D'abord appelée Vieille Vigne du Cramant, cette cuvée a été rebaptisée Larmandier Bernier Vieille Vigne du Levant afin d'éviter les confusions avec "Crémant". Cette distinction fait aussi référence au climat bien particulier dont disposent les vignes de cette cuvée. Effectivement, au lieu-dit "Bourron du Levant", contrairement au reste de Cramant, les vignes sont situées de l'autre côté du coteau, et sont exposées aux rayons du soleil dès son levé. Vieille Vigne du Levant Grand Cru Extra Brut 2009 - Larmandier-Bernier Champagne. Cette parcelle magique donne des raisins particulièrement riches et mûrs! L'enracinement profond de ces vieilles vignes, dont certains ceps ont 80 ans, exceptionnellement bien situées sur une veine argileuse de surface rend ce terroir unique. C'est ce terroir magnifique qui permet probablement au Champagne Larmandier Bernier Vieille Vigne du Levant 2009 de déborder de puissance en bouche tout en gardant une trame minérale. La cuvée Vieille Vigne du Levant de Larmandier Bernier est, comme les autres cuvées du domaine, cultivée en biodynamie et élevée dans le respect de la nature avec une fermentation naturelle grâce à des levures naturelles.
Larmandier Bernier Vieille Vigne Du Levant 2009 2018
5
Conditionnement d'origine
6
Type de conditionnement
Carton
Viticulture certifiée
Biologique
Couleur
Blanc
Type de produit
Champagne
Pays
France
Région
Appellation
Champagne AOP
Domaine
Larmandier-Bernier
Style dominant
Authentique - Terroir
Cépages
100% Chardonnay. Cépage dominant
Chardonnay
Cépage
Le Domaine
Le domaine familial Larmandier-Bernier est situé sur la côte des blancs à Vertus, et est composé de 16 hectares (dont 3, 5 en grands crus) et de pas moins de 50 parcelles distinctes, conduites en biodynamie depuis 1999. Larmandier bernier vieille vigne du levant 2009 2018. Sur ces terroirs privilégiés, l'encépagement est de 85% de chardonnay et de 15% de pinot noir pour un âge moyen des vignes de 33 ans. Pierre Larmandier, s'efforce millésime après millésime de travailler sans cesse ses terres le plus naturellement possible pour faire naître des vins authentiques, fidèles à leurs racines. Les levures indigènes sont utilisées pour garantir des vins authentiques, la seule façon selon lui de produire un grand vin. Le résultat est en tout cas à la hauteur des espérances puisque le Champagne Larmandier-Bernier représente l'archétype de l'authentique vin de Champagne, précis et naturel, non dosé ou très très peu, témoin de son magnifique terroir.
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Larmandier-Bernier - Vieille Vigne du Levant Grand Cru 2008 1. 5L – Carwyn Cellars
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La cuvée
Cette cuvée tire son origine d'un terroir parfaitement exposé (sud-est) sur lequel des vieilles vignes évoluent et s'enracinent profondément afin d'y puiser les nutriments dont elles ont besoin. En cave, le chardonnay récolté manuellement est pressé délicatement, la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique sont déclenchées naturellement en fûts. Le vin est ensuite élevé un an sur ses lies. Une fois en bouteille, le vin vieillit entre 7 et 8 ans avant sa commercialisation. Le faible dosage permet au champagne d'exprimer au mieux la typicité de son terroir à travers des notes de craie et de fleurs blanches et une vivacité enrobée par des touches cireuses, fruitées et une finale iodée.
Ses arômes s'étirent de longues secondes sur le palais.
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