suis une grande adepte de la cuisson au four des légumes, ils y passent tous! Le patidou est une courge avec de jolies formes, ce qui la rend un peu compliquée à éplucher. La bonne nouvelle, c'est que dans cette recette, il est inutile d'éplucher Le patidou. On le nettoie à l'eau, on le tranche, on enlève les graines, on l'assaisonne et hop, au four! Mon patidou était assez petit, pour 2 personnes. Il faudra adapter le temps de cuisson et l'assaisonnement selon la taille de votre courge. Recette de Courges patidou farcies à la viande hachée de veau et au comté. Je lui trouve un petit goût de patate douce, pas vous? Ce qui fait que je l'aime un peu plus que les autres courges… On l'a dégusté avec de la moutarde et c'était un régal! Sel au thym (ou aux herbes)
Je ramasse mon thym dans la garrigue, généralement vers la Sainte-Baume. Mais ma cuisine étant très petite, garder du thym séché en branches est un peu compliqué (sans compter que chaque fois qu'on le touche, ça en fout partout! )
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Recette De Patidou Au Four Recette
Enlever les graines, couper les tranches en deux (ou pas) et les mettre dans un saladier. Verser l'huile d'olive, le sel au thym et mélanger avec les mains pour bien enrober la courge. Mettre le parmesan dans une assiette et passer chaque morceau de courge dans le parmesan, en appuyant pour le faire adhérer. Déposer les morceaux de courge sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner pour 15 à 20 minutes, ou plus selon l'épaisseur des tranches. Note générale concernant les recettes avec une cuisson au four:
les temps de cuisson, au four, sont donnés à titre indicatif. Il est nécessaire de les adapter en fonction de votre matériel. Plus d'infos ICI. Recette de patidou au four dans. Vérifiez toujours la cuisson en plantant au centre du cake ou du gâteau, une pique, la lame d'un couteau ou un cure-dent, par exemple. Il doit ressortir bien sec. Texte, recette & photographie de Carole
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Recette De Patidou Au Four Vin
Accueil > Recettes > Patidoux farcis 2 c. à. s de crème fraîche épaisse En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 5 min Préparation: 45 min Repos: - Cuisson: 20 min Étape 1 D'abord, couper les chapeaux des patidoux, enlever les pépins, et cuire à la vapeur pendant 20 à 25 min (la chair doit être tendre). Étape 2 Puis vider les patidoux (attention à ne pas abîmer les "coques"). Écraser la chair à la fourchette en la mélangeant avec un oeuf (variante lardons, dés de jambon), et du gruyère râpé. Étape 4 Saler et poivrer. Remplir les coques de la préparation. Recette de patidou au four vin. Mettre à gratiner à four chaud à 175°C pendant 20 min. Remettre les chapeaux avant de servir. Note de l'auteur: « Variante avec des lardons, dés de jambon, un peu de champignons... » C'est terminé!
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